当归红枣煲鸡脚
当归味甘,温润,能养血活血。还可以消肿止痛。最好是煮汤。来看看当归红枣煮鸡爪的做法。
主料:五凤爪。
辅料:瘦肉50克、当归5克、红枣4颗、桂圆6颗、枸杞1小把、盐1茶匙、水适量。
做法步骤:
1.鸡爪洗净,剁成小块。将瘦肉切成小块。红枣、枸杞、桂圆洗净备用。
2.锅中烧开水,加入鸡爪和瘦肉焯一下。
3.取出,优艾设计网_设计圈冲洗掉表面的浮沫,放入炖锅中,加入红枣、枸杞、桂圆,加入足量的水。
4.在水中炖2-3小时。
5.喝之前加一点盐调味。
烹饪技巧:
1.煮汤前先炒鸡爪,去除多余油脂。
2.水炖的汤颜色会更清晰,也可以直接炖。
3.煮汤不需要太多水。浓度越高,效果越好。
精彩评论