爆炒鸡杂的做法？

方法：清炒口味：咸鲜；难度：简单人数：1-2人；准备时间：10分钟；烹饪时间：10分钟。

主料：

鸡杂300克。

辅料：

2个洋葱

两个青椒。

腌姜35克。

泡椒35g。

2汤匙淀粉。

调料：

郫县豆瓣2汤匙。

2汤匙白酒。

适量的盐

炒鸡杂的做法：鸡杂清理干净后，可以切片，但不能切成小块；

加入淀粉和高强度白酒，腌制半小时；

姜片浸泡。泡椒斜切；

而大葱和青椒斜切，大葱可以切成更厚的片；

锅里放油，泡优艾设计网_设计模板姜、泡椒，溜出香味；

然后加入豆瓣酱翻炒。

加入鸡杂；

快速翻炒；

颜色一变，就加入大葱和青椒；

翻炒至八九成熟，撒上盐翻炒均匀。