给小孩蒸肉怎么做好吃?蒸肉优艾设计网_电脑技术怎么做才好吃
吴荻 2021-07-01 16:28 优艾设计网_设计客 准备材料,米粉主要成分是大米,一般的话,常吃的米就可,用糯米也行。五花肉,市场上的五花肉均可,最好是比较新鲜的,不要放冰箱里保存太久。八角茴香是用来炒米粉让米粉更加香的,花椒可以增加麻辣味,还可以加其他的配料
炒米粉。将准备好的米放在干净的盆子里,将茴香、花椒等放进去,然后碾碎成碎屑状,不需要太细。然后放在锅里翻炒,加入少量盐。炒好之后放在盘子里备着
切五花肉。将五花肉切片,一般的话尽量切得薄一点,切太厚容易显得油腻。然后放在碗里,加上生抽、料酒、盐,还可以加上一点醋,搅拌均匀。然后放着腌制个十到二十分钟。将五花肉一块块地放到炒好的米粉上面,尽量让肉的外部都沾满米粉
最后放到蒸笼里面蒸。平时煮饭的话也可以放在电饭锅里蒸,不过要早点放,因为里面的肉不是很容易熟。最后端出来再根据个人口味撒上葱花、香辣粉,增色增香。最后新鲜出炉的粉蒸肉看起来色香味俱全,五花肉里的油会让米粉很有附着性,米粉的味道会稀释油腻味,吃起来肥而不腻,非常好吃。放在盘子里摆在桌子上是一道很好的下酒菜。
_CFT01****35815 2021-07-01 16:31 食材用料
五花肉250克
茶树菇1小把相克食物
生姜1小块相克食物
葱两根相克食物
油少量
盐适量
生抽适量
味精少量相克食物
白胡椒粉少量
蒸肉的做法
蒸肉的做法图解11.准备好茶树菇1小把,
蒸肉的做法图解22.泡发。
蒸肉的做法图解33.所有实材准备好。
蒸肉的做法图解44.肉切成这样子,用少量盐腌十分钟左右,(如果是和煮饭一块蒸就把它切薄一点。刚好饭熟肉也蒸烂了,)
蒸肉的做法图解55.锅里倒一点点油,为了把肉放进去不粘锅。(黑暗中)
蒸肉的做法图解66.把肉放锅里煎,
蒸肉的做法图解77.煎出油了,成金黄了,
蒸肉的做法图解88.这样子放把肉皮也煎一下,
蒸肉的做法图解99.压力锅里面加水放入蒸架。把茶树菇生姜葱白摆碗下面,肉放上去。
蒸肉的做法图解1010.钟里剩下的一点点油炒一下辣椒粉,
蒸肉的做法图优艾设计网_设计百科解1111.油稍微热就放辣椒粉,然后加少量的了水,加入调料翻均匀,调料随个人口味(如果油太热的话,辣椒粉一放进去就糊了。)
蒸肉的做法图解1212.倒入碗中,
蒸肉的做法图解1313.闷20分钟。
蒸肉的做法图解1414.蒸好了后把它搅拌一下。放上葱花,
蒸肉的做法图解1515.然后把葱闷几分钟左右。
蒸肉的做法图解1616.碗有点深哦!呵!端出来还是倒盘子里好了。
蒸肉的做法图解1717.完成品
congyoudanbin 2021-07-01 16:34 食材用料
五花肉250克
茶树菇1小把相克食物
生姜1小块相克食物
葱两根相克食物
油少量
盐适量
生抽适量
味精少量相克食物
白胡椒粉少量
蒸肉的做法
蒸肉的做法图解11.准备好茶树菇1小把,
蒸肉的做法图解22.泡发。
蒸肉的做法图解33.所有实材准备好。
蒸肉的做法图解44.肉切成这样子,用少量盐腌十分钟左右,(如果是和煮饭一块蒸就把它切薄一点。刚好饭熟肉也蒸烂了,)
蒸肉的做法图解55.锅里倒一点点油,为了把肉放进去不粘锅。(黑暗中)
蒸肉的做法图解66.把肉放锅里煎,
蒸肉的做法图解77.煎出油了,成金黄了,
蒸肉的做法图解88.这样子放把肉皮也煎一下,
蒸肉的做法图解99.压力锅里面加水放入蒸架。把茶树菇生姜葱白摆碗下面,肉放上去。
蒸肉的做法图解1010.钟里剩下的一点点油炒一下辣椒粉,
蒸肉优艾设计网_PS百科的做法图解1111.油稍微热就放辣椒粉,然后加少量的了水,加入调料翻均匀,调料随个人口味(如果油太热的话,辣椒粉一放进去就糊了。)
