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法式鹅肝为什么那么大?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-20 17:32 出处:网络 作者:磨皮美容教程
给我们带来法国鹅肝为什么这么大的新闻。如果你感兴趣,让我们来看看吧!

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法国鹅肝之所以大,是因为采用人工喂养,尽可能的把鹅肝做大,以获得更大的经济效益。法国鹅肝也因其残忍的制作工艺而被称为世界顶级残忍美食之一。

正常的鹅肝其实并不大,但是吃过法国鹅肝的人应该感叹,鹅肝怎么会这么大,比普通鹅肝大很多倍。那么,鹅肝为什么这么大?

在自然界中,像鹅和鸭子这样的候鸟在长途飞行前会进食和储存能量。早在四五千年前,古埃及人就发现他们的肝脏更美味,于是想尽一切办法让他们长出肝脏。所以,圈养大雁生存之地的全部意义,只是为了长出更大的肝脏。

野鹅在育肥期间一般每天吃一公斤左右的食物,而养殖鹅要多吃。虽然他们不愿意,但人类会将一根20-30厘米长的管子插入他们的食道,并采取漏斗来填充它。在肝脏生长的后期,他们每天会被两三公斤的食物填满。尤其是在电动泵的帮助下,倒这么多食物只需要几秒钟。最终,鹅肝迅速膨胀,最大的一个可以达到野生鹅肝的十倍大。

法国使用蓝德鹅,又称西南灰鹅,起源于法国西南部比斯开湾附近的蓝德省。是世界著名的脂肪肝专用品种,被专家誉为脂肪肝鹅的一种。

在鹅出生后的12周内,饲养员会每天增加鹅的食量,把鹅的肠胃训练得像钢铁一样强壮。

12周后,每只鹅的饲养员将被迫每天喂12公斤左右的玉米和谷物,以完全填满鹅的胃。

鹅没有消化上一餐的食物,连续几周被喂下一餐。这样就完成了一对比正常鹅肝大6-10倍的脂肪肝。常见的鹅肝其实是活鹅的脂肪肝。由于其残酷的生产工艺,它也被称为世界上最残忍的食物之一。

但是现在也有从中国汕头市澄海区进口的狮子头鹅。狮头鹅是家禽中体型最大的鹅种,因其狮头而得名。它的特点是体型大,头大,绿眼睛宽,肉嫩。潮汕著名的卤水鹅肝也是从狮子头鹅衍生而来的。

法国鹅肝之所以大,是因为他们只想要鹅肝,不要鹅肉优艾设计网_Photoshop论坛。因此,鹅肝应该做得尽可能大,以获得更大的经济效益。潮汕卤水鹅肝不一样。除了鹅肝,剩下的鹅肉需要和红烧鹅一起卖。为了使鹅肉完整美观,鹅肝必须从胸腔中取出,因此需要控制鹅肝的大小,这也是中国鹅肝比法国鹅肝小的原因。

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