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黄鳝炖黄瓜怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-20 15:00 出处:网络 作者:PS入门教程
黄鳝炖黄瓜怎么做好吃?鳝鱼炖黄瓜怎么做好优艾设计网_在线设计吃?qkoufu9769
黄鳝炖黄瓜怎么做好吃?鳝鱼炖黄瓜怎么做好优艾设计网_在线设计吃?
qkoufu9769 优艾设计网_Photoshop交流 2021-07-04 22:31

主菜:黄瓜两根,鳝段两斤(其实黄瓜和鳝段比例为2:1最好,人家送多了,还是一次整完算啦!)。
配菜:辣椒(最好是大红泡椒,没有,那就用干辣椒末,再没有,青椒罗!我是干的青的都放啦!)、葱断(最好是大葱断,没买就用小葱打结吧!为什么要打结,因为怕煮太烂没看相噻!)、紫苏叶(这个不知全国各地是否都有?调味去腥之佳品)。
配料:姜、大蒜籽(多点较好,而且整成大颗的上)、豆瓣酱、白糖、料酒、醋、花椒(家里没有就省略吧!)、盐、味精、老抽、高汤(没有就用清水好了)。
步骤:
01、热油爆底料
油至七分热时转成小火,放入姜和蒜籽,豆瓣酱、少许盐、白糖(如有花椒也是这会儿下)至均匀后,倒入鳝段。
02、改大火爆炒鳝段均匀加热,此时倒入些许料酒和少量醋
03、待鳝段炒到发白时,加入黄瓜。
04、倒入高汤加盐翻炒一下(汤汁以几近盖过主菜为准,喜欢喝汤的可以多加那么一点)。
05、转小火焖煮十五分钟。
06、加入葱段和紫苏叶,老抽调色,少许味精后大火收汁
07、嘿嘿!上菜!


一只老鹰 2021-07-04 22:37

主料:鳝鱼1斤,黄瓜2根配料:花椒(少量),姜片,蒜,红尖椒,生抽,香醋,料酒,盐,白糖(少量优艾设计网_Photoshop百科),……理想中还应该有八角,葱丝,
做法:1、锅内放油烧五成热,放入花椒、姜片、蒜、红尖椒、(大葱),炒出香味将切段后的鳝鱼倒进去炒至变白;2、再加入生抽、料酒、香醋、白糖,炒至入味;3、把黄瓜放进锅内,加点水,把黄瓜稍浸一点就可以了,大火烧开后改小火,水收干为浓汁为准,在黄瓜没烧进味之前可根据情况适当加点水;(我就比较喜欢吃黄瓜烧的烂烂的特别入味的那种:));


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