qkoufu592 优艾设计网_Photoshop交流 2021-07-07 15:18
需要提前准备好的材料包括：熟牛头肉 200克、绿尖椒 1个、葱 1根、蒜 3瓣、小红椒 2个、盐 适量、酱油 1勺、醋 3勺、胡椒粉 1/3勺、香油 1/3勺。
1、第一步把原料准备好，放一旁备用。
2、牛头肉切片。
3、然后摆入盘中。
4、绿尖椒、葱蒜、小红椒均切碎，放一旁备用。
5、锅内放油加热，放入红椒，花椒面炸。
6、炸好的辣椒和绿尖椒、葱蒜一起。
7、放入酱油、醋、胡椒粉、香油、盐，用筷子拌匀。
8、拌匀后撒在牛头肉上，这样就完成了。
我和他暖暖的日常 2021-07-07 15:23
辣炒牛头肉
用料
熟牛头肉 一斤
鲜红椒 十五个
盐 半勺
糖 一勺
生抽 一勺
藤椒油 一勺
蒜 两瓣
姜 一块
葱 一棵
白酒 两勺
辣炒牛头肉的做法
熟牛头肉切片，这个切片其实挺难得，因为几乎都是筋一类的东西。
切好片后备用。
鲜红椒剪开备用。牛头肉放在盘子里，然后进蒸锅，大火蒸五分钟。
牛头肉从蒸锅取出，直接把剪好的鲜红椒和牛头肉放在一起。
姜蒜都切片，炒锅坐火，爆香姜蒜。然后把牛头肉放入锅中，全程小火。放盐、糖、生抽、白酒、藤椒油。优艾设计网_PS交流然后开大火翻炒半分钟。
装盘，撒葱花。
小贴士
牛头肉从蒸锅出来之后，里面会有汤汁一样的东西，不要扔，直接进锅一起炒。
DARKEVER 2021-07-07 15:26 【配料】
牛头1个，花椒粉、辣椒油、葱、姜、酒、味精、精盐各适量。
【制作方法】
1、把牛头锯去角，用火烧焦皮面，用刀刮去焦面，直到没毛根为止。烧时要从顶部开始，注意不要把皮烧裂。
2、烧完后用水把皮泡软，用刀刮干净，洗净，整个牛头放入锅内煮到能去骨时，捞出拆去骨。拆骨时要保持牛头的整形，不要弄得七零八落。放在水里再刮一遍，去掉边沿不洁的地优艾设计网_设计客方和碎烂的部分，用水洗去胶质腥味。
3、把牛头肉加葱(整根)、姜(拍破)、酒和水煮烂，用原汤浸泡，凉透后捞出晾干。
4、食用时，把牛头肉切成薄片，葱切成马耳形，先用盐、味精把牛头肉拌匀，等盐化后，加入葱、花椒粉、辣椒油即可。
【小贴士】
若去骨后用白卤汤卤烂再拌更好，也可在去骨后，用红卤汤卤烂食用。另外羊头做此菜也可。
【特点】
皮脆肉烂，口味麻辣鲜香。
ruxin好运 2021-07-07 15:29 优艾设计网_PS论坛 主料
牛头肉
200g
青尖椒
1个
红尖椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜子
适量
葱
适量
生抽
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.牛头肉切小薄片。
2.姜切丝，蒜子拍扁切碎，葱切丝，青红辣椒切丝。
3.锅里入适量得油烧至八成热，加入辣椒，葱姜蒜炒出香味。
4.加入牛头肉翻炒。
5.加入生抽，五香粉翻炒至熟，再加入适量的盐，鸡精调味即可。
6.装盘了。很开胃。
qkoufu1389 优艾设计网_PS论坛 2021-07-07 15:29
材料
主料：牛头肉200g、青尖椒1个、红尖椒1个；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜子适量、葱适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量
双椒炒牛头肉
1
牛头肉切小薄片。
2
姜切丝，蒜子拍扁切碎，葱切丝，青红辣椒切丝。
3
锅里入适量得油烧至八成热，加入辣椒，葱姜蒜炒出香味。
4
加入牛头肉翻炒。
5
加入生抽，五香粉翻炒至熟，再加入适量的盐，鸡精调味即可。
6
装盘了。很开胃。
毁灭雷神Modena 优艾设计网_PS论坛 2021-07-07 15:34
步骤
1.牛头肉切小薄片。
2.姜切丝，蒜子拍扁切碎，葱切丝，青红辣椒切丝。
3.锅里入适量得油烧至八成热，加入辣椒，葱姜蒜炒出香味。
4.加入牛头肉翻炒。
5.加入生抽，五香粉翻炒至熟，再加入适量的盐，鸡精调味即可。
6.装盘了。很开胃。
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