蒸肉的做法图解1212.倒入碗中,
蒸肉的做法图解1313.闷20分钟。
蒸肉的做法图解1414.蒸好了后把它搅拌一下。放上葱花,
蒸肉的做法图解1515.然后把葱闷几分钟左右。
蒸肉的做法图解1616.碗有点深哦!呵!端出来还是倒盘子里好了。
蒸肉的做法图解1717.完成品
秋叶飘舞 2021-07-01 16:38 食材明细
猪肉适量
蒸肉粉适量
姜片三片
酱油少许
香油适量
鸡精少许
五香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
粉蒸肉的做法步骤
1
蒸肉粉(我用的是五香味的,麻辣的更过瘾)
2
土豆五个去皮洗净切滚刀块,泡在水中待用(我的土豆是比较小的新鲜土豆所以用了五个)
3
猪肉洗净切厚薄适中的片,加入少许盐,酱油,鸡精
4
抓匀腌制半小时(我放了三片生姜,按说该用五花肉的,可是我实在觉得五花肉太肥了,有点恶心人,当优艾设计网_设计百科然如果买得到很好的五花肉应该很好,我买不到所以就用了带点肥肉的肉来代替)
5
土豆浸泡后沥水放入盆中(我不知道用什么放了,土豆又比较多,所以用了一个深口盆状的碗),撒上一层蒸肉粉
6
放上腌制后拌上蒸肉粉的肉(肉拌入蒸肉分时一定要每片都沾上蒸肉粉)
7
全部放入后在肉上撒上少许水,加入适量的芝麻油(如果肉不干的话也可以不撒水,只是撒水后肉蒸出来会好吃很多,避免过干)
8
把碗放入锅中隔水蒸,大火烧开后转中火蒸一小时左右即可
9
蒸好后取出碗
10
撒上些许葱末做装饰即可
11
因为我家都不喜欢葱的味道,结果自己又中了几棵香葱,所以加了一点当装饰,还是不喜欢葱的味道
小窍门
蒸肉粉也可以自己做,我是直接买的。
你好朋友卐 优艾设计网_Photoshop交流 2021-07-01 16:45 干豆角蒸肉:买五花肉切成丁状,用盐,鸡精,蒸鱼豆油腌制一下,干豆角用水浸泡一小时,再挤干水分放入碗内,放入盐,糖,蚝油,鸡精备用,锅内放入食油,把腌好的五花肉倒入锅内煸炒至外表熟就可以啦,再把炒好的五花肉放入备用的豆角碗内,上锅蒸就可以啦。(一般大火上汽再蒸二十分钟就行啦。)试试吧,味道还不错。
u_100377333 优艾设计网_设计客 2021-07-01 16:49 一是锅的密封性要好,只有这样才能尽快的蒸熟.二是不能太老了.
味道就要自己调了,最好是先腌下,也可下一点淀粉(我平时都用,这样能让肉吃起来嫩一点)
还有一个小技巧就是水要先烧开了再把肉放下去,这样能让肉更鲜美(一定要记住这一点)
蒸肉豆腐
原料:
豆腐20克,鸡脯肉15克,葱头10克,鸡蛋8克,香油1克,酱油4克,淀粉5克。
制作:
1、 将豆腐洗净,放入锅内煮一下,沥去水分,研成泥,摊入抹过香油的小盘内。
2、 将鸡肉洗净,剁成细泥,放入碗内,加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉,调至均匀有粘性,摊在豆腐上面,用中火蒸12分钟即成。
特点:
豆腐松软,稍咸,味美。
--------------
腐乳蒸肉
原料: 五花肉, 王治和酱豆腐一块, 葱,姜,八角,料酒,酱油.
做法: 五花肉放入清水中, 再放一个葱结,两片姜, 料酒若干, 将肉煮20分钟左右至七八成熟,捞出.肉切片,皮朝下码在一个碗里,放葱姜若干,八角一粒. 另用一个碗做卤汁,红色的腐乳一块加水少许化开,再加料酒,酱油.将卤汁浇在肉上, 上锅蒸1.5至2小时,起锅.
倒出汤汁,再将肉倒扣在盘中,葱姜八角捡出,将汤汁浇在肉上即可.
此菜曾经是我家过年必备菜式, 奶奶做的最好吃. 今天一时心血来潮, 凭记忆试验了一番, 还不错.就是耐心不够, 蒸的时间短了一点, 只有1小时, 至少要蒸到一个半小时肉才够酥烂.
