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哈尔滨红肠怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-21 12:50 出处:网络 作者:PS抠图
哈尔滨红肠怎么做好吃?哈尔优艾设计网_PS百科滨红肠怎么吃杨水龙 2021-07-06 22:05
哈尔滨红肠怎么做好吃?哈尔优艾设计网_PS百科滨红肠怎么吃
杨水龙 2021-07-06 22:05

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哈尔滨红肠可以用来炒蒜苗吃,下面介绍一下这道菜的做法。

拓展资料

用料:哈尔滨红肠一条、青蒜苗250g、盐、鸡精适量、花椒适量。

红肠炒蒜苗的做法

1、红肠切薄片、姜切丝。

2、蒜苗洗好切好。

3、取锅放油烧热放花椒姜爆出味放蒜苗白炒两分钟。

4、放入红肠炒蒜苗叶盐鸡精继续炒两分钟即可。


程南 2021-07-06 22:07

哈尔滨红肠可以用来炒蒜苗吃,下面介绍一下这道菜的做法。

拓展资料

用料:优艾设计网_Photoshop百科哈尔滨红肠一条、青蒜苗250g、盐、鸡精适量、花椒适量。

红肠炒蒜苗的做法

1、红肠切薄片、姜切丝。

2、蒜苗洗好切好。

3、取锅放油烧热放花椒姜爆出味放蒜苗白炒两分钟。

4、放入红肠炒蒜苗叶盐鸡精继续炒两分钟即可。


看看511 2021-07-06 22:09

哈尔滨红肠的多种吃法
【红肠可以直接食用,可以炒制,也可以蒸煮,更可以烘烤烧烤,甚至可以熬汤】

拓展资料;

第一、红肠直接吃“即食”:开袋即食。轻轻撕去肠衣,或通过擦拭除去熏烤时留在肠衣上的草木灰痕,即可直接入口。

第二、红肠可以热食:可爆炒、可烧烤、可油炸,可微波!

A爆炒:先改刀成丁或块状,可代替火腿炒饭、炒菜、烧汤、烩面,还可煮粥。……哈尔滨的粗粮馆通常都有道招牌菜——红肠大饼子……香啊。
B微波:微波炉加热后拼盘食用,或夹面包和蔬菜,即成自助汉堡。学生及白领等快节奏人士赶时间时最佳选择,有素有肉有主食,营养均衡,再喝上一盒牛奶,就更好了。
C油炸:下油锅炸酥后食用,美味可口,与街头的烤肠相比,从营养到口味上,都是优艾设计网_PS问答天上地上的感觉!
D烧烤:出外野营烧烤食用,品味独特风味,更能体会到休闲的乐趣。


200****926 2021-07-06 22:11

1.两种馅料充分混合,加水适量给肉上劲。2.加入红肠料,搅拌均匀。3.淀粉开水冲开,稍凉后加入馅料中,搅拌均匀。4.腌制6-12小时5.温水泡好的肠衣套在机器上,灌肠。系成需要的长度,注意排气可以用牙签刺破表面。6.灌好后放入90左右的水中20分钟定型,不要用开水煮,始终保持水温在100度以下。及时在表面多撮些针眼,以免煮破。7.定好型的肠放入烤箱中层,上下火190度左右,烤至表面发红均匀即可。8.烤好后,自然冷却,冷冻保存,吃的时候拿出来优艾设计网_Photoshop交流热一下就可以了!


138****3948 2021-07-06 22:16

用料

主料

  • 笨猪肉5斤

  • 猪肠衣1捆

  • 辅料

  • 红肠调料

    1包

  • 红曲粉

    1勺

  • 食盐

    2勺

  • 1头

  • 大米

    250克

  • 白糖

    250克

  • 桂皮

    1段

  • 香叶

    5片

  • 干橘皮

    250克

  • 自制哈尔滨红肠的做法

    1.

    选择一块新鲜猪肉,要肥瘦相间,肥瘦比例1:5就好

    2.

    我选购的是腌渍猪肠衣,大家也可以选择干肠衣,不要选羊肠衣,羊肠衣尺寸比较小,适合做腊肠。

    3.

    把猪肉剁成馅

    4.

    将红肠调料用水化开,加到猪肉馅中

    5.

    将红曲粉也用水化开加入肉馅中,这样能使红肠的色泽红润

    6.

