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炖杂鱼怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-19 20:14 出处:网络 作者:PS自学
优艾设计网_Photoshop问答炖杂鱼怎么做好吃?炖杂鱼怎么做呢?U44658****37606 2021-07-03 14:20
优艾设计网_Photoshop问答炖杂鱼怎么做好吃?炖杂鱼怎么做呢?
U44658****37606 2021-07-03 14:20

美食食材:野生杂鱼1000克(为:黄鱼、黄花鱼、老头鱼、白姑鱼、黑头鱼),五花肉50克,葱姜蒜片各10克
调味料:青岛鲜啤酒1500克,味达美酱油15克,花生油20克
美食优艾设计网_Photoshop百科制作:
1、先将杂鱼去鳞、去鱼鳃、去内脏并清洗干净,在鱼身处划几刀;
2、炒锅烧热加入花生油,放入五花肉片进行煸炒至出油,一定要达到干香的哦;
3、这时再将葱姜蒜片放入其中煸炒出香味,放入酱油烹锅,一定要炒出锅气为好的;
4、将杂鱼按顺序放入锅中略煎,即可加入鲜啤酒入锅,加入盐和白糖;
5、大火烧开后,将提前和好的玉米面和面粉调合的发面面团揪成一个个小剂子,按成厚薄均匀的饼子贴在锅边,盖上锅盖,用中火炖制;
6、约炖制十五分钟左右改小火,再炖制半个小时左右看到锅内的汤汁减少即可停火撒香葱末出锅装


自闭少年_918 2021-07-03 14:28

  食材
  主料
  大棒鱼
  300g
  鲶鱼
  300g
  黄鱼
  200g
  
  辅料
优艾设计网_设计圈  油
  适量
  盐
  适量
  葱姜蒜
  适量
  辣酱
  适量
  桂皮
  适量
  辣椒
  适量
  鸡精
  适量
  辣酱
  适量
  步骤

  1.将辣椒切段桂皮洗净

  2.葱姜蒜切好备用

  3.将大棒鱼处理干净洗净

  4.将鲶鱼处理干净洗净

  5.将黄鱼处理干净洗净

  6.锅里加油烧热放入葱蒜爆锅并倒入辣酱

  7.将锅里加水烧开将鱼倒入放入姜、盐,

  8.将辣椒桂皮放入盖锅炖15分钟

  9.放入鸡精炖1分钟入味即可
  小贴士
  把汤烧开将鱼放入,这样炖出的鱼即鲜鱼肉也嫩,炖鱼放桂皮会去除鱼的腥味。


M27****6932 2021-07-03 14:30

主料

  • 啤酒 :450

  • 杂鱼 :1000

  • 辅料

  • 黄灯笼酱 :1

  • 红酸汤 :1

  • 蔬菜精 :1

  • 大料干辣子 :1

  • 油鸡枞 :1

  • 蒜苗:1

  • 胡椒粉:1

  • 酱油:1

  • 葱姜蒜 :1

  • 盐油 :1

  • 具体步骤

  • 第一步

    1.海鱼杀洗干净擦干水,挤一点柠檬汁去腥

  • 第二步

    2.锅里烧油,高温炸鱼

  • 第三步

    3.炸好的鱼捞出

  • 第四步

    4.找一个锅,底下铺上葱姜蒜,然后摆上炸过的鱼,洋葱,点白糖,油鸡枞柠檬皮

  • 第五步

    5.油鸡枞,特别好吃,含油大,鱼也炸过,不需要再爆锅

  • 第六步

    6.开火,加一瓶啤酒

  • 第七步

    7.胡椒粉

  • 第八步

    8.黄灯笼酱

  • 第九步

    9.贵州红酸汤()

  • 第十步

    10.酱油适量

  • 第十一步

    11.再放入大料1颗,干辣子

  • 第十二步

    12.盖上锅盖大火烧开转中火,炖40分钟

  • 优艾设计网_设计百科

    第十三步

    13.炖的中间打开几次,拿个汤勺淋些汤汁在鱼身上,再轻轻拨动整锅的鱼转动,防止糊底儿

  • 第十四步

    14.关火加蔬菜精微微推动融化,整锅端上桌,加蒜苗增香(请客的话就多切点红绿辣子撒上)

  • 第十五步

    15.吃饭


YM808 优艾设计网_设计百科 2021-07-03 14:39

先爆锅,之后放入酱油少点,在放些酱,放入清水这时放辣椒是于的,放姜丝不要多放,大料,在水要开时放入鱼,这时在放鸡精和盐。


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