姬靖 优艾设计网_PS百科 2021-07-04 05:55
用料
淡奶油 克
芒果 个
Rio鸡尾酒 适量
圣女果 1个
桃子 1个
芒果奶油霜的做法
准备食材，榨汁机、打蛋器、淡奶油、Rio、水仙芒、桃子、圣女果
芒果切块
芒果块留出一部分装饰备用，其余芒果切碎后，装入榨汁机，加入适量Rio鸡尾酒调味，榨成芒果汁。
淡奶油冷藏12小时，打发奶油的容器和打蛋头，放入冰箱稍微冷藏片刻，倒出淡奶油至容器中进行打发。
先中速打发，再进行高速打发，打发至出现纹路即可。
芒果汁装杯，将打发好的奶油分层挤在杯中，中间可加入切碎的桃子、圣女果，可根据个人喜好加入葡萄、西瓜、榴莲、草莓或猕猴桃等水果。
最后在杯子顶端挤出奶油花形。
景安林 2021-07-04 05:58
食材明细
主料
蛋白4个
蛋黄4个
牛奶50克
低筋面粉80克
白砂糖70克，蛋白40克，蛋黄30克
植物油35克
辅料动物淡奶油120克
白砂糖适量
芒果肉30克
芒果奶油卷的做法步骤
1
蛋白装入无油无水的不锈钢容器中。
2
大至出现粗的泡沫优艾设计网_设计后，加入20克砂糖。
3
打至泡泡变细一些时加入剩下的20克砂糖。
4
一直打至硬性发泡，提起打蛋器可以拉出小尖角，注意不要打过了，打好后，放入冰箱冷藏待用。
5
蛋黄放入另外一个大碗中，加入砂糖牛奶植物油，搅打均匀。
6
筛入低筋面粉
7
用橡皮铲稍微伴一下。
8
打蛋器开低速，迅速的搅打均匀面糊，这个过程大概10秒左右，不可以过长，以免面粉出筋，用橡皮铲稍微翻拌一下即可（不可以画圈拌，像炒菜一样翻拌以免面粉出筋）。
9
拿出蛋白霜，挖12到蛋黄糊中.翻拌均匀，不可以打圈，以免消泡，像炒菜一样翻拌。
10
再倒入剩下的蛋白霜，翻拌均匀（颜色一致）.
11
倒入铺好油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱里，中层160°烤25分钟左右（根据自家烤箱温度来设置哈）。
12
烤蛋糕的时候，我们准备馅料：芒果肉放入料理机中打烂。
13
奶油加入适量的砂糖先打至9成发（先不要加太多，可以边打边尝一下，根据自己的口味来加）
14
倒入芒果泥
15
继续打至10分发放入冰箱冷藏待用。
16
蛋糕烤好后，即刻拿出倒扣在烤网上，乘热揭下油纸。
17
放至室温后，翻转过来，吐上一层奶油，剩下的奶油留做表面装饰。
18
由下至上轻轻卷起，利用油纸来卷，不要用手直接卷，不然会裂开。卷好后放入冰箱冷藏定型1个小时以上。
19
定好型，可以切块
20
把剩下的奶油装入裱花袋中，挤一些在表面装饰即可
高蓉贤 2021-07-04 06:00 食材
主料
芒果
1优艾设计网_设计客个
步骤
1.冷藏好的千层，翻一面放在蛋糕模上
2.芒果去皮切薄片，拼成花
3.切一块现吃
向你推荐：
芒果的做法
小娜N5 2021-07-04 06:06 芒果布丁
材料：芒果1只约500克左右，牛奶100克，鱼胶粉10克，水3大匙（用于溶鱼胶粉），砂糖60优艾设计网_PS交流克，淡奶油100克
做法
1、芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用
2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化
3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥（如果喜欢细腻口感的过筛）
4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合
5、将芒果丁加入，混合均匀
6、装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可
7、芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗边旋转一圈，倒扣，用芒果装饰，并浇上芒果酱
真心回答望采纳，谢谢！
赵国辉 2021-07-04 06:06
奶油霜的做法1(普通奶油霜)
黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态
一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀
搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀
把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用
奶油霜的做法2(蛋黄奶油霜)
蛋黄、细砂糖、淡奶油、牛奶倒入盆里
用打蛋器搅打均匀
把盆放在炉火上用小火加热并不断搅拌，直到温度上升，蛋黄糊开始变得浓稠(约80度)，立刻离火并把盆浸入冷水里，不要停止搅拌。一直搅拌到蛋黄温度冷却到不烫手的程度。（注意不能煮到蛋黄沸腾，否则会难以和黄油乳化，出现油水分离）
黄油软化以后，用打蛋器打至顺滑，把煮好的蛋黄倒入打蛋盆里，用电动打蛋器持续搅打5分钟左右，搅打到浓稠且膨松的状态
一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀
搅打到奶油霜呈现光滑细腻优艾设计网_PS论坛的状态就好了
纪惠荣 2021-07-04 06:09 优艾设计网_PS百科 用料
铁塔奶油750克
芒果700-800克
细砂糖70克
八寸戚风蛋糕1个
芒果裱花蛋糕🍰的做法
芒果切成丁，先把边角切下来，然后把中间部分切成整齐的丁。芒果裱花蛋糕🍰的做法 步骤1
戚风蛋糕分成三片。。我忘了拍了_(:з」∠)_你们知道就好啦。啦啦啦～～～放上一层，抹上一层薄薄的奶油。芒果裱花蛋糕🍰的做法 步骤2
放上之前边角切下来不好看的芒果丁。。。(づ ●─● )づ芒果裱花蛋糕🍰的做法 步骤3
蓝后。。。抹面。。先用奶油覆盖。。。全部抹上去啊喂。。。ԅ(¯ㅂ¯ԅ)不能露蛋糕胚的宝宝们。。然后用一层比较稀的奶油再抹一遍芒果裱花蛋糕🍰的做法 步骤4
用抹刀贴着蛋糕，转动裱花转盘。。抹平。熟能生巧。。。别问我你为啥抹不好，网上很多视频，多看一下手法，这个，你不做很多次真的是不可以的。芒果裱花蛋糕🍰的做法 步骤5
挤上花边，铺满芒果丁。。。这部分芒果是很整齐的那部分。好啦。完工。(๑•̀ㅂ•́)و✧芒果裱花蛋糕🍰的做法 步骤6
小贴士
我用厨师机打发奶油。我是一次性打发这750克奶油的，不过打到慕斯状的时候我会取出一半的奶油冷藏起来。然后继续打发到硬。。硬的用来夹心。抹面有三层。第一层封住蛋糕屑。用硬奶油。第二层用偏软的奶油抹面。最后一层稀奶油抹光滑。如果做有颜色的我就用最后一层抹颜色。剩下的奶油打发到硬才可以裱花，不同用处的奶油状态不同。
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