湘菜代表菜做法 经典美味菜系值得你学习？

湘菜代表菜做法

虽然湘菜是中国北方的特色菜，但它已经传播到许多地区，非常受欢迎。接下来，我们将介绍湘菜的代表菜品。

【湘菜代表菜做法】

一 湖南香水鱼

材料：草鱼、大蒜、生姜、酱油、料酒、红辣椒。

做法1.买了一条草鱼，把它带回家，洗净，切成大块。生姜洗净去皮切片，青椒洗净切段，红椒去籽切长段。准备一个锅。

2、把油放入锅中加热，然后慢慢地把草鱼沿着锅放下，翻炒到鱼开始变色，然后加入一些盐调味，然后加入一些料酒继续翻炒一分钟左右。

3、,加入一些和鱼一样高的水，然后加入红辣椒、切好的大蒜、姜片和酱油，大火煮开。烧开后，不要开盖，继续用中火煮5分钟左右，就可以煮了~

二 豆鼓排骨

材料：豆豉、排骨、大蒜、辣椒酱、糖、鸡精、料酒、酱油、南瓜、五香粉。

做法1.把排骨洗干净，切成块。最好把它们放在锅里，把血排干。锅里放油烧热，然后放下豆豉、大蒜、辣椒酱调味。炒好的调料和排骨搅拌均匀，加入盐、鸡精、糖、料酒、酱油、五香粉，腌制四小时。

优艾设计网_PS论坛 2、把南瓜切成两半，去皮去籽，洗净，放入腌制好的排骨，盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸几分钟。

3.蒸好的排骨已经有了浓浓的香味。把蒸熟腌制好的排骨放在砂锅里，盖上盖子，蒸半个小时，然后吃完~

三 小炒湖南腊肉

材料：培根，酱油，姜和蒜，青椒和胡椒。

做法1.洗了熏肉，在清水中浸泡了两个小时。青椒切去籽，姜蒜切碎，辣椒洗净切段备用。

2、锅中放油，放下姜蒜、花椒和青椒翻炒一分钟，然后放下切好的腊肉翻炒三分之二，将酱油倒在腊肉上再次翻炒均匀。

四 手撕包菜

材料：红辣椒，卷心菜，大蒜和洋葱，辣椒，酱油，醋和盐。

做法1.用手撕白菜，洗干净备用，洋葱和大蒜切碎，红辣椒切成段，洗干净备用。