海兔和我们一般说的兔子差距很大,毕竟种类相差很多,况且海兔生活在水中,其实海兔是属于螺类,它的触须就像兔子的耳朵一样,同样它和兔子一样,逃命的本领比较强,不过还是免不了成为盘中餐的,想吃海兔的话,这就来学酱焖海兔的做法。
酱焖海兔的做法
酱焖海兔和一般的酱烧方法差不多,另外海产有一定腥味,注意去一去就行。
食材准备
海兔适量,大酱,盐,料酒适量。
方法步骤
1、将海兔去掉内脏,洗净待用;
2、炒锅烧热,放入葱花爆香,然后倒入大酱炒香;
3、接着放入海兔翻炒,炒匀后加入料酒翻炒;
4、海兔炒熟后即可出锅装盘。
小贴士
大酱也可以换成甜酱或者其他酱。
家常酱焖海兔的做法
食材准备
海兔干适量,青椒2个,干红辣椒适量,小葱,姜蒜适量。
1、海兔用温水浸泡2小时,然后去内脏等,洗净待用;
2、锅中烧热少许油,7成热时,下入辣椒皮,葱段,姜片爆香;
3、然后下入泡好的海兔,烹入料酒,翻炒几分钟;
4、海兔8成熟时下入青椒同炒,然后加入盐,味精炒匀即可出锅。
特色酱焖海兔的做法
酱焖海兔的酱可不一定是传统的甜咸辣等酱,还可以用番茄酱。
食材准备
海兔,西红柿,熟牛肉,葱姜,香菜,香油,番茄酱,鸡精,盐。
方法步骤
1、将海兔洗净切片,用沸水焯烫后捞出待用;
2、西红柿洗净切块,熟牛肉切块待用;
3、锅烧热油,放入葱姜煸香,然后放入番茄酱翻炒;
4、接着放入海兔,熟牛肉,盐,鸡精,和少许水,小火煨15分钟;
5、然后加入西红柿,香油煮2分钟后即可出锅,撒香菜即可。
小贴士
熟牛肉可以选用红烧好的熟牛肉也可以是酱牛肉。
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