鸡蛋蒜泥怎么做好优艾设计网_设计圈吃？鸡蛋和蒜能怎么做好吃
小L啊 2021-07-07 12:34
覃天 2021-07-07 12:36 优艾设计网_Photoshop论坛 1、鸡蛋煮熟，放冷水里冰，这样容易剥去外皮；
2、鸡蛋剥去外皮，放大碗里用勺子捣碎；
3、将蒜捣成蒜泥，加入盐、香醋和香油和均匀，放入捣碎的鸡蛋里拌匀即可；
qkoufu2451 2021-07-07 12:41 腌蒜茄子的秘方是什优艾设计网_Photoshop问答么，怎么做？
蒜茄子是个好东西，虽说不是什么能等大雅之堂的美食，但却是许多人口中念念不忘的下饭菜。不过南方人估计很多都吃不惯，因为它的用料中是以生蒜作为主味，北方一口一个大蒜的兄弟吃着忒爽口！
它的做法是非常的简单，茄子蒸熟，蒜泥加盐往里塞，密封后往冰箱冷藏2-3天发酵，随吃随取。
但是，就这么简单的做法，还有些朋友硬是做不好，那真的是……可能……也许……大概没掌握好技巧吧。
首先，选材很重要。
腌蒜茄子这道菜，材料也就3样，茄子、大蒜、盐，大蒜嘛，就都那个样，一个味，盐呢，也变不了花样，所以，能有选择空间的就只有茄子了。
都知道蔬菜老了，吃起来就发韧不脆嫩，不好吃，常识来着。茄子也一样，新鲜又嫩的茄子做出来茄子皮都可以吃，而且里面不带一粒一粒的籽，口感比较细腻柔和，如果选的是又老又黑又粗的茄子，那做出来肯定没嫩茄子做的好吃。
另外茄子太粗太厚，也比较难入味。所以，茄子的选择要选小个一些，新鲜脆嫩的，这样做出来口感会更加。
接着就该说说茄子的蒸制时间了。
茄子要蒸熟是肯定的。但是蒸多久，这个有讲究，究竟多长时间合适，这个说不好，因为需要根据食材来定，嫩茄子蒸的时间要短一些，老茄子自然需要延长时间，而且，个人口感喜好不同，更好确定了。
不过，大致上可以有这么一个标准，以筷子能夹起而不断不烂即可，根据上面说的条件时间控制在15~20分钟之间。
再然后就是蒜泥了
蒜泥可以剁可以捣。不过我建议捣烂，做出来的效果会更好，为什么？
因为捣出来的蒜泥比剁出来的蒜泥更有黏性，蒜汁也出的比较多，能和茄子更好的进行发酵，不过如果家里没有捣蒜器，那剁剁就行了，别太讲究。
做法是1个茄子配半头大蒜的量，加入适量的盐，盐要比平时炒菜略咸一些，几点清水，清水可以增加蒜泥的稠度，然后一起捣烂。
最后一步：腌制
茄子蒸好，需要给它放凉，要凉透，别整的把蒜泥给烫熟了。
茄子凉透后，用刀在茄子身上开一个2/3的口子，同时在里面竖着划几刀，就跟烤茄子差不多，然后抹上上面捣好的蒜泥。
接着吧，密封，因为要放冰箱，别说冰箱很干净很卫生，这是为了防止蒜茄子被串味，也防止它串味别人，原理就跟瞎子提灯笼一样。
密封好就往冰箱的冷藏格一放，完事。等个2、3天，想吃就拿出来。
吃法（说给没吃过的朋友听的）
跟辣椒擂皮蛋差不多，吃多少取多少，放碗里盆里，用筷子捣碎就行了，和着皮一起吃，那滋味，好爽。也可以加点别的，像辣椒油、味精、香菜什么的，拌匀一起吃
凌伟杰 2021-07-07 12:45 水煮蛋2只
辅料
盐适量
蒜瓣4个
步骤
1.剥好蒜瓣
2.加入盐放入蒜臼中加优艾设计网_平面设计盐砸成泥。
3.鸡蛋煮熟剥皮，同蒜泥一起捣碎成泥
4.装盘即可
小贴士
蒜瓣加盐更好捣碎
美女童心未泯 优艾设计网_设计LOGO 2021-07-07 12:46 食材
