用户5722451796 2021-07-03 11:00 现在喜欢吃牛肉的人越来越多了，牛肉无论的炖着吃、煮着吃还了卤着后吃的人都有，但是个人还是觉得牛肉最好吃也最美味的做法就是拿它去炒菜，尤其是青椒炒牛肉这道美味别优艾设计网_电脑技术提多好吃了。
虽然青椒炒牛肉的味道是不错，但是有没有人发现我们自己在家里面炒的牛肉都没有那么入味，吃起来的口感也比较柴，一点都不像外面炒的那么嫩，这其实主要是因为我们自己没有掌握炒牛肉的方法。
今天给大家分享一种方法，做出来的青椒炒牛肉又嫩又入味，青椒炒牛肉之前，多加一步，牛肉更嫩，味道更鲜美。
第一步：牛肉用清水清洗干净之后切成薄片的形状，切好之后将牛肉放入碗中，继续向碗中加入适量的姜丝、料酒、食用盐、白醋和少量的白砂糖，用筷子搅拌均匀之后放到一旁腌制大约8-10分钟左右。
提示：这一步如果有淘米水的话可以用淘米水清洗牛肉，炒出来的牛肉会更嫩了。加入少量的白砂糖不仅可以让牛肉更加的入味还能减少食用盐让牛肉水分流失的现象，炒出来的牛肉就会更嫩了。
第二步：牛油腌好了之后将碗里面多余的调料倒出来，再向碗里面加入一小勺植物油搅拌均匀之后备用。
第三步：取一个青椒洗净之后切成菱形块的形状，一个红椒同样的方法切成菱形块备用，再切少量的葱末、姜末和蒜末备用。
第四步：起锅加入适量的食用油，等到食用油烧热了之后将姜末和蒜末倒入锅里面爆炒出香味，再加入辣椒炒到断生为止。
第五步：把之前腌制好的牛肉倒入锅中用大火快速翻炒，一直翻炒到牛肉断生为止，这个时候继续向锅里面加入小半碗清水再一次翻炒均匀，继续加入生抽、酱油、食用盐，再一次翻炒均匀之后加入葱花翻炒几下，出锅装盘。
提示：做这一步的时候一定要用勺子快速翻炒牛肉，防止牛肉在炒的过程当中粘到一起，如果牛肉沾到一起也可以用筷子将它们分开。牛肉翻炒均匀之后一定要沿着锅的边缘倒入清水，在临出锅的时候再加入调料调味。
以上就是今天为大家分享的青椒炒牛肉的方法了，很多人在做这道菜的时候都会直接将牛肉下入锅里面翻炒，这样很容易把牛肉炒柴了，牛肉吃起来也不会那么入味。青椒炒牛肉之前，多加用淘米水清洗牛肉的步骤，牛肉更嫩，味道更鲜美。
xshhzugzk 2021-07-0优艾设计网_设计百科3 11:16
主料：牦牛肉500g
方法/步骤：
牦牛肉解冻洗净备用。
2
将以上食材全部准备好。
牛肉下入锅中烧开逼出血水。
撇去浮沫捞出备用。
将以上材料放入高压锅中加入清水。
加入盐。
加入胡椒粉。
加入料酒。
加入老抽。
加入冰糖。
将焯好的牛肉放入锅中，盖上盖压二十分钟。
不揭盖再焖一小时后捞出即可切片。
注意事项：
1.高压锅跳至保温状态后不要揭盖再焖一小时牛肉更入味。
2.中间的辣椒酱随自己喜好随意调配，我这个就是生抽醋香油加油辣椒和大蒜末。
幻空 Dreams 2021-07-03 11:18 优艾设计网_PS问答 水煮牛肉二
材料：
牛肉150克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量。
作法：
1.牛肉切成片，葱切成段。
2.将豆瓣酱放入热锅中，炒香。
3.高汤倒入锅中，放入牛肉片、葱段。
4.在锅中煮3分钟。加入调料、收汁即可。
M35****81 2021-07-03 11:20
牦牛肉蛋白质含量高于普通牛肉，脂肪低于普通牛肉。对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用，具有很高的营养保健价值，是其它牛肉所无法比拟的。
牦牛肉怎么料理简单又好吃呢？
下面介绍几种常见的牦牛肉做法：
川味凉拌牦牛肉
用料：
蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料优艾设计网_设计模板酒、少量盐
做法：
1.将牦牛腱子肉放入高压锅中，加少量清水，添加花椒、生姜片、葱段、桂皮、八角、草果、黄芪若干，高压焖煮15-20分钟取出；
2.放凉切薄片备用；
3.大碗准备调料，放入蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐调匀，拌入牦牛肉，继续拌匀即可装盘食用。
夏天来了，容易犯困，重点是还食欲不振。这道川味凉拌牦牛肉，能瞬间“”打开你的胃”！拿来做下饭菜，没有比这更合适的了！调味料可根据自己的需求增减。
土豆洋葱烤牦牛肉
用料：
土豆、洋葱、牛肉块、胡萝卜、蒜、姜、玉米块
做法：
1.用料酒生姜酱油及烤肉酱（照烧酱或者干脆多加点酱油也行）腌制牦牛肉一小会儿；
