qkoufu89665 优艾设计网_电脑技术2021-07-02 01:49 蒜泥开背虾一听这个名字就觉得特别好吃，脑子里已经有画面感了，简直是色香味俱全啊。虾有很多种做法，油焖、椒盐、水煮等。蒜泥绝对是搭配任何菜色的利器，完胜其他任何调味品。蒜泥一定要捣碎，用刀拍的话会导致刀把脱离，味道也没有发挥到最好。蒜泥和虾绝对是最好的搭配，好吧，蒜泥和什么海鲜搭配都好吃，特别鲜美，虾的香味迎面而来。
蒜泥开背虾做法很简单，也很符合现代人健康的生活理念，用了蒸的做法，保持了虾的营养不被破坏，用了新上市的蒜，蒜香味道浓郁。
1、鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；
2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；
3、葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；
4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；
5、装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可。
建议用新鲜的活虾，我是买来冻在冰箱里，解冻后身体都软了，虾头摇摇欲坠，干脆直接给全剪了。
开虾背时建议用刀划开，用剪刀剪开的明显不均匀。
蒜蓉开背虾是一道由蒜蓉和新鲜带壳虾为主要材料做成的菜品，属于粤菜系。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
虾尾巴都是带着的，好看。
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
M22****9827 2021-07-02 01:51
油爆沼虾！蒜香扑鼻，虾肉鲜嫩，非常入味。吃时虾肉再沾点汤汁，美味瞬间席卷舌尖，真的唇齿留香，真的好满足。
开不开背我觉得，一般虾的个子不是太大就别开了，开了背容易炸老了。油锅一定要够热，要九成热！然后处理的好的河虾下油锅要快！虾本身就熟的快，吃海鲜不就吃的嫩嘛，炸的太硬还不如吃肉呢，喜欢吃脆的可以再炸一次。
沼虾洗净捞出碗里备用；葱姜蒜葱白切末备用；调味汁（生抽4勺、料酒2勺、糖2勺、米优艾设计网_设计醋2勺、豆瓣酱1勺加少许水搅拌均匀）备用。
锅里下油，（油稍微多一点）等油烧热下葱姜爆香后，放沼虾翻炒均匀。等虾变色，倒入调味汁翻炒均匀，等每个虾尾巴都勾起来就熟了。就是这么简单。
我自己喜欢用罗氏沼虾，但是最近下市了，所以用了河虾。和沼虾比起来，河虾的肉少一些，不过不用去虾线，虾头也可以吃。
韩冬英 2021-07-02 01:59 优艾设计网_PS交流
沼虾有很多种做法，如：蒜爆沼虾、茄汁白果沼虾、咸肉蒸沼虾、干锅沼虾、白焯沼虾等等。
下面介绍其中一种简单又好吃的白淖沼虾，首先准备材料：沼虾：1斤、姜：适量、蒜：适量、料酒：适量、生抽：适量、醋：适量。
1、挑选活蹦乱跳的沼虾买回家，然后把沼虾放到容器里，倒入适量的清水，清洗干净，再把姜洗净切片，蒜洗净切碎备用。
2、起锅倒入适量的清水，然后把洗干净的白沼虾放到锅中，加入切好的姜片、料酒，开大火煮至沼虾变红，断生。
3、把煮好的沼虾盛出装盘，然后准备一个小碗，倒入适量的酱油、醋、蒜蓉、姜末拌匀即可享用。