鸡蛋200g
蒜30g
油适量
盐适量
葱适量
辣椒酱适量
香油适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1、鸡蛋三个
2、把鸡蛋放入锅中煮熟
3、煮好的鸡蛋拿出来凉凉
4、把鸡蛋扒皮
5、把鸡蛋切开
6、大蒜一个
7、扒好的蒜掰
8、用刀背拍碎蒜掰
9、把蒜和鸡蛋放入碗中
10、切碎的葱叶
11、把葱叶放入碗中
加入少量盐
和香油
12、加入少量辣椒酱
调拌后就可以吃
了
小贴士
喜欢吃蒜的可以多放些蒜
少放些葱
用
捣蒜的工具捣蒜泥
调制后
味道很不错的
qkoufu6092 2021-07-07 12:50 优艾设计网_PS论坛 食材
鸡蛋200g
蒜30g
油适量
盐适量
葱适量
辣椒酱适量
香油适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1、鸡蛋三个
2、把鸡蛋放入锅中煮熟
3、煮好的鸡蛋拿出来凉凉
4、把鸡蛋扒皮
5、把鸡蛋切开
6、大蒜一个
7、扒好的蒜掰
8、用刀背拍碎蒜掰
9、把蒜和鸡蛋放入碗中
10、切碎的葱叶
11、把葱叶放入碗中
加入少量盐
和香油
12、加入少量辣椒酱
调拌后就可以吃
了
小贴士
喜欢吃蒜的可以多放些蒜
少放些葱
用
捣蒜的工具捣蒜泥
调制后
味道很不错的
小L啊 2021-07-07 12:34
主料
鸡蛋3个
辅料
香油适量盐适量蒜头适量
步骤
1.煮熟的鸡蛋三个，剥壳
2.蒜头加入适量盐，蒜头和盐的量根据个人的口味
3.把蒜头捣成细腻的蒜泥
4.剥皮的鸡蛋放入捣蒜器，捣碎
5.把捣碎的鸡蛋和蒜泥放在一起，
6.加入适量的香油搅拌匀即可
小贴士
如果捣蒜器大容量的话，可以捣好蒜泥直接把鸡蛋放进去一起再捣一下，鸡蛋和蒜优艾设计网_设计泥充分融合就行了，我的捣蒜器比较小只好分开捣再混合。
覃天 2021-07-07 12:36 优艾设计网_Photoshop论坛 1、鸡蛋煮熟，放冷水里冰，这样容易剥去外皮；
2、鸡蛋剥去外皮，放大碗里用勺子捣碎；
3、将蒜捣成蒜泥，加入盐、香醋和香油和均匀，放入捣碎的鸡蛋里拌匀即可；
qkoufu2451 2021-07-07 12:41 腌蒜茄子的秘方是什优艾设计网_Photoshop问答么，怎么做？
蒜茄子是个好东西，虽说不是什么能等大雅之堂的美食，但却是许多人口中念念不忘的下饭菜。不过南方人估计很多都吃不惯，因为它的用料中是以生蒜作为主味，北方一口一个大蒜的兄弟吃着忒爽口！
它的做法是非常的简单，茄子蒸熟，蒜泥加盐往里塞，密封后往冰箱冷藏2-3天发酵，随吃随取。
但是，就这么简单的做法，还有些朋友硬是做不好，那真的是……可能……也许……大概没掌握好技巧吧。
首先，选材很重要。
腌蒜茄子这道菜，材料也就3样，茄子、大蒜、盐，大蒜嘛，就都那个样，一个味，盐呢，也变不了花样，所以，能有选择空间的就只有茄子了。
都知道蔬菜老了，吃起来就发韧不脆嫩，不好吃，常识来着。茄子也一样，新鲜又嫩的茄子做出来茄子皮都可以吃，而且里面不带一粒一粒的籽，口感比较细腻柔和，如果选的是又老又黑又粗的茄子，那做出来肯定没嫩茄子做的好吃。
另外茄子太粗太厚，也比较难入味。所以，茄子的选择要选小个一些，新鲜脆嫩的，这样做出来口感会更加。
