菲诺港太平公主 2021-07-04 22:23
葱、姜、蒜、大料和羊肉一起爆香优艾设计网_设计百科,炒干水分,放入酱油炒香,加入清水炖煮至羊肉软烂即可,下面介绍具体做法:
主料:羊肉500g
辅料:老抽50ml、花椒适量、茴香适量、葱一根、姜适量、蒜适量、盐2勺、醋30ml
制作步骤:
1、羊肉切成薄片。
2、锅里倒油,放入葱姜蒜大料。
3、放入切好的羊肉。
4、翻炒至羊肉出水。
5、炒到水分蒸发完。
6、加入50ml的老抽。
7、翻炒至酱油上色,把酱油的味道融入到羊肉里。大概5分钟左右。
8、然后锅里加入热水,漫过羊肉,开始小火慢炖,大概30分钟左右。
9、大火收汤,最好不要收太干,这样羊肉储存的时候有汤就不会干了。
10、成品图。
注意事项:
最后收汤的时候一定要记得比例1:1,这样羊肉放到冰箱冷藏也不会干,汤收的太干了,肉也就放干了。
掐死你的温柔了 优艾设计网_PS问答 2021-07-04 22:25
炖羊肉要放调料如下:
1、料酒
烹调酒在烹饪菜肴中广泛应用的调味功能主要是除臭、增香。
2、胡椒粉
胡椒粉含有特殊的成分,使胡椒具有独特的香味和苦味,成为广受欢迎的辛辣调味品。
3、精制盐
放盐不仅能增加菜肴的口感,还能促进胃消化液的分泌,增加食欲。
4、糖
白糖是从甘蔗和甜菜中提取的糖蜜制成的精制糖。白糖是白色的,干净的,甜的。
5、味精
味精的主要作用是增加食物的新鲜度。它在中国菜肴中使用最多,也可用于汤和沙司中。
费立 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-07-04 22:26 前言豆角不容易熟,很适合做炖菜,加之爱吃炖菜,就用豆角与香菇组合,做了这道香菇炖豆角。用黄豆酱作调料,宽汤文火炖,是理想中的好味道。
_WeCh****82953 2021-07-04 22:30 炖羊肉
食材:1500克羊腿肉;1个萝卜;青蒜;香菜;葱;姜;香叶;盐;料酒;胡椒粉;鸡精;
优艾设计网_平面设计 炖羊肉做法和步骤:
1把羊腿肉洗净,放开水绰一下。
2萝卜洗净去皮切块,葱洗净打结。
3取大沙锅,放羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒、放满水大火煮开,小火闷1.5个钟头。
4把葱结与萝卜块取出不用。(尤其重要)
5放下另外的萝卜块,加盐,大火煮开,小火闷到萝卜熟就可以了。放些鸡精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜叶)起,OK了!
上单一枝花 2021-07-04 22:35 炖羊肉
食材:1500克羊腿肉;1个萝卜;青蒜;香菜;葱;姜;香叶;盐;料酒;胡椒粉;鸡精;
炖羊肉做法和步骤:
1把羊腿肉洗净,放开水绰一下。
2萝卜洗净去皮切块,葱洗净打结。
3取大沙锅,放羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒、放满水大火煮开,小火闷1.5个钟头。
优艾设计网_设计百科 4把葱结与萝卜块取出不用。(尤其重要)
5放下另外的萝卜块,加盐,大火煮开,小火闷到萝卜熟就可以了。放些鸡精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜叶)起,OK了!
118****509 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-07-04 22:39 No的做法,先把羊肉洗干净以后,然后根据自己的所需要的,用高压锅去炖炖的时候注意火候。
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