2.胡萝卜切滚刀块，洋葱土豆切丁；
3.烤盘上附上锡箔纸，倒点油在锡箔纸上防治土豆粘住；
4.烤箱预热，蔬菜加入烤盘加酱汁（还是喜欢什么加什么）拌匀；
5.将牦牛肉放入烤盘与蔬菜混合，放入烤箱中30分钟（主要看牦牛肉和土豆及玉米块的成熟程度）中间每隔6-8分钟可以翻动一下。
其实配菜都是很随性的，喜欢什么就加什么。主要是烤制的过程非常方便又美味。食材可以快速变成美味，又不需要技巧。象我这种懒得做饭的人，烤一大堆剩下的还可以做玉米卷饼吃，非常方便！
牦牛肉咖喱土豆
用料：
牦牛肉、咖喱油、酱油、盐5克、洋葱、生姜、蒜末
做法:
1.土豆洗净切块，待用。牛肉洗净，煮个5分钟捞起待用；
2.锅中少许油，倒入土豆块翻炒几分钟。然后加入咖喱块；
3.混炒，把咖喱炒化。然后加一碗水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用；
4.锅中少许油，油热放蒜末爆香，倒入煮过的牛肉煸炒，加入盐，生姜，酱油翻炒。然后倒入咖喱土豆，加水没过土豆块；
5.大火烧开，转小火烧20分钟，就可以了。
纯天然的纳木错牦牛肉,滋养脾胃安五脏的作用。这道咖喱土豆牦牛肉，辅助降血脂,血压,及和胃的作用。
Dennisfedeline 2021-07-03 11:20
牦牛肉蛋白质含量高于普通牛肉，脂肪低于普通牛肉。对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用，具有很高的营养保健价值，是其它牛肉所无法比拟的。
牦牛肉怎么料理简单又好吃呢？
下面介绍几种常见的牦牛肉做法：
川味凉拌牦牛肉
用料：
蒜末、姜末、藤椒、红辣椒优艾设计网_平面设计、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐
做法：
1.将牦牛腱子肉放入高压锅中，加少量清水，添加花椒、生姜片、葱段、桂皮、八角、草果、黄芪若干，高压焖煮15-20分钟取出；
2.放凉切薄片备用；
3.大碗准备调料，放入蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐调匀，拌入牦牛肉，继续拌匀即可装盘食用。
夏天来了，容易犯困，重点是还食欲不振。这道川味凉拌牦牛肉，能瞬间“”打开你的胃”！拿来做下饭菜，没有比这更合适的了！调味料可根据自己的需求增减。
土豆洋葱烤牦牛肉
用料：
土豆、洋葱、牛肉块、胡萝卜、蒜、姜、玉米块
做法：
1.用料酒生姜酱油及烤肉酱（照烧酱或者干脆多加点酱油也行）腌制牦牛肉一小会儿；
2.胡萝卜切滚刀块，洋葱土豆切丁；
3.烤盘上附上锡箔纸，倒点油在锡箔纸上防治土豆粘住；
4.烤箱预热，蔬菜加入烤盘加酱汁（还是喜欢什么加什么）拌匀；
5.将牦牛肉放入烤盘与蔬菜混合，放入烤箱中30分钟（主要看牦牛肉和土豆及玉米块的成熟程度）中间每隔6-8分钟可以翻动一下。
其实配菜都是很随性的，喜欢什么就加什么。主要是烤制的过程非常方便又美味。食材可以快速变成美味，又不需要技巧。象我这种懒得做饭的人，烤一大堆剩下的还可以做玉米卷饼吃，非常方便！
牦牛肉咖喱土豆
用料：
牦牛肉、咖喱油、酱油、盐5克、洋葱、生姜、蒜末
做法:
1.土豆洗净切块，待用。牛肉洗净，煮个5分钟捞起待用；
2.锅中少许油，倒入土豆块翻炒几分钟。然后加入咖喱块；
3.混炒，把咖喱炒化。然后加一碗水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用；
4.锅中少许油，油热放蒜末爆香，倒入煮过的牛肉煸炒，加入盐，生姜，酱油翻炒。然后倒入咖喱土豆，加水没过土豆块；
5.大火烧开，转小火烧20分钟，就可以了。
纯天然的纳木错牦牛肉,滋养脾胃安五脏的作用。这道咖喱土豆牦牛肉，辅助降血脂,血压,及和胃的作用。
u_100147991 2021-07-03 11:24
主料：牦牛肉优艾设计网_平面设计500g
方法/步骤：
牦牛肉解冻洗净备用。
2
将以上食材全部准备好。
牛肉下入锅中烧开逼出血水。
撇去浮沫捞出备用。
将以上材料放入高压锅中加入清水。
加入盐。
加入胡椒粉。
加入料酒。
加入老抽。
加入冰糖。
将焯好的牛肉放入锅中，盖上盖压二十分钟。
不揭盖再焖一小时后捞出即可切片。
注意事项：
1.高压锅跳至保温状态后不要揭盖再焖一小时牛肉更入味。
2.中间的辣椒酱随自己喜好随意调配，我这个就是生抽醋香油加油辣椒和大蒜末。
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