家常菜菠萝炒牛肉的做法？

工艺：油炸口味：果味难度：平均人数：1-2人；准备时间：10分钟；烹饪时间：10分钟。

主料：牛肉、菠萝

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适量的糖

适量料酒

鸡精适量

适量蚝油

如何用菠萝炒牛肉：1。牛肉选梅头(嫩)，切成片，加入生油、糖、姜粉、淀粉、胡椒粉、料酒，抓匀，腌制15分钟左右，再加入一些生油拌匀备用。

2.将一个菠萝去皮去皮(去皮的可以买)，去掉中间的硬核，切成半厘米厚的片，然后将每片切成小块。用淡盐水浸泡几分钟，然后取出沥干水分。

3.烧热炒锅，放入两勺油，将腌制好的牛肉倒入其中，快速摊开，加入1勺蚝油，翻炒两次，加入菠萝块，翻炒几下，均匀翻炒不超过一分半钟，快速移动。牛肉最好提前腌制一次，否则牛肉炒久了会变得又老又韧，味道也不好。菠萝不要煮太久，以免变酸。