美食天下鱼香茄子煲的做法？

做法：油炸口味：鱼香难度：平均人数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟。

主料：

1个茄子。

1块五花肉。

辅料：

1个青椒。

一个红辣椒

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生姜一点

8个泡椒。

适量的水

中等淀粉

调料：

郫县豆瓣2汤匙。

适量植物油

1茶匙盐。

适量的糖

1勺香醋。

2汤匙酱油。

煮点酒。

多抽一点。

香茄煲的做法：1。茄子切成小块，加一点盐接住，这样茄子里的水分就能析出来了。

2.准备其他材料，将辣椒切成小块，将辣椒腌制成小段，将五花肉切成小块，或者剁成肉末，将姜蒜剁碎，将所有的鲜味汁料倒入碗中，制成备用酱料。

3.茄子挤出水分。

4、锅中热油，放入茄子炒至金黄色。

5.将五花肉放入煎锅中煎，翻出油，然后舀入郫县豆瓣酱，小火翻炒红油。

6.加入泡椒、蒜、姜，翻炒后倒入茄子。

7.茄子略炒均匀后，倒入准备好的酱汁。

8.用大火收集果汁，直到它变稠。

9.茄子快做好的时候，拿个砂锅加热。茄子做好后，立即倒入砂锅。