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白吐司怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-20 16:08 出处:网络 作者:PS自学
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白吐司怎么做好吃?优艾设计网_Photoshop百科猪油白吐司怎么做
果妈爱小果 优艾设计网_Photoshop交流 2021-07-05 04:58

高筋面粉(金像) 250克
细砂糖 45克
奶粉 8克
全蛋液 30克
牛奶 100克
淡奶油 40克
酵母 4克
盐 2克
猪油 25克
除猪油,盐,所有材料揉到扩展,加入猪油,盐揉到揉至完全阶段,可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。
面团发酵到两倍大时,手指戳一下,不回弹不回缩
把面团在面板上按揉几下,排出气体。均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形,然后翻过来,从下往上卷起,全卷好之后盖上保鲜膜,继续松弛10分钟
取一个松弛好的面团擀开,再翻过来卷起,圈数2.5圈为宜。全部卷好之后,放入吐司盒。盖上保鲜膜,放温暖湿润处,进行最后的发酵。发至模具的9分满
200度上下火预热烤箱。盖上吐司盖子。放入烤箱中下层200度,烤40分钟。 (西门子烤箱温度供参考)。如不加盖待上色盖锡纸避免上色过深
(普通烤箱有可能用180度烤温度,摸透自己烤箱温度,按自己烤箱而定)。
出炉后立刻倒出,烤架上晾凉至手温用密封袋保存。第二天吃口感更好。


水静林幽_小胖乖 2021-07-05 05:01

猪油白吐司

尝试了三次烤吐司的失败,什么玉米油版,黄油版,猪油版,都失败了,有揉面不发,有温度过高。偶尔做葱油面包的成功,所以就有了这个版本。



用料  

高筋面粉250克水125克左右鸡蛋1个盐2克酵母4克细砂糖30-50克淡到甜猪油30-50克左右步骤 1

除猪油把全部面和好,我是摔打和揉搓并用,大概15分钟,稍有厚膜即可。

步骤 2

点击查看大图

加入猪油,再揉搓摔打并用15分钟左右,虽然不是完美手套膜,但猪油保证了面团的蓬松。加进猪油过程中,面团异常油和软,耐心揉至猪油汇入面团一体就可以了。

步骤 3

放入预热170度的烤箱中上层以160度烤15分钟就可以了。

步骤 4

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晾好如上,

步骤 5

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切片


春风新又生 2021-07-05 05:04

高筋面粉(金像) 250克
细砂糖 45克
奶粉 8克
全蛋液 30克
牛奶 100克
淡奶油 40克
酵母 4克 优艾设计网_电脑技术
盐 2克
猪油 25克
除猪油,盐,所有材料揉到扩展,加入猪油,盐揉到揉至完全阶段,可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。
面团发酵到两倍大时,手指戳一下,不回弹不回缩
把面团在面板上按揉几下,排出气体。均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形,然后翻过来,从下往上卷起,全卷好之后盖上保鲜膜,继续松弛10分钟
取一个松弛好的面团擀开,再翻过来卷起,圈数2.5圈为宜。全部卷好之后,放入吐司盒。盖上保鲜膜,放温暖湿润处,进行最后的发酵。发至模具的9分满
200度上下火预热烤箱。盖上吐司盖子。放入烤箱中下层200度,烤40分钟。 (西门子烤箱温度供参考)。如不加盖待上色盖锡纸避免上色过深
(普通烤箱有可能用180度烤温度,摸透自己烤箱温度,按自己烤箱而定)。
出炉后立刻倒出,烤架上晾凉至手温用密封袋保存。第二天吃口感更好。


陈剑 2021-07-05 05:11

猪油白吐司

尝试了三次烤吐司的失败,什么玉米油版,优艾设计网_电脑技术黄油版,猪油版,都失败了,有揉面不发,有温度过高。偶尔做葱油面包的成功,所以就有了这个版本。



用料  

高筋面粉250克水125克左右鸡蛋1个盐2克酵母4克细砂糖30-50克淡到甜猪油30-50克左右步骤 1

除猪油把全部面和好,我是摔打和揉搓并用,大概15分钟,稍有厚膜即可。

步骤 2

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加入猪油,再揉搓摔打并用15分钟左右,虽然不是完美手套膜,但猪油保证了面团的蓬松。加进猪油过程中,面团异常油和软,耐心揉至猪油汇入面团一体就可以了。

步骤 3

放入预热170度的烤箱中上层以160度烤15分钟就可以了。

步骤 4

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晾好如上,

步骤 5

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切片


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