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羊百叶怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-21 08:20 出处:网络 作者:电脑技术
羊百叶怎么做好吃优艾设计网_Photoshop论坛?羊百叶怎样吃好?楼勇杰 2021-07-06 04:07
羊百叶怎么做好吃优艾设计网_Photoshop论坛?羊百叶怎样吃好?
楼勇杰 2021-07-06 04:07

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百叶又名牛羊的重瓣胃、牛百叶,名称为发丝百叶。所以羊百叶即是羊的重瓣胃。

历史记载:

(1)

《周礼·天官·醢人》“脾析”郑玄注引汉·郑司农曰:“脾析,牛百叶也。”

译文为;脾胃就是牛的百叶。

(2)

章炳麟《新方言·岭外三州语》:“﹝广东﹞三州谓牛胃为胘纲,其下端曰百叶。”

译文为;广东称牛的胃叫胘纲,它的最下面就叫百叶。

扩展资料;

1,不适宜人群:有同类食物过敏症者。

2,购买注意事项:

百叶应基本保持其原有的形态,不过分变形,气味正常,无异味,无腐臭味,组织有弹性,不糜烂、不僵硬、不呈现半透明状态,无外来杂质。

如果颜色非常白,体积肥大,应避免购买和食用,甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味,用甲醛泡发的食品手一握很容易碎。

3,食 用 宜:白菜性味甘微寒,有清热生津、除烦利水的功效;百叶性味甘平、有补益脾胃的功效。二者同食可清热解暑、和中生津。

4,储 存:产品贮存于清洁、卫生、无异味、有防鼠防虫设备的库内,防止虫害和有害物质的污染及其他损害。

参考资料来源;百度百科--百叶 (牛羊重瓣胃)


qkoufu9956 2021-07-06 04:12

优艾设计网_设计百科 羊是反刍类动物,反刍动物的胃都是由多个胃室组成的,羊百叶是其中的一个叫做瓣胃胃室中的隔瓣。


ty_天佑我的爱人1 2021-07-06 04:16

优艾设计网_Photoshop论坛 材料
牛百叶或者羊百叶一只(我做的菜是:羊百叶) ,胡萝卜一只 ,姜蒜,干辣椒1只,靑辣椒2只,香菜适量,料酒,孜然1-2烫匙(有研磨棒,现吃现转碎),白糖适量,白醋适量
做法
1、胡萝卜切丝,用热水烫过捞出备用,姜和蒜用捣蒜缸,捣碎成姜蒜蓉备用。
2、洗干净的牛/羊的百叶,放到热水里,烫1-2分钟,这个过程要翻动,让全部烫到,捞出来。
3、把百叶切开,分成几片,然后每片卷起来,切丝。
4、把切成丝的百叶放到碗或者盆里,倒入料酒拌匀浸泡---2汤匙料酒(为了去百叶的骚臭味,百叶会很脆)
5、锅里放油烧热了,倒入孜然碎(最好是研磨棒,现磨出来的),倒入白糖和白醋,盛出来,最后凉拌用。
6、锅里放油,油热了,倒入姜蒜蓉,煸出香味,盛出来一部分倒入盛胡萝卜的碗里。
7、锅里剩一部分姜蒜蓉,倒入干红辣椒丝和靑的鲜辣椒丝,把百叶从碗里抓出来,倒入锅里翻炒1分钟,关火。
8、等百叶凉了,把胡萝卜倒入,加盐和香菜拌匀。根据个人口味,可以加醋和生的蒜蓉(喜欢酸辣口感的,我做的是不辣的口感)


axiu2734 优艾设计网_设计圈 2021-07-06 04:18

用高压锅压一下就好


135****5857 2021-07-06 04:18

优艾设计网_在线设计

准备材料:粗盐、面粉、醋、清水。

第一步:用粗盐加面粉涂抹羊百叶上面的黑色膜;

第二步:反复揉搓,面粉可以起到带去羊百叶上面黑色膜脏物的作用,粗盐的颗粒也有这个作用;

第三步:用醋涂抹羊百叶,可以去除羊百叶上的异味;

第四步:用清水涮洗羊百叶,清洗干净装盘即可。


轻装前行free 2021-07-06 04:20

优艾设计网_在线设计 继续煮!至少一个小时


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