    在肉馅中加两勺盐,六瓣蒜蓉,拌匀阴凉处腌制10小时左右,猪肠衣洗净上面的盐,备用

    7.

    用灌肠器将肉馅灌入肠衣中,粗细要均匀,灌好后,每隔一段系一个棉绳

    8.

    将系好的香肠放入沸水锅中煮熟,香肠受热,在沸水中一个个鼓鼓的。
    熟透后,将香肠捞出,这个时候一定要轻拿轻放,放在案板上,用消毒后的缝衣针在香肠上均匀的扎小孔,有利于排出里面的气体,放凉透即可。

    9.

    红肠的一个很关键的步骤,熏制。
    那种独有的烟熏味,是红肠的灵魂所在。
    选一口家里不用的锅,在锅里垫上一层锡箔纸,上面撒上一层干大米,大米上撒上一层干橘皮,一段桂皮,4片香叶,再撒上一层白糖,最后上面盖上一张厨房用纸,纸上面放上盖帘,一个家用烟熏锅就准备好了

    10.

    在盖帘上放上晾凉的香肠,开大火,等有烟出现了,调小优艾设计网_设计客火,熏制就正式开始了。
    注意熏制的时间,一层香肠,熏制15-20分钟就可以了,中途可以翻个面。

    11.

    熏好的香肠就可以切片食用了。
    因为我没有加淀粉,是纯肉的,所以稍稍有些松散,大家在家做可以加一点淀粉。
    有人会问怎么没有市面上的香肠有弹性,表面光滑,因为市面上的红肠里面加了大豆蛋白的缘故。

    烹饪技巧

    大家一定记得在熏锅里放一层锡箔纸,不然这个锅沾满了焦糊的烫,这口锅就算是报销了~~~


980422 2021-07-06 22:17

用料

主料

  • 笨猪肉5斤

  • 猪肠衣1捆

  • 辅料

  • 红肠调料

    1包

  • 红曲粉

    1勺

  • 食盐

    2勺

  • 1头

  • 大米

    250克

  • 白糖

    250克

  • 桂皮

    1段

  • 香叶

    5片

  • 干橘皮

    250克

  • 自制哈尔滨红肠的做法

    1.

    选择一块新鲜猪肉,要肥瘦相间,肥瘦比例1:5就好

    2.

    我选购的是腌渍猪肠衣,大家也可以选择干肠衣,不要选羊肠衣,羊肠衣尺寸比较小,适合做腊肠。

    3.

    把猪肉剁成馅

    4.

    将红肠调料用水化开,加到猪肉馅中

    5.

    将红曲粉也用水化开加入肉馅中,这样能使红肠的色泽红润

    6.

    在肉馅中加两勺盐,六瓣蒜蓉,拌匀阴凉处腌制10小时左右,猪肠衣洗净上面的盐,备用

    7.

    用灌肠器将肉馅灌入肠衣中,粗细要均匀,灌好后,每隔一段系一个棉绳

    8.

    将系好的香肠放入沸优艾设计网_Photoshop交流水锅中煮熟,香肠受热,在沸水中一个个鼓鼓的。
    熟透后,将香肠捞出,这个时候一定要轻拿轻放,放在案板上,用消毒后的缝衣针在香肠上均匀的扎小孔,有利于排出里面的气体,放凉透即可。

    9.

    红肠的一个很关键的步骤,熏制。
    那种独有的烟熏味,是红肠的灵魂所在。
    选一口家里不用的锅,在锅里垫上一层锡箔纸,上面撒上一层干大米,大米上撒上一层干橘皮,一段桂皮,4片香叶,再撒上一层白糖,最后上面盖上一张厨房用纸,纸上面放上盖帘,一个家用烟熏锅就准备好了

    10.

    在盖帘上放上晾凉的香肠,开大火,等有烟出现了,调小火,熏制就正式开始了。
    注意熏制的时间,一层香肠,熏制15-20分钟就可以了,中途可以翻个面。

    11.

    熏好的香肠就可以切片食用了。
    因为我没有加淀粉,是纯肉的,所以稍稍有些松散,大家在家做可以加一点淀粉。
    有人会问怎么没有市面上的香肠有弹性,表面光滑,因为市面上的红肠里面加了大豆蛋白的缘故。

    烹饪技巧

    大家一定记得在熏锅里放一层锡箔纸,不然这个锅沾满了焦糊的烫,这口锅就算是报销了~~~


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