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冷冻的豆腐怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-21 11:12 出处:网络 作者:电脑技术
冷冻的豆腐怎么做好吃?冻豆腐怎么做优艾设计网_设计好吃?M49****836 2021-07-06 15:37
冷冻的豆腐怎么做好吃?冻豆腐怎么做优艾设计网_设计好吃?
M49****836 2021-07-06 15:37

优艾设计网_PS问答

做成酸菜冻豆腐汤

主料:酸菜500克、冻豆腐250克、猪肉100克

辅料:调和油15毫升、花椒少量、八角少量、葱30克、姜20克、蒜20克、盐适量

1、将酸菜丝放入水中冲洗干净

2、准备好其它食材:冻豆腐提前从冰箱中拿出自然解冻,提前酱好的猪肉切片,酸菜攥干水分后放入小碗中,葱、姜、大蒜、花椒和八角一起准备好

3、锅中放入适量调和油,油热后放入葱、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味

4、放入酱猪肉片,你也可以放入五花肉,一定要将肥肉中的油㸆出来才好吃

5、翻炒几下后放入酸菜丝

6、将酸菜和肉炒匀后放入冻豆腐和适量水,水要没过食材

7、盖上锅盖炖一段时间,水沸腾后要转为小火慢慢炖

8、炖至酸菜软烂时放入少量盐

9、将盐和食材混合均匀即可

10、将炖好的菜盛入汤碗中,开胃、爽口


qkoufu2999 优艾设计网_PS论坛 2021-07-06 15:37

材料:北豆腐一块、水适量。

注意事项:冻豆腐最好解冻以后再煮这样不容易碎,冻豆腐可以炖菜或者煮火锅,都很好吃。

冻豆腐的做法如下:

1、北豆腐一块,就是卤水豆腐,也叫老豆腐,一般用这种豆腐做冻豆腐。

2、切成厚一点的片。

3、放在淡盐水中泡一下,然后装袋冻起来,冻成浅黄色就好了,一般冻一晚上就可以了。

4、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅,都很好吃。

5、冻豆腐成品图。


Chrisying_ 2021-07-06 15:46

你好!冻豆腐的吃法太多啦,介绍几个好做,又好吃的方法:
一:烧冻豆腐:主料:冻豆腐250克辅料:腌雪里蕻50克,猪肉(肥瘦)100克调料:植物油25克,盐1克,味精2克,酱油5克,料酒15克,大葱10克,姜5优艾设计网_Photoshop百科克,大蒜(白皮)5克,香油2克做法:
1.冻豆腐放清水解冻后洗净,挤去水,切成1厘米宽长条;
2.猪肉洗净切末;
3.雪里蕻用水多洗几遍,去其咸味,再切成末;
4.将精盐、味精、酱油、料酒、高汤对好成调味汁;
5.旺火坐勺,打底油,葱丝、姜丝、蒜片沧勺;
6.加入肉末煸炒片刻,再下入豆腐条,雪里蕻末煸炒,随即倒入调味汁;
7.等烧到汤汁不多时,用水淀粉勾芡,淋上香油后就可以出锅吃啦!
二:海带炖豆腐:主料:冻豆腐250克辅料:海带(鲜)100克调料:猪油(炼制)50克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克特色:松软酥烂、鲜香可口。做法:
1.将冻豆腐化开,洗净,挤干水分,分成长4厘米,宽3厘米,厚1.5厘米的块;
2.海带洗净,切成长3厘米,宽2厘米的象眼片;
3.锅放火上,放油烧到七八成热,放入葱花、姜丝爆出香味,放入豆腐块和海带片煸炒几下,加入鲜汤,用旺火烧开后,撇去浮沫,盖上锅盖,转用小火炖半小时左右(海带不易酥烂,炖时可加少许小苏打)炖到海带片酥烂,加入盐和味精,调好口味,就可以出锅吃啦。
三:白菜顿炖冻豆腐:主料:冻豆腐250克,白菜300克调料:花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克特色:白菜酥烂,豆腐软嫩,汁白鲜香,清淡可口。做法:
1.将冻豆腐放入凉水中化开,挤去水分,切成3厘米长,2厘米宽,1厘米厚的块备用;
2.白菜心洗净,切成4厘米长,1厘米宽的条,然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出,控净水分;
3.锅架上火,放油烧至七八成热,下入葱末、姜末炝锅,爆出香味后,随即倒入鲜汤,放入白菜心、冻豆腐,用旺火烧开,改用小火慢慢炖10-15分钟,待白菜心软烂,加入盐、味精调好口味,淋入香油就好了。谢谢~~