沼虾，属于长臂虾科、沼虾属。额角发达，侧扁，上、下缘均具齿。大颚有触须。前两对步足螯状。遍于热带、亚热带，偶在温带淡水中，有时也在咸水中生活，一些种幼体在海水中孵化，年轻时可在海洋中生活。
王道英 优艾设计网_设计LOGO 2021-07-02 02:02
沼虾有很多种做法，如：蒜爆沼虾、茄汁白果沼虾、咸肉蒸沼虾、干锅沼虾、白焯沼虾等等。
下面介绍其中一种简单又好吃的白淖沼虾，首先准备材料：沼虾：1斤、姜：适量、蒜：适量、料酒：适量、生抽：适量、醋：适量。
1、挑选活蹦乱跳的沼虾买回家，然后把沼虾放到容器里，倒入适量的清水，清洗干净，再把姜洗净切片，蒜洗净切碎备用。
2、起锅倒入适量的清水，然后把洗干净的白沼虾放到锅中，加入切好的姜片、料酒，开大火煮至沼虾变红，断生。
3、把煮好的沼虾盛出装盘，然后准备一个小碗，倒入适量的酱油、醋、蒜蓉、姜末拌匀即可享用。
沼虾，属于长臂虾科、沼虾属。额角发达，侧扁，上、下缘均具齿。大颚有触须。前两对步足螯状。遍于热带、亚热带，偶在温带淡水中，有时也在咸水中生活，一些种幼体在海水中孵化，年轻时可在海洋中生活。
野外鲜花 2021-07-02 02:03
油爆沼虾！蒜香扑鼻，虾肉鲜嫩，非常入味。吃时虾优艾设计网_设计客肉再沾点汤汁，美味瞬间席卷舌尖，真的唇齿留香，真的好满足。
开不开背我觉得，一般虾的个子不是太大就别开了，开了背容易炸老了。油锅一定要够热，要九成热！然后处理的好的河虾下油锅要快！虾本身就熟的快，吃海鲜不就吃的嫩嘛，炸的太硬还不如吃肉呢，喜欢吃脆的可以再炸一次。
沼虾洗净捞出碗里备用；葱姜蒜葱白切末备用；调味汁（生抽4勺、料酒2勺、糖2勺、米醋2勺、豆瓣酱1勺加少许水搅拌均匀）备用。
锅里下油，（油稍微多一点）等油烧热下葱姜爆香后，放沼虾翻炒均匀。等虾变色，倒入调味汁翻炒均匀，等每个虾尾巴都勾起来就熟了。就是这么简单。
我自己喜欢用罗氏沼虾，但是最近下市了，所以用了河虾。和沼虾比起来，河虾的肉少一些，不过不用去虾线，虾头也可以吃。
头很疼啊w 2021-07-02 02:09 优艾设计网_设计LOGO 虾的营养价值很高，不但蛋白质含量丰富，还含有丰富的钙、铁，肉质细嫩，比鱼肉更鲜美，没有刺，大人小孩吃起来都过瘾。虾的做法花样多，比如油焖大虾、红烧虾、醉虾、椒盐虾、白灼虾、茄汁大虾、烤虾、虾饺等，不同的做法各有风味。今天我给大家介绍的是虾的另一种做法，将虾的背部开道口子，塞入满满的蒜泥，然后加上调味料烹饪这道菜肴，味道非常鲜美，上桌就光盘，下面一起来看看此菜好吃的做法吧
工具/原料
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虾 (8个)
大蒜 (一头)
葱 (1根)
食盐 2克
生抽 5毫升
料酒 5毫升
香油 10毫升
蒸鱼鼓油 10毫升
方法/步骤
1/9 分步阅读
准备所有主要食材。
2/9
将虾虚剪掉清洗干净，用剪刀从虾背头部往下剪开，将肉剪深一点，一直剪到尾巴处，挑去虾线。
3/9
所有虾处理好再次清洗干净放入盘子中，加入食盐、生抽、料酒拌匀入味去腥。
4/9
蒜头掰开去皮后剁成蒜蓉，葱叶也剁碎。
5/9
将虾背掰开，将蒜蓉放入虾背里面塞满。
6/9
打开电蒸箱，将盘子放入蒸板上，盖上锅盖。
7/9
将水箱中注入水，插上电源，烹饪此菜将开关定时5分钟。
8/9
烹饪时间快，等提示音响了，此菜就做好了。
9/9
将菜端出来，撒上葱花，淋上芝麻油和蒸鱼鼓油，味道太鲜美了，孩子特别爱吃。
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