龙头鱼清蒸怎么做好吃啊？？

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qkoufu282 2021-07-06 03:32

优艾设计网_电脑技术 1.龙头鱼切断

2.葱蒜姜切碎

3.在龙头鱼上加上适量的葱、蒜、姜

4.蚝油，蒸鱼豉油，料酒，鸡精，拌匀倒入

5.凉水下锅大火蒸15分钟左右

6.出锅

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非常可爱的小兔 2021-07-06 03:33

优艾设计网_Photoshop论坛 主料：鲫鱼，豆腐
辅料：香菇，火腿，冬笋
调料：八角，花椒，葱，姜蒜
2制作方法

烹饪步骤
1、鲫鱼买回家，重新在水管上冲洗干净，沥干后用刀在鱼两侧开刀花，用料酒及少许盐把鱼腌一会儿;
2、豆腐切成方块，用开水烫过;葱切段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片备用。
3、起油锅，用武火，八角I、花椒、葱,姜,蒜爆锅,加入高汤,汤开后放入鱼，武火炖至半熟，加入豆腐、香菇、火腿、冬笋、精盐，改慢火炖。
4、多炖一回更好，完成后撒香菜末出锅即可。有的人在这时候喜欢点香油味精，其实也错。这道菜如果用香油味精，反倒失去原有风味，得不偿失呢。

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okPNTsjZY 2021-07-06 03:39

清蒸粉丝豆腐鱼的做法
水烧开，粉丝过一遍开水。

猪肉，加味精，盐，一起剁碎。

剁菜脯，量是图中的一半就可优艾设计网_Photoshop论坛以了。

等水烧开。

开始铺盘子，依次把鱼，粉丝，碎猪肉，菜脯，葱在盘子里。

加味精，鱼露。中火蒸5分钟就完成了～＼(^o^)／

结果就这样拉～蒸完会有汤出来～粉丝虽然没有颜色，但是它蘸到汤的时候好好吃

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M45****526 2021-07-06 03:46

食材
主料
龙头鱼
5条

辅料
葱，姜，蒜
适量
料酒，蚝油，蒸鱼豉油
适量
精鸡
适量

步骤

1.龙头鱼切断

优艾设计网_Photoshop交流2.葱蒜姜切碎

3.在龙头鱼上加上适量的葱、蒜、姜

4.蚝油，蒸鱼豉油，料酒，鸡精，拌匀倒入

5.凉水下锅大火蒸15分钟左右

6.出锅
小贴士
注意：由于龙头鱼又称豆腐鱼，所以在清蒸时间不能太长
佐料都是比较咸的我就没加盐了

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ty_114469168 优艾设计网_PS论坛 2021-07-06 03:48

食材
主料
鲈鱼
500g
豆腐
50g
辅料
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
葱丝
适量
姜丝
适量
料酒
适量
步骤

1.所需原料，豆腐，鲈鱼

2.鲈鱼去内脏洗净在背上开两刀

3.放入适量的料酒

4.放入适量的盐，揉搓均匀，腌20分钟

5.豆腐洗净切成片，放入适量的盐腌10分钟

6.把腌好的鱼和豆腐放在盘中，放入蒸锅，大火蒸10分钟

7.整好的鱼倒掉里面的汤汁

8.倒上蒸鱼豉油

9.放上葱丝，姜丝

10.烧点热油浇到葱丝，姜丝上面

11.美味的豆腐鱼就做好了

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qkoufu7007 2021-07-06 03:51

一 材料：
鲈鱼：一条；嫩豆腐：一块；盐：适量；料酒：适量；米酒：适量；姜丝：适量；葱末：适量；小米：一个；蒸鱼豉油：适量；食用油：少量；水淀粉：少量；
二 步骤：
1.将鱼洗净并在鱼身上切出刀花，我就随便划了两刀方便入味，讲究美观的童鞋可以切的漂亮些；
2.改好刀的鱼用少量盐、料酒、姜丝腌制20分钟左优艾设计网_Photoshop交流右；
3.豆腐切片，然后摆在盘子底部，我这次的盘子是圆形的，所以我是摆成了层叠错落的荷花型，怕麻烦的童鞋也可以直接平铺摆好就行；
4.把腌好的鱼放在豆腐上面，入锅加水蒸；
5.蒸到4分钟左右的时候，倒掉盘子里的水，在加入事先准备好的米酒，我用的大概三勺的量，然后再蒸4分钟；
6.蒸够时间后关火，用余温接着再闷两分钟然后拿出来；
7.热锅烧油加一颗切好的小米辣、姜丝、适量盐、水淀粉和适量的蒸鱼豉油均匀的浇到鱼肚上；
8.撒上葱花即可上桌。

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