接着就该说说茄子的蒸制时间了。
茄子要蒸熟是肯定的。但是蒸多久，这个有讲究，究竟多长时间合适，这个说不好，因为需要根据食材来定，嫩茄子蒸的时间要短一些，老茄子自然需要延长时间，而且，个人口感喜好不同，更好确定了。
不过，大致上可以有这么一个标准，以筷子能夹起而不断不烂即可，根据上面说的条件时间控制在15~20分钟之间。
再然后就是蒜泥了
蒜泥可以剁可以捣。不过我建议捣烂，做出来的效果会更好，为什么？
因为捣出来的蒜泥比剁出来的蒜泥更有黏性，蒜汁也出的比较多，能和茄子更好的进行发酵，不过如果家里没有捣蒜器，那剁剁就行了，别太讲究。
做法是1个茄子配半头大蒜的量，加入适量的盐，盐要比平时炒菜略咸一些，几点清水，清水可以增加蒜泥的稠度，然后一起捣烂。
最后一步：腌制
茄子蒸好，需要给它放凉，要凉透，别整的把蒜泥给烫熟了。
茄子凉透后，用刀在茄子身上开一个2/3的口子，同时在里面竖着划几刀，就跟烤茄子差不多，然后抹上上面捣好的蒜泥。
接着吧，密封，因为要放冰箱，别说冰箱很干净很卫生，这是为了防止蒜茄子被串味，也防止它串味别人，原理就跟瞎子提灯笼一样。
密封好就往冰箱的冷藏格一放，完事。等个2、3天，想吃就拿出来。
吃法（说给没吃过的朋友听的）
跟辣椒擂皮蛋差不多，吃多少取多少，放碗里盆里，用筷子捣碎就行了，和着皮一起吃，那滋味，好爽。也可以加点别的，像辣椒油、味精、香菜什么的，拌匀一起吃
凌伟杰 2021-07-07 12:45 水煮蛋2只
辅料
盐适量
蒜瓣4个
步骤
1.剥好蒜瓣
2.加入盐放入蒜臼中加优艾设计网_平面设计盐砸成泥。
3.鸡蛋煮熟剥皮，同蒜泥一起捣碎成泥
4.装盘即可
小贴士
蒜瓣加盐更好捣碎
美女童心未泯 优艾设计网_设计LOGO 2021-07-07 12:46 食材
鸡蛋200g
蒜30g
油适量
盐适量
葱适量
辣椒酱适量
香油适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1、鸡蛋三个
2、把鸡蛋放入锅中煮熟
3、煮好的鸡蛋拿出来凉凉
4、把鸡蛋扒皮
5、把鸡蛋切开
6、大蒜一个
7、扒好的蒜掰
8、用刀背拍碎蒜掰
9、把蒜和鸡蛋放入碗中
10、切碎的葱叶
11、把葱叶放入碗中
加入少量盐
和香油
12、加入少量辣椒酱
调拌后就可以吃
了
小贴士
喜欢吃蒜的可以多放些蒜
少放些葱
用
捣蒜的工具捣蒜泥
调制后
味道很不错的
qkoufu6092 2021-07-07 12:50 优艾设计网_PS论坛 食材
鸡蛋200g
蒜30g
油适量
盐适量
葱适量
辣椒酱适量
香油适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1、鸡蛋三个
2、把鸡蛋放入锅中煮熟
3、煮好的鸡蛋拿出来凉凉
4、把鸡蛋扒皮
5、把鸡蛋切开
6、大蒜一个
7、扒好的蒜掰
8、用刀背拍碎蒜掰
9、把蒜和鸡蛋放入碗中
10、切碎的葱叶
11、把葱叶放入碗中
加入少量盐
和香油
12、加入少量辣椒酱
调拌后就可以吃
了
小贴士
喜欢吃蒜的可以多放些蒜
少放些葱
用
捣蒜的工具捣蒜泥
调制后
味道很不错的
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