--------------------
炸蒸肉
【特点】黄绿兼有,肉片外酥内肥,肥而不腻。
【主料】
猪肉500克。 鲜豌豆100克、米粉75克、鸡蛋50克、面包粉50克。酱油10克、五香粉之克、花椒2克、豆腐乳汁10克、醪糟汁10克、白糖30克、姜10克、葱10克、料酒15克、盐2克、素油500克、椒盐10克。
【制作过程】
猪肉刮洗干净。切成长约6厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片,装碗中,加酱油、五香粉、花椒,豆腐乳汁、醪糟汁、白糖、姜米、葱花、料酒、盐拌匀。腌渍入味后,加米粉、豌豆拌匀。将肉片摆于碗底(成一本书形),上放豌豆,入笼蒸火巴,取出翻扣于碗中,拈出肉片,豌豆入笼保温。鸡蛋去壳搅匀,抹于肉片上,再沾上面包粉,入油锅炸至呈金黄色捞起装于条盘中,两端镶上蒸好的豌豆,并配椒盐碟上桌
-----------------------
糟蒸肉
原料:带皮猪肉一斤四两,清汤一两,香糟一两,酱油三两半,精盐三分,葱丝三钱,姜丝二钱,植物油一斤半(耗一两)
制作方法:
1、将猪肉刮洗干净,切成三寸长、五分厚的片放入碗内,加精盐一分调匀。
2、净勺内放入植物油,用旺火烧至七成热时,将肉片放入炸六分钟(肉呈金黄色时)捞出,肉皮朝下摆放在碗内(呈马鞍形),撒上葱姜丝。
3、碗内放入清汤加香糟调匀后,用洁净白布过滤,再加酱油、精盐调匀,均匀地浇在肉上。然后放进笼屉,用旺火蒸两个半小时,取出反扣在盘内即成。
特点:此菜色泽鲜艳,呈枣红色,具有香糟的气味,肥而不腻,口感软滑。
柴把鸡
原料:肥母鸡一只,清汤一斤半,水发玉兰片三两,水发冬菇三两,青芥菜梗七根,葱(去皮)二钱,姜片二钱,酱油二钱,精盐五分,葱椒料酒一两,熟火腿二两,味精一钱。
制作方法:
1、将母鸡宰杀后,褪去毛,开膛取出五脏,剁去爪,洗净,放入锅内,加入水,煮透捞出,用清水洗净。待凉后,将鸡肉全部剔出(带鸡皮),切成长二寸八分、宽厚各一
吴荻 2021-07-01 16:28 优艾设计网_设计客 准备材料,米粉主要成分是大米,一般的话,常吃的米就可,用糯米也行。五花肉,市场上的五花肉均可,最好是比较新鲜的,不要放冰箱里保存太久。八角茴香是用来炒米粉让米粉更加香的,花椒可以增加麻辣味,还可以加其他的配料
炒米粉。将准备好的米放在干净的盆子里,将茴香、花椒等放进去,然后碾碎成碎屑状,不需要太细。然后放在锅里翻炒,加入少量盐。炒好之后放在盘子里备着
切五花肉。将五花肉切片,一般的话尽量切得薄一点,切太厚容易显得油腻。然后放在碗里,加上生抽、料酒、盐,还可以加上一点醋,搅拌均匀。然后放着腌制个十到二十分钟。将五花肉一块块地放到炒好的米粉上面,尽量让肉的外部都沾满米粉
最后放到蒸笼里面蒸。平时煮饭的话也可以放在电饭锅里蒸,不过要早点放,因为里面的肉不是很容易熟。最后端出来再根据个人口味撒上葱花、香辣粉,增色增香。最后新鲜出炉的粉蒸肉看起来色香味俱全,五花肉里的油会让米粉很有附着性,米粉的味道会稀释油腻味,吃起来肥而不腻,非常好吃。放在盘子里摆在桌子上是一道很好的下酒菜。
_CFT01****35815 2021-07-01 16:31 食材用料
五花肉250克
茶树菇1小把相克食物
生姜1小块相克食物
葱两根相克食物
油少量
盐适量
生抽适量
味精少量相克食物
白胡椒粉少量
蒸肉的做法
蒸肉的做法图解11.准备好茶树菇1小把,
蒸肉的做法图解22.泡发。
蒸肉的做法图解33.所有实材准备好。
蒸肉的做法图解44.肉切成这样子,用少量盐腌十分钟左右,(如果是和煮饭一块蒸就把它切薄一点。刚好饭熟肉也蒸烂了,)
蒸肉的做法图解55.锅里倒一点点油,为了把肉放进去不粘锅。(黑暗中)
蒸肉的做法图解66.把肉放锅里煎,
蒸肉的做法图解77.煎出油了,成金黄了,
蒸肉的做法图解88.这样子放把肉皮也煎一下,
蒸肉的做法图解99.压力锅里面加水放入蒸架。把茶树菇生姜葱白摆碗下面,肉放上去。
