做法:烧味:微辣难度:中级人数:1-2人准备时间:10分钟烹饪时间:20分钟。
主料:
2个鸡腿。
辅料:
5片姜
大蒜5瓣
3个干辣椒。
九层塔。
调料:
60克酱油。
芝麻油20克
适量植物油
5克糖。
米酒120克。
三杯鸡肉:1。将优艾设计网_电脑技术鸡腿去骨,切成边长3厘米的方块。
2.将所有鸡腿放入大碗中,倒入60克酱油,搅拌均匀,腌制2-3分钟。
3.锅中倒入120克清水,烧开。
4.水烧开后,加入10克食用油煮开,然后倒入步骤2准备好的鸡肉。盖上盖子煮3、4分钟,变色后关火,备用。
5.将6或7克食用油倒入另一个锅中煮沸。
6.加入姜片、大蒜、胡椒粉翻炒,然后倒入米酒加热。
7.继续倒入步骤4烤好的鸡肉,倒入剩下的汤汁。
8.加入白糖,盖上盖子,用小火慢慢煮。
9.将砂锅加热,倒入20克香油,用刷子均匀涂抹。
10.鸡肉小火煨熟后,里面的液体基本排干,所以关火。
11.将砂锅放在小火上,加入九层塔的一半,盖住整个锅底。
12.将集汁后的鸡肉倒在九层塔上,然后趁热加入剩下的九层塔。
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