醋溜尖椒土豆丝的做法？

工艺：滑滑口感：微辣难度：平均人数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟。

主料：

一个土豆

1/3胡萝卜。

两个辣椒。

2个干辣椒。

辅料：

七八颗花椒。

1茶匙糖。

1汤匙香醋。

鸡精适量

中等色拉油

醋椒土豆丝的做法：1。土豆和胡萝卜洗净切丝，然后用清水冲洗几遍，洗去土豆中的淀粉，再放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出。排水(用水冲洗。

洗是优艾设计网_Photoshop交流为了洗去土豆上的淀粉，防止其变黑，而盐水浸泡是为了防止土豆在油炸后变色变脆。

2.辣椒洗净去籽，切成洗净的丝；将干辣椒切成小块。

3.锅里的油用大火烧热，放入辣椒和干红辣椒，炒成小烟。将干土豆丝放入锅中翻炒，依次加入香醋、盐和白糖。

4.1分钟后，加入辣椒丝，翻炒2分钟左右，加入鸡精搅拌均匀，然后装盘。