意大利名菜——米兰小牛腿？

意大利名菜——米兰小牛腿

米兰小牛腿一般用烤箱煮，但用砂锅煮更正宗。

主料: 4块牛肉，4个西红柿，1根胡萝卜，1根芹菜和1根洋葱。

辅料:适量面粉，白酒，柠檬和大蒜，1小把欧芹，1小把迷迭香，橄榄油，加入西红柿，迷迭香，欧芹叶，半个柠檬，少许盐和黑胡椒，煮1分钟

适量牛肉汤，盐和黑胡椒。

米兰小牛腿的做法:

1.小腿洗净，然后两面蘸面粉备用。

2.胡萝卜、芹菜和洋葱洗净，大蒜、迷迭香和欧芹叶洗净，西红柿去皮，用沸水碾碎。

3.砂锅预热，加入适量橄榄油，将小腿煎至两面金黄，夹出备用。 优艾设计网_设计LOGO

4.将切好的蔬菜倒入砂锅中炸1-2分钟，然后加入大蒜。

5.倒入白酒煮一会，让酒精蒸发，加入番茄、迷迭香、欧芹叶、半个柠檬、少许盐和黑胡椒，煮1分钟。

6.加入小腿，倒入热牛肉汤。煮沸后，盖上盖子，用小火煮2-3小时，直到肉和骨头可以分开。最后，盘子。

烹饪技巧:根据芹菜胡萝卜=洋葱和芹菜胡萝卜的蔬菜比例。