工艺:燃优艾设计网_PS论坛味:酸甜;难度:初中水平;人数:准备时间:5分钟;烹饪时间:10分钟。
主料:
适量虾
辅料:
适量番茄酱
生姜适量
适量精盐
适量料酒
适量的面粉
适量植物油
琵琶虾的制作方法:1。去掉虾头。去皮,将虾皮留在尾部和尾部前段,用刀将虾背切开。
2.用料酒和少许精盐腌制虾仁,然后拿出来做造型。
3.面粉加水调成糊状,捏住虾尾,将虾浸入糊状,放入油锅中炸熟。不要用太多油。如果太多,很难成型。油炸时,油温不宜过高。一只手握住虾尾,另一只手用抹刀在虾上抹油。油炸后把虾放在盘子里。
4.锅中留少许油,然后倒入番茄酱翻炒成糊状,再加入姜丝搅拌均匀。把炸好的番茄酱倒在虾上。
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