工艺:清炒口味:原味;难度:平均人数:1-2人;准备时间:10分钟;烹饪时间:10分钟。
主料:
2个茄子。
辅料:
15克洋葱。
姜丝15克。
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料酒5毫升。
豆沙30克。
两个辣椒。
酱肉末茄子怎么烧:1。肉馅中加优艾设计网_PS百科入料酒和甜面酱,倒入姜末,搅拌均匀,腌制10分钟。
2.茄子去蒂洗净,带皮切成小块,青红椒切成小块。
3.往锅里倒油。油七成热时,加入茄子条。你会发现茄子吸收油的速度很快。此时不要加油。茄子炒软后,会有一些油从茄子里流出来。捞出炸茄子备用。
4.锅底油留在锅里,肉炒至变色,用铲子铲到锅的一边,葱花用锅里的油翻炒几下,倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味,然后和肉末混合,再倒入茄子和青红椒,翻炒均匀。
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