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蒸馍怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-19 15:52 出处:网络 作者:在线设计
蒸馍怎么做好吃?怎优艾设计网_Photoshop交流样蒸馍好吃喜欢茶饼的大叔 2021-07-02 19:03
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喜欢茶饼的大叔 2021-07-02 19:03

优艾设计网_在线设计 发面的!然后在多揉揉!吃起来有口劲


ilc1314520 2021-07-02 19:03

优艾设计网_PS百科

主料

  • 普通面粉500克

  • 熟南瓜泥200克

  • 白砂糖10克

  • 酵母5克

  • 辅料
  • 清水50克

  • 南瓜花卷馒头的做法步骤

  • 1

    准备好面粉

  • 2

    加入南瓜泥、糖、酵母

  • 3

    用筷子搅拌成絮状,酌情加水,如果南瓜泥水分大不要先急着加入清水,感觉面团有些干才加入适量的清水

  • 4

    揉成光滑的面团,进行发酵

  • 5

    发酵2.5倍大小,用手指戳一个洞不回缩发酵完成

  • 6

    发酵好的面团里面如海绵

  • 7

    排气分成两份揉圆,(一份太大不容易擀开)

  • 8

    擀成厚薄均匀的大面片

  • 9

    刷上一层油

  • 10

    从一侧卷起

  • 11

    卷好按照“W”切割成三角小分

  • 12

    取出一份角尖朝上,用筷子在中间按压一下成花卷

  • 13

    全部做好进行二次发酵

  • 14

    锅中水烧开放入馒头蒸20分钟关火焖3分钟

  • 15

    成品图


M53****174 2021-07-02 19:13

蒸馍发面的做法具体如下:

食材准备:碱面,面粉,酵子,水适量。

1、酵子(有的地方叫老面或面肥)掰小块加水泡,水量多一些,泡软。

2、泡软的酵子里加面粉拌匀,这时候是稀糊状,开始发酵,直到出现很多气泡。

3优艾设计网_设计百科、加面粉拌匀,继续发酵。

4、发酵至两三倍,出现很多蜂窝时就算发好了,加大量面粉揉,揉的过程中加入碱面。

5、面揉好后分成小剂子,可以留一小块当酵子,下次继续用。

6、整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉,面揉到了馍蒸出来才好吃。

7、醒发,大概1个小时。

8、发好后的面就可以冷水上锅蒸馍了。


王光虎 2021-07-02 19:13

一、配料抄
1、馍切小块
2、鸡蛋适量(一个成人拳头大的馍一至两个鸡蛋)
3、火腿或香肠或其他熟肉切小丁
4、葱切碎,盐适量,花生油适量(用于炒馍,因为可略多)
二、做法
1、鸡蛋敲大碗内打散;
2、锅内放花优艾设计网_设计LOGO生油烧热后放入葱和熟肉(或火腿或香肠),翻炒;
3、将切成小块的馍快速倒入蛋液中使蛋液均匀裹在馍上;
4、裹好蛋液的馍倒入热锅中继续翻炒;
5、炒至蛋熟即可撒盐出锅。
三、注意
1、个人认为用香肠炒更香,因为先炒香肠香味融到油里,再炒出的馍有有干香味,而且香肠水份少,不会使油温降低,后期炒馍时更好炒;
2、最后可炒得略微焦一些,更好吃。
3、虽然也可以稍微放些黄瓜啥的,但是这些东西出水,会影响最后的干香效果,所以要根据个人品味酌情选择加入配菜,反正我是不放的。


E02087540 2021-07-02 19:16

优艾设计网_设计模板 用牛奶发面,蒸出来的馒头又白又香。
方法:三碗面(直径10cm)的小饭碗两袋(200ml)牛奶加一袋原味的酸奶,把面和匀(喜欢硬的多加点面),然后再加一两滴色拉油,再和匀进行发酵(夏天5小时;冬天7至8小时)。面发酵好了以后加小苏打粉(大约10g;小汤勺一平勺)和匀用鼻子闻一闻没有酸味即可(用嘴尝一尝,一小点略有甜味正好)。做成大小均匀的馒头上锅蒸20分钟出锅,OK!


周驰 2021-07-02 19:18

优艾设计网_PS交流 最简单南瓜馍馍的做法步骤
最简单南瓜馍馍的做法图解11. 南瓜去皮蒸熟,将熟南瓜与专糯米粉,糖一属起搅拌,糯米粉慢慢加,直到揉面时一点都不粘手为止,
最简单南瓜馍馍的做法图解22. 搓成一个个小圆子,用牙签在表面按六下,上锅蒸熟,就成了,注意,和面时不能加水,尽量和硬点,不然蒸熟馍馍会塌


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