蒸肉的做法图解1010.钟里剩下的一点点油炒一下辣椒粉,
蒸肉的做法图优艾设计网_设计百科解1111.油稍微热就放辣椒粉,然后加少量的了水,加入调料翻均匀,调料随个人口味(如果油太热的话,辣椒粉一放进去就糊了。)
蒸肉的做法图解1212.倒入碗中,
蒸肉的做法图解1313.闷20分钟。
蒸肉的做法图解1414.蒸好了后把它搅拌一下。放上葱花,
蒸肉的做法图解1515.然后把葱闷几分钟左右。
蒸肉的做法图解1616.碗有点深哦!呵!端出来还是倒盘子里好了。
蒸肉的做法图解1717.完成品
congyoudanbin 2021-07-01 16:34 食材用料
五花肉250克
茶树菇1小把相克食物
生姜1小块相克食物
葱两根相克食物
油少量
盐适量
生抽适量
味精少量相克食物
白胡椒粉少量
蒸肉的做法
蒸肉的做法图解11.准备好茶树菇1小把,
蒸肉的做法图解22.泡发。
蒸肉的做法图解33.所有实材准备好。
蒸肉的做法图解44.肉切成这样子,用少量盐腌十分钟左右,(如果是和煮饭一块蒸就把它切薄一点。刚好饭熟肉也蒸烂了,)
蒸肉的做法图解55.锅里倒一点点油,为了把肉放进去不粘锅。(黑暗中)
蒸肉的做法图解66.把肉放锅里煎,
蒸肉的做法图解77.煎出油了,成金黄了,
蒸肉的做法图解88.这样子放把肉皮也煎一下,
蒸肉的做法图解99.压力锅里面加水放入蒸架。把茶树菇生姜葱白摆碗下面,肉放上去。
蒸肉的做法图解1010.钟里剩下的一点点油炒一下辣椒粉,
蒸肉优艾设计网_PS百科的做法图解1111.油稍微热就放辣椒粉,然后加少量的了水,加入调料翻均匀,调料随个人口味(如果油太热的话,辣椒粉一放进去就糊了。)
蒸肉的做法图解1212.倒入碗中,
蒸肉的做法图解1313.闷20分钟。
蒸肉的做法图解1414.蒸好了后把它搅拌一下。放上葱花,
蒸肉的做法图解1515.然后把葱闷几分钟左右。
蒸肉的做法图解1616.碗有点深哦!呵!端出来还是倒盘子里好了。
蒸肉的做法图解1717.完成品
秋叶飘舞 2021-07-01 16:38 食材明细
猪肉适量
蒸肉粉适量
姜片三片
酱油少许
香油适量
鸡精少许
五香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
粉蒸肉的做法步骤
1
蒸肉粉(我用的是五香味的,麻辣的更过瘾)
2
土豆五个去皮洗净切滚刀块,泡在水中待用(我的土豆是比较小的新鲜土豆所以用了五个)
3
猪肉洗净切厚薄适中的片,加入少许盐,酱油,鸡精
4
抓匀腌制半小时(我放了三片生姜,按说该用五花肉的,可是我实在觉得五花肉太肥了,有点恶心人,当优艾设计网_设计百科然如果买得到很好的五花肉应该很好,我买不到所以就用了带点肥肉的肉来代替)
5
土豆浸泡后沥水放入盆中(我不知道用什么放了,土豆又比较多,所以用了一个深口盆状的碗),撒上一层蒸肉粉
6
放上腌制后拌上蒸肉粉的肉(肉拌入蒸肉分时一定要每片都沾上蒸肉粉)
7
全部放入后在肉上撒上少许水,加入适量的芝麻油(如果肉不干的话也可以不撒水,只是撒水后肉蒸出来会好吃很多,避免过干)
8
把碗放入锅中隔水蒸,大火烧开后转中火蒸一小时左右即可
9
蒸好后取出碗
10
撒上些许葱末做装饰即可
11
因为我家都不喜欢葱的味道,结果自己又中了几棵香葱,所以加了一点当装饰,还是不喜欢葱的味道
小窍门
蒸肉粉也可以自己做,我是直接买的。
你好朋友卐 优艾设计网_Photoshop交流 2021-07-01 16:45 干豆角蒸肉:买五花肉切成丁状,用盐,鸡精,蒸鱼豆油腌制一下,干豆角用水浸泡一小时,再挤干水分放入碗内,放入盐,糖,蚝油,鸡精备用,锅内放入食油,把腌好的五花肉倒入锅内煸炒至外表熟就可以啦,再把炒好的五花肉放入备用的豆角碗内,上锅蒸就可以啦。(一般大火上汽再蒸二十分钟就行啦。)试试吧,味道还不错。
u_100377333 优艾设计网_设计客 2021-07-01 16:49 一是锅的密封性要好,只有这样才能尽快的蒸熟.二是不能太老了.
