工艺:爆炒口味:原味难度:平均人数:3-4人准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟。
主料:
黄瓜200克。
猪肝100克。
胡萝卜75g。
辅料:
料酒10g。
味精2克
3克白糖。
10g大葱
10克大蒜
10克生姜
15g淀粉。
70g色拉油。
黄瓜炒猪肝的做法:1。黄瓜和胡萝卜分别洗净,切成象眼片。
2.猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水),抓住大小均匀,然后滑入优艾设计网_Photoshop交流40%热油中,倒入漏勺,沥干油。
3.锅中放入油25g,放入葱(剁碎)、姜(剁碎)、蒜(剁碎),煮料酒,放入黄瓜、胡萝卜翻炒,放入精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝翻炒,放入味精,勾上湿淀粉10g(淀粉、水5g)。
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