茄汁吮指排骨的做法?？

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郭健 优艾设计网_电脑技术 12小时前

茄汁吮指排骨的做法，共17个步骤

1排骨洗净备用。

2将洗净的排骨放在清水中浸泡半个小时以上，中间多换几次水。

3将泡好的排骨凉水入锅慢。

4加入适量料酒中火慢慢烧开。

5烧至肉色发白，水沸。

6不排骨用变熟不再有血水时捞出。

7放在干淀粉中打个滚，均匀沾在淀粉，并拍去多余的淀粉。

8油烧至180度，将将沾好淀粉的排骨放入。（保持中小火慢炸）

9炸至自已的喜好程度，捞出沥油。

10锅中留少许底油，入葱姜蒜炒香。

11加入番茄酱炒炒香。

12加入适量糖。

13适量盐、白醋、水调成自已喜欢的糖醋汁。

14烧开后倒入炸好的排骨。

15大火收汁至最后转中小火慢收。

16撒上芝麻即可。

17出锅装盘。

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