经典美味鲁菜荷叶肉的做法？

经典美味鲁菜荷叶肉的做法

荷叶肉制作方法简单，味道独特，优艾设计网_PS论坛营养丰富。给大家带来荷叶肉的做法。想吃就赶紧动手。

荷叶肉所需材料

食材：五花肉

辅料：大米、油面筋、鲜荷叶

调料：香油、甜面酱、白糖、味精、酱油、肉汤、八角、姜、桂皮

荷叶肉的做法

1.猪肉洗净，用火烤猪皮，然后用热水刮焦皮。

2.将洗净的五花肉切成厚片，然后放入盘中，加入甜面酱、酱油、绍酒，拌匀，腌制15分钟。

3.将大米、八角、花椒、桂皮放入锅中，小火翻炒至黄色，然后碾碎，放入碗中，然后加入五花肉拌匀备用。

4.将荷叶的茎去掉，撕成圆形，放入沸水中煮开，取出放凉。

5.油面筋切成条，加入足够的酱油浸泡五分钟，捞出挤出酱油，然后放入锅中炸至发黄。

6.锅中留底油，放入姜末和小葱翻炒，然后放入拌匀的五花肉和面筋翻炒均匀，再放入酱油和白糖味精翻炒均匀。

7.将炸好的五花肉放在每片荷叶上，然后包好，放入蒸锅中，蒸20分钟，取出即可食用。