味道就要自己调了,最好是先腌下,也可下一点淀粉(我平时都用,这样能让肉吃起来嫩一点)
还有一个小技巧就是水要先烧开了再把肉放下去,这样能让肉更鲜美(一定要记住这一点)
蒸肉豆腐
原料:
豆腐20克,鸡脯肉15克,葱头10克,鸡蛋8克,香油1克,酱油4克,淀粉5克。
制作:
1、 将豆腐洗净,放入锅内煮一下,沥去水分,研成泥,摊入抹过香油的小盘内。
2、 将鸡肉洗净,剁成细泥,放入碗内,加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉,调至均匀有粘性,摊在豆腐上面,用中火蒸12分钟即成。
特点:
豆腐松软,稍咸,味美。
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腐乳蒸肉
原料: 五花肉, 王治和酱豆腐一块, 葱,姜,八角,料酒,酱油.
做法: 五花肉放入清水中, 再放一个葱结,两片姜, 料酒若干, 将肉煮20分钟左右至七八成熟,捞出.肉切片,皮朝下码在一个碗里,放葱姜若干,八角一粒. 另用一个碗做卤汁,红色的腐乳一块加水少许化开,再加料酒,酱油.将卤汁浇在肉上, 上锅蒸1.5至2小时,起锅.
倒出汤汁,再将肉倒扣在盘中,葱姜八角捡出,将汤汁浇在肉上即可.
此菜曾经是我家过年必备菜式, 奶奶做的最好吃. 今天一时心血来潮, 凭记忆试验了一番, 还不错.就是耐心不够, 蒸的时间短了一点, 只有1小时, 至少要蒸到一个半小时肉才够酥烂.
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炸蒸肉
【特点】黄绿兼有,肉片外酥内肥,肥而不腻。
【主料】
猪肉500克。 鲜豌豆100克、米粉75克、鸡蛋50克、面包粉50克。酱油10克、五香粉之克、花椒2克、豆腐乳汁10克、醪糟汁10克、白糖30克、姜10克、葱10克、料酒15克、盐2克、素油500克、椒盐10克。
【制作过程】
猪肉刮洗干净。切成长约6厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片,装碗中,加酱油、五香粉、花椒,豆腐乳汁、醪糟汁、白糖、姜米、葱花、料酒、盐拌匀。腌渍入味后,加米粉、豌豆拌匀。将肉片摆于碗底(成一本书形),上放豌豆,入笼蒸火巴,取出翻扣于碗中,拈出肉片,豌豆入笼保温。鸡蛋去壳搅匀,抹于肉片上,再沾上面包粉,入油锅炸至呈金黄色捞起装于条盘中,两端镶上蒸好的豌豆,并配椒盐碟上桌
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糟蒸肉
原料:带皮猪肉一斤四两,清汤一两,香糟一两,酱油三两半,精盐三分,葱丝三钱,姜丝二钱,植物油一斤半(耗一两)
制作方法:
1、将猪肉刮洗干净,切成三寸长、五分厚的片放入碗内,加精盐一分调匀。
2、净勺内放入植物油,用旺火烧至七成热时,将肉片放入炸六分钟(肉呈金黄色时)捞出,肉皮朝下摆放在碗内(呈马鞍形),撒上葱姜丝。
3、碗内放入清汤加香糟调匀后,用洁净白布过滤,再加酱油、精盐调匀,均匀地浇在肉上。然后放进笼屉,用旺火蒸两个半小时,取出反扣在盘内即成。
特点:此菜色泽鲜艳,呈枣红色,具有香糟的气味,肥而不腻,口感软滑。
柴把鸡
原料:肥母鸡一只,清汤一斤半,水发玉兰片三两,水发冬菇三两,青芥菜梗七根,葱(去皮)二钱,姜片二钱,酱油二钱,精盐五分,葱椒料酒一两,熟火腿二两,味精一钱。
制作方法:
1、将母鸡宰杀后,褪去毛,开膛取出五脏,剁去爪,洗净,放入锅内,加入水,煮透捞出,用清水洗净。待凉后,将鸡肉全部剔出(带鸡皮),切成长二寸八分、宽厚各一
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