MC_Singapore 优艾设计网_Photoshop问答 2021-07-06 15:59

酸菜炖冻豆腐

材料:酸菜300克,冻豆腐200克,鸭血100克,红薯粉80克,葱、胡椒粉、盐、大蒜叶、麻油、姜适量。

做法:

1.首先将红薯粉泡水一个小时、酸菜切丝、冻豆腐切厚片、姜切片、葱白切段、大蒜叶斜刀切节、鸭血切厚片。

2.锅中放入油,下入姜片、葱段煸香,再加入酸菜,翻炒至香味溢出时,倒入小半锅清水,盖上锅盖,煮十分钟。

3.加入冻豆腐、鸭血,盖上锅盖,煮五分钟,再倒入红薯粉,加少许盐,煮至红薯粉熟透。

4.然后加入大蒜叶,撒上胡椒粉,滴入适量麻油提鲜味。

白菜粉条炖冻豆腐

材料:大白菜500克,冻豆腐2块,红薯粉条50克,鸡精少许,油、盐、葱、姜、蒜苗花、香油适量。

做法:

1.粉条浸泡至软备用,冻豆腐清水化冻备用。

2.炒锅倒油爆香葱姜,倒入白菜翻炒至软关火。

3.把白菜放入砂锅加入适量的清水,加少许料酒,再加一些盐大火炖煮10分钟。

4.再放入切片的冻豆腐继续炖煮5分钟。

5.加入粉条炖煮至粉条透明。

6.加少许鸡精。

7.撒上蒜苗花淋入少许香油关火。

羊肉冻豆腐

材料:羊肉(肥瘦)500克,冻豆腐1500克,菠菜100克,粉条250克,韭黄10克,味精1克,香菜10克,小葱10克,盐10克,姜5克,花椒粉5克。

做法:

1.羊肉洗净,切成4厘米见方的块。

2.将羊肉块投入凉水锅中(淹浸羊肉为度),旺火烧开,撇去血沫。

3.再加花椒面、精盐、姜末、虾米,用小火炖烂。

4.冻豆腐挤干水分,切成4厘米见方的块。

5.将冻豆腐块投入羊肉锅内,炖10分钟,加粉条、菠菜,烧制。

6.烧开后撒入韭黄末、香菜、味精,出锅装盆即成。

鱼头冻豆腐

材料:胖鱼头1个,冻豆腐2块,大白菜、水发木耳各适量,油6大匙,青蒜苗、红辣椒各适量,豆瓣二分之一大匙,葱、姜适量,酱油3大匙,糖12小匙,味精,盐,米酒各适量。

做法:

1.先将鱼头对剖洗净,以酱油2大匙、米酒1大匙抹匀,腌10分钟,放热油3大匙,将鱼头两面煎黄备用,冻豆腐切厚片,大白菜切长段,蒜苗切丝,木耳切成大片,辣椒去籽切片。

2.热油3大匙爆香辅料,再加入调味料与水调好味道,再与鱼头一起倒入锅中大火煮沸后,再以小火煮15分钟,再焖煮1小时,上桌前撒上蒜苗丝即可食用。


斗战神 2021-07-06 15:59

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冻豆腐的做法有很多,不同的做法所需要的用料也不一样,下面是五花肉炖白菜冻豆腐的操作方法。

准备工作前的用料:

白菜(半棵),冻豆腐(1小块),粉条(1把),五花肉(1小块) ,酱油(1大勺) ,盐(少许),八角(2个),大葱(1小段) ,生姜(3片)

  1. 粉条放入容器,用温水浸泡一会。

2. 冻豆腐取出解冻,我是用北豆腐放冰箱里自己冻的。

3. 白菜切成大片。

4. 五花肉洗净,切成薄片。

5. 姜切片

6. 葱切成葱花。

7. 锅内热油先放五花肉。用中小火煸炒。

8. 将五花肉炒出油。

9. 继续炒,炒至边缘微焦

10. 加入葱花

11. 姜片

12.八角

13. 翻炒均匀后加入酱油,将肉片翻炒上色。

14. 加入白菜,翻炒至微微见软。

15. 加入适量水,没过白菜即可。

16.锅内水开后,加入冻豆腐。

17. 加入少许盐,盖上锅盖炖煮一会。

18. 加入粉条。不用翻动,就让他浮在表面就可以了。用锅铲压一下,让粉条完全浸泡在汤中。盖上盖子将所有材料煮熟。

19. 最后打开锅盖,将粉条与其他食材拌匀。转大火稍微收一下汤汁即可。


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