楚玲珑k 2021-07-03 09:10
清炖鲅鱼
“这道菜鱼肉清淡,汤汁鲜美。”
食材明细
鲅鱼两条
葱姜蒜适量
八角适量
香菜适量
酱油适量
优艾设计网_设计百科香油适量
糖适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
1
鲅鱼切块,用料酒盐五香粉腌制半个小时
2
葱姜蒜香菜备好
3
锅内油热时加入鱼块翻炒
4
然后加入葱姜蒜继续翻炒
5
然后加入开水,没过鱼块即可,再加入适量酱油,大火炖
6
大约半个小时后,鱼熟了关火,撒上香菜末出锅即可。
清炖鲅鱼的做法步骤
小窍门
做鱼时一定添加热水,用凉水会腥气。翻炒鱼块时动作要轻,否则会翻碎。
使用的厨具:炒锅
ty_136502452 2021-07-03 09:15 鱼清炖我优艾设计网_在线设计认为就是首先把鲅鱼收拾干净以后,然后放入葱姜蒜,直接清炖,或者说不放一些老抽和生抽什么的,直接炖就可以
M17****777 2021-07-03 09:19 优艾设计网_PS问答 首先你要把鱼给清理干净,里面的内脏挖掉,然后切成片放入锅中煮一煮,另外准备好西红柿,然后把西红柿和鱼肉一起翻炒,放入锅中煮。
卷卷日优艾设计网_Photoshop论坛光 2021-07-03 09:19 是鲅鱼吧?
鲅鱼去内脏,切去头、尾,切成1.5厘米宽的段,加入葱姜段、料酒、专盐拌匀,腌制10分钟,去除属葱姜,控干水分,表面拍上一薄层淀粉,量要少、均匀
锅中少许油,加入鱼段、煎至两面金黄,加入料酒、少许醋,盖上锅盖焖20秒,加入热水,将没过鲅鱼即可,加入葱姜蒜、八角,大火烧开,加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味,中小火炖20分钟。
qkoufu8986 2021-07-03 09:20 你说的是最大只抄能长成巴掌大的那优艾设计网_PS问答种巴鱼吗。如果是,那一条巴鱼两种吃法。巴鱼的肺用来熬汤,做法很简单,葱姜在少油的锅里爆香后,烹少许料酒,放入鱼肺,再倒入适量的水,依个人口味放入食盐,熬至汤白,撒些葱花或香菜即可、放一点点鸡精就可以出锅啦。如果喜欢豆腐,也可在熬汤时放一些也很好。
那鱼就不要炖啦,清蒸就很好,在鱼身上打些花刀,撒上些盐、料酒、花椒、姜丝、葱丝、少许美极鲜酱油,如果有猪油放一些可以让鱼肉更嫩些,放入锅内蒸十至十五分钟后起锅。最后再撒上一些绿葱丝就很好啦。
_WeCh****861821 2021-07-03 09:24
辣白菜炖鲅鱼:
准备用料:鲅鱼1条、辣白菜3片、油适量、盐适量、韩国辣酱适量、白砂糖适量、酱油适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量、小葱适量、杭椒适量、小米椒适量、洋葱适量、香菜适量
1、鲅鱼洗净切块备用。
2、辣白菜切成大块备用。
3、香菜小葱切末。
4、洋葱切丝、辣椒切丁。
5、锅中烧油,油热后将洋葱入锅炒制,炒香后加入辣白菜和辣椒炒3-4分钟。
6、再加入辣椒酱继续炒制。
7、冲入清水,加入糖、酱油、料酒、蚝油。
8、再加入鲅鱼炖制,水开后转中小火优艾设计网_设计圈炖制。
9、炖15分钟后汤汁浓稠时转大火收汁。
10、出锅前淋入香油,撒入香菜葱末即可。
11、成品。
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