ozlocud 2021-07-07 07:54
主料
羊肉600克 土豆200克
胡萝卜100克 玉米粒适量回
辅料
料酒适量 盐优艾设计网_电脑技术适量
冰糖适量 生抽适量
老抽适量 葱姜适量
土豆羊肉抓饭答的做法步骤
1.羊肉在凉水中煮开去除浮沫捞出
2.放入锅中炒干水分，放姜片、料酒去腥
3.放老抽和生抽
4.放冰糖
5.放足够的开水大火烧开后改小火
6.大米淘洗干净，静置30分钟
7..胡萝卜、土豆切块
8.羊肉焖40分钟后放入胡萝卜、土豆
9.放盐，再煮5分钟左右
10.连汤一起倒入米饭中，开始煮饭
11.煮熟后把面粉搅拌一下，放入玉米粒、葱再焖几分钟即可
小贴士
羊肉中盐量要比平时多放点。电饭煲中水量要比平时少一点，这样才干香。
360U3245185367 2021-07-07 08:01 土豆羊肉抓饭的做法步骤
土豆羊肉抓饭的做法图解11. 羊肉在凉水中煮开去除浮沫捞出
土豆羊肉抓饭的做法图解22. 放入锅中炒干水分，放姜片、料酒去腥
土豆羊肉抓饭的做法图解33. 放老抽和生抽
土豆羊肉抓饭的做法图解44. 放冰糖
土豆羊肉抓饭的做法图解55. 放足够的开水大火烧开后改小火
土豆羊肉抓饭的做法图解66. 大米淘洗干净，静置30分钟
土豆羊肉抓饭的做法图解77. .胡萝卜、土豆切块
土豆羊肉抓饭的做法图解88. 羊肉焖40分钟后放入胡萝卜、土豆
土豆羊肉抓饭的做法图解99. 放盐，再煮5分钟左右
土豆羊肉抓饭的做法图解1010. 连汤一起倒入米饭中，开始煮饭
土豆羊肉抓饭的做法图解1111. 煮熟后把面粉搅拌一下，放入玉米粒、葱再焖几分优艾设计网_Photoshop问答钟即可
_WeCh****727531 优艾设计网_电脑技术 2021-07-07 08:11
主料
羊肉1000g 胡萝卜3个
洋葱〈在新疆叫皮芽子〉1个 盐适量
食用油(菜籽油或者葵花籽油）适量（尽量多一些）
新疆正宗羊肉抓饭的做法步骤
1.全部食材切好，洋葱切两种，如图
2.大块洋葱放油锅里小火慢炸
3.洋葱片炸至金黄，然后将洋葱片扔掉不要，留下锅中油
4.将羊肉放到刚才炸好洋葱片的油锅里，慢慢炸，炸至金黄，捞出
5.洋葱碎和胡萝卜混合放一起
6.把胡萝卜和洋葱碎倒入炸羊肉的油锅里，继续炸一会儿，放盐，放水（平常按照自己焖米饭的量放水），熬一会儿，大概5分钟。
然后倒进电饭锅中（按理来说应该用大铁锅做，但是我呢一直掌握不好火候，所以选择用电饭锅，特省事）。
把洗好的米放到胡萝卜上，慢放，不要翻，把大米铺平，将炸好的羊肉铺在大米上，撒一些葡萄干（葡萄干可有可无），盖好，按到煮饭键，等跳到保温时，再焖15分钟，打开电饭锅锅盖，稍稍搅拌下，就大功告成啦！
7.看着是不是很有食欲啊，其实味道也是棒棒哒！孩子特别喜欢。
花痴一箩筐 2021-07-07 08:12
用料
羊肉 羊排或羊腿2、3斤 优艾设计网_PS问答
胡萝卜 7、8根
洋葱（紫皮） 2个
孜然 少许
葡萄干 少许
新疆羊肉抓饭的做法
将羊肉、胡萝卜、洋葱洗净、沥水待用
将胡萝卜切片后切成条，注意不要切得太细，粗细大概和小拇指差不多宽就好
洋葱切成条备用，切的时候有条件就戴个眼罩吧，要不会流泪哦😢
先炒羊肉，将羊肉倒入油锅翻炒，3分钟左右将洋葱条和孜然粒放入锅中一起翻炒，直到锅内水份基本炒干，羊肉七成熟左右小火待用
另起一油锅，将剩余洋葱条放入锅中大火翻炒
带洋葱变软香味出来时放入胡萝卜继续翻炒，这时🔥要中火就好，不断翻炒至胡萝卜变软
双锅双待😝
等胡萝卜炒至稍软时，将羊肉倒入胡萝卜锅内混合再翻炒三分钟左右，这时倒水焖煮，水不易过多，刚好盖住羊肉即可。需要小火焖煮大致10分钟左右
十分钟之后就可以将淘净的米放入锅内了，米的多少根据家里具体情况而定。放入米后，观察锅内水的位置，刚好和米齐平就好。（这里说一下，也可将炖好的羊肉和胡萝卜放入电饭锅中加米焖煮）
放入米后小火焖煮七、八分钟左右，观察一下水的位置，让你看不到水咕嘟咕嘟的小泡时，打开锅盖将米和肉、胡萝卜上下混合均匀，撒上几粒葡萄干，盖上锅盖小火焖煮30分钟左右，期间注意按照顺序微转锅，以免米饭烧糊（当然用电饭锅做的小伙伴就不用担心会糊了！）
充分混合焖煮之后，一锅香喷喷的抓饭就做好啦😜既好看又好吃还具备丰富营养的抓饭是儿子和老公的最爱😁我还有个秘诀，搭配抓饭最好吃的小菜应该熟新疆的“皮拉红”，怎么做？下次教你们喽，再熬一锅热气腾腾的棒子面粥，等吃完抓饭后喝一碗感觉很棒！
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