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大的白条鱼怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-20 10:53 出处:网络 作者:PS自学
大的白条鱼怎么做好吃?炸白条鱼的优艾设计网_PS交流做法 炸白条鱼怎么做好吃攒纭
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攒纭 2021-07-04 06:32

食材食谱热量:533.4(大卡)
主料白条鱼8条 红辣椒1个
方法/步骤
1
备齐食材。
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2
白条鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、以及黑膜洗净后控水,辣椒去籽切块、葱切段、蒜瓣去皮切碎。
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3
将鱼身上的水擦干后,将鱼四周粘上一层干面粉。
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4
锅要先烧热,然后倒入油将油烧热后,沿着锅边慢慢放入鱼油煎,这样煎鱼不粘锅,小火慢慢油煎至鱼两面金黄色即可。
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5
捞出鱼后,再加入油烧热,再油煎剩下的四条鱼,所有的鱼煎好后,稍稍控油后装入盘子中备用。
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6
锅中留点底油,加入红辣椒、葱和蒜瓣炒出香味。
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7
加入盐和酱油。
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8
加入辣椒粉和十三香,充分翻炒入味。
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9
放入白条鱼,加入适量水,倒入醋和料酒到鱼身上。
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10
水大火烧开后,转小火煮鱼,大约煮8分钟,煮至鱼汤干了即可关火。
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11
装盘,淋上蒸鱼鼓油,撒上葱花,味道不多说啦!总之野生的鱼,想不好吃,都难!
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END
注意事项
1、去除鱼的腥味,一定要去除鱼肚子里的一层黑膜,黑膜较腥,然后可以加葱姜、料酒、醋去除腥味。
2、防止煎鱼不粘锅的办法:可以将锅烧热放油后再撒些盐;还可以把锅烧热后再将油温烧高一点,再放入鱼,油温高鱼表皮会立即变硬,所以不会粘锅;还可以将鱼粘上面粉后油煎也不易粘锅。
3、蒸鱼鼓油味道鲜美,但有咸味,所以盐量要减少。
4、白条鱼一般人都可以吃,注意下痛风患者不适宜吃白条鱼。


王健 2021-07-04 06:42

优艾设计网_Photoshop百科 主料白条鱼500克 辅料油适量盐适量生姜汁适量生抽适量五香粉适量孜然粉适量
步骤
干炸白条鱼的做法步骤11.白条鱼收拾干净。
干炸白条鱼的做法步骤22.放入盆中加入玖顺生姜汁。
干炸白条鱼的做法步骤33.加入生抽、食盐、五香粉拌匀腌制1-2小时。
干炸白条鱼的做法步骤44.将腌制好的小鱼放入面粉中,扑满面粉。
干炸白条鱼的做法步骤55.全部小鱼裹上面粉静置等鱼本身将面粉吸收。
干炸白条鱼的做法步骤66.上油锅,油温170度下入鱼炸。
干炸白条鱼的做法步骤77.炸至外皮酥脆,捞出晾凉。
干炸白条鱼的做法步骤88.重复放入油锅炸第二遍,使鱼焦脆。
干炸白条鱼的做法步骤99.沥油捞出,撒入一层孜然粉食用。


小小象67 优艾设计网_PS交流 2021-07-04 06:42

清蒸白条鱼
材料
白条鱼一条,剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、胡椒粉、食油。
做法
1.先将白条鱼洗净切花刀装盘备用。
2.将剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、味精、胡椒粉、食油放白条鱼上,腌15分钟。
3.锅内放入适量的水开大火,锅开后放上白条鱼隔水蒸12分钟,取出时撒上葱断即可。


永恒_之夜 2021-07-04 06:44

红烧长江白条鱼干步骤1
红烧长江白条鱼干的做法大全
腊月里腌制白鲦鱼干的方法:将买来的半斤左右大小的白鲦鱼择去内脏清洗干净去腮,按10斤净鱼6两盐的比例,将鱼和腌制盐拌匀,放置两三天后,把鱼取出清水冲洗干净,沥水,然后用绳子或者铁丝把鱼穿成串,放于阴凉通风处晾晒成干。方法很简单
步骤2
红烧长江白条鱼干的做法图解
步骤3
姜切末、蒜子切末,小葱的葱白切段,葱叶切碎
步骤4
锅内倒入食用油,大火待油中温时候将花椒粒、八角、干辣椒、蒜子、姜末炝锅
步骤5
倒入鱼干翻炒2分钟淋入料酒、倒入老抽炒匀,然后倒入没过鱼的凉优艾设计网_设计
步骤6
大火烧至水开后,放入少量的盐,适量的鸡精,葱白段,盖盖子,中火焖烧
步骤7
水快干时开盖,敞开翻炒一下关火,撒上葱花,一道简单的红烧长江白鲦鱼干就可以开动啦~~优点,绝对下饭。哈哈

烹饪技巧
简单的菜不用说很多,只一点,多煮点饭,不然不够吃。对了,老抽我喜欢用李锦记老抽,颜色漂亮酱味也浓郁


永恒_之夜 2021-07-04 06:47

做法:
1、将鱼干放优艾设计网_设计客清水中泡十五分钟至软,洗干净切半装盘备用。
2、将生姜切丝,辣椒切圈,葱白切丝,把生姜丝铺在鱼干表面,淋入生抽和耗油。
3、锅里放适量水,鱼干入锅蒸煮二十分钟取出,将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面。
4、锅洗干净倒入适量油,开火煮热淋在鱼干表面即可。


205****861 2021-07-04 06:57

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用料

白条鱼 1条

料酒

清蒸白条鱼的做法

白条鱼请鱼摊的人处理干净,对半切好。

买回后的鱼用水洗净,用刀在鱼背上划几刀,均匀地抹上盐,加葱姜料酒腌制。

蒸锅加水烧开,放入鱼,蒸10-15分钟,出锅。

小贴士

从蒸锅中拿出鱼的时候小心蒸汽和碗边烫手


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