M42****2913 2021-07-07 17:41
方法与步骤：
一、首先应该把需要的食材都给准备好，先把鱼泡给洗干净了，然后再把鱼泡给戳破，之后把葱段切碎，切成葱花，把优艾设计网_电脑技术蒜给切成蒜末，把红辣椒切成一圈一圈形状的小段，然后起锅烧油油烧到7成热的时候把鱼泡放进锅里面油煎。然后变成小火慢慢的油煎鱼泡，并且需要不断的翻面。
二、在油锅中油煎的鱼泡煎成金黄色之后呢，把鱼泡给取出来，然后放到碗里，之后再往锅里面加一点油，再然后把切好了的红辣椒和蒜末都放进去，然后开始炒啊炒直至炒出来香辣的味道。
接下来就要把油煎好了的鱼泡放进去进行翻炒，再加入酱油和盐，炒上大约4分钟左右，把鱼泡炒熟之后再放入鸡精撒上葱花就可以出锅了。
炒熟装盘之后再进行摆盘，既好看又美味哦。从古时候到现在几千年的时间人们都还是很喜欢吃鱼的，鱼的做法也是特别的多。这种鱼泡的做法大家可以试一下，说不定就非常喜欢你。
鱼泡作为一种富有黏性的物质来说它非常有营养，鱼泡含有非常非常丰富的蛋白质、矿物质和维他命等营养成分。所以鱼泡还有很多功效，可以补肾益精，止血抗癌，补肝熄火。
qkoufu3144 优艾设计网_PS问答 2021-07-07 17:49
主料：鱼泡
辅料：大葱一根 青蒜两根 生姜四片 红尖椒适量 香菜一小把 豆瓣酱两勺 红剁椒酱一勺 白糖适量 料酒一勺 老干妈一勺 蒜末适量 食醋一勺半
干烧鱼泡的做法步骤
1.鱼泡清洗很重要，泡上的鱼血尽量洗干净。怕肥腻的话，两截泡间的鱼油可剃净。还有点很重要，每个泡上都要切口放出气体，那可是鱼呼进的空气
2.准备配料，大葱白切丝
3.热锅加油，放入红尖椒、蒜末、姜片煸香加入泡椒跟豆瓣酱，烧热后倒入鱼泡
4.加入料酒、少许清水，烧一会儿，再放老干妈
5.烧滚待汤汁收了部分后放入适量的醋和一点点糖。醋很关键，加了醋才够味儿
6.加入备好的大葱丝和青蒜段，汤汁烧干后关火放入香菜段，装盘
好吃马甲 2021-07-07 17:53 优艾设计网_在线设计 红烧鱼泡好吃
第一
先用料酒把鱼泡飞一下水
去除腥味
要注意要把鱼泡弄破一下哦
第二
锅里烧油
烧到六成热的时候把鱼泡放下去炸
炸的时候注意要盖上锅盖哦
不要把自己炸到了
第三
就是锅里下香料
生姜
大蒜片
辣妹子
再把鱼泡下锅烧就行了
茶与柠 2021-07-07 17:56
鱼泡做法：
先把鱼泡洗干净，用刀划开放气。还觉得不保险有腥味可以用盐多揉洗几次。
2.把葱姜蒜泡椒泡姜等切条或切块，看自己喜欢。
3.架锅，开火，倒油。把豆瓣酱和刚切好的葱姜蒜等下锅爆香。（如果用菜籽油的话，等油烧辣再放）
4.爆香后加入清洗干净的鱼泡翻炒，发现鱼泡有点变色微微卷起的时候，加入芹菜段。
5.喜欢脆点的可以再翻炒一会就加入调料（盐，鸡精，生抽，加一点点老抽）就可以出锅了。担心时间不够的可优艾设计网_设计百科以加少许水焖一下再加调料。
淡然201703 2021-07-07 18:02 红烧鱼泡:鱼泡洗干净后,剪开弄破(目的是把里面的气放出来,否则煮的时候爆开浅出油,易烫到手.).锅里放油,放姜爆一下,把鱼泡放进去炒至鱼泡卷起,再放入酱油,料酒,少量水,盖上盖水焖上十分钟左右,焖至汁变稠,最后洒上葱花,盐就可以上碟了.酸辣鱼泡主料： 鲜鱼泡150克 配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。 调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。 特色： 造型美观，酸辣爽脆。 做法： 1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味； 2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。 3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。 4、锅内留底油，放所有优艾设计网_设计圈配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了
长柳飞风占星月 2021-07-07 18:04 酸辣鸭掌鱼泡
一、原料
主料：碱发去骨鸭掌12个，鲜鱼泡150克 配料：小米优艾设计网_设计百科辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。
调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。
二、制法
1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；碱发鸭掌入清水中漂尽碱味，用精盐、料酒码味待用。
2、小米辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。
3、净锅置旺火上，下入植物油，烧至六成热时，下入码味的鸭掌、鱼泡过油断生，倒入漏勺沥干油。
4、锅内留底油，下入上述配料和姜末炒香，倒入鸭掌、鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油，再将鸭掌呈圆形摆于碟四周，中间摆上鱼泡即可。
三、特点
造型美观，酸辣爽脆。
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