绿豆芽炒饼怎么做好吃？豆优艾设计网_设计百科芽炒饼怎么做好吃
南无阿弥托福 2021-07-08 12:57 用料
豆芽
1碗
面粉 半碗
葱 适量
姜 1小块
蒜瓣
4个
辣椒 2个
水
大半碗
油 适量
盐
半勺
花椒粉 半勺
味精 少许
生抽
1勺
做法
1.准备材料:豆芽，葱姜蒜辣椒，面粉，水
2.把面粉和水放在一个容器里搅匀，搅成面糊
3.电饼铛预热
4.在电饼铛上抹少许油放面糊摊平
5.趁烙饼的时候优艾设计网_Photoshop问答把豆芽淘洗干净，蒜压扁脱皮切成蒜蓉，姜切成丝，葱切成葱花，辣椒切成圆圈
6.烙出来的饼，我用的面量是烙两张饼的
7.烙好的饼切成粗一点的丝
8.锅里倒油烧热放进蒜蓉姜丝爆香
9.蒜姜炒出香味后放入豆芽翻炒
10.豆芽快翻炒熟的时候加入辣椒，盐，花椒粉，味精，生抽继续翻炒至熟透
11.豆芽熟透后加入饼丝和葱花翻炒均匀即可
12.装盘
柠檬草的味道__ 2021-07-08 12:58 优艾设计网_设计模板 绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个
猪肉佐料
酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯
美食做法
(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。
(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
(4) 泡菜除水份后切成丝。
(5) 红辣椒去子切圆。
(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
(7) 蘸醋酱油吃。
ty_孟轩 2021-07-08 13:00
钢蹦爱坤坤嘏 2021-07-08 13:05 一把豆芽，两张烙饼，教你做北方人最爱吃的炒饼丝，太香了
炒饼丝好吃有诀窍，掌握两个技巧，你也能做出喷香好吃的炒饼丝
自从掌握了做烙饼的小技巧，这几天我家隔三差五就会做烙饼吃。经常做烙饼，就难免会有剩烙饼的产生，剩烙饼再次加热的话口感上会差很多，而处理这些剩烙饼最好的方法就是做炒饼丝。
炒饼丝是北方地区特有的一种美食，相信喜欢吃炒饼丝的朋友也不再少数。炒饼丝一般分为肉炒饼和素炒饼，肉炒饼一般是用肉丝来炒制，而素炒饼大多以绿豆芽或者包菜丝来炒，相对来说，素炒饼更受人们欢迎。一把绿豆芽、两张烙饼切成饼丝，三五分钟就能做出一盘喷香好吃的炒饼丝。很多人在家应该也都做过炒饼丝，可能会感觉自己做的炒饼丝没有饭店做的好吃，到底是什么原因呢？为此小编专门请教了一位开了十几年小吃店的老厨师，学习到了一些做炒饼丝的小技巧，下面把炒饼丝的做法和小技巧分享给大家！
【绿豆芽炒饼丝】
食材：烙饼两张、绿豆芽一把、胡萝卜一根、大葱、大蒜、陈醋、老抽、盐、鸡精。
做法步骤：
1、首先把胡萝卜洗净去皮切成细丝备用，把绿豆芽清洗干净控干水分备用。
2优艾设计网_设计百科、接下来把烙饼切成细丝备用。（用自己做的烙饼做炒饼丝吃起来更香，如果没有也可以买现成的饼丝代替。）
3、把大葱切成葱花，大蒜用刀背拍散后剁成蒜末、加入少许陈醋搅拌均匀成蒜醋汁备用。
4、锅里坐油，油热后下入葱花炒香，然后绿豆芽和胡萝卜丝快速翻炒几下。
5、炒至绿豆芽变软后加入适量盐、鸡精调味，淋入少许老抽调色，再次翻炒几下，把盐和老抽炒匀。
6、把切好的饼丝放在豆芽上面，盖上锅盖转为中火焖1分钟。（焖饼丝的这个环节必不可少。因为炒绿豆芽的时候会出水，所以这里不需要再加水。）
7、1分钟后打开锅盖，这个时候饼丝已经被焖软了，沿锅锅边淋入提前调好的蒜醋汁，大火翻炒几下，让饼丝充分吸收蒜醋汁的香味。（最后淋蒜醋汁这一步也不能少，这是增香提味的关键。）
8、最后翻炒均匀即可出锅装盘，一盘喷香好吃的炒饼丝就做好了！
最后总；两个小技巧：
1、想要做出喷香好吃的炒饼丝，焖饼丝这一步不能少，最好不加水，用菜中自带的水分来焖饼丝这样做出来的炒饼丝不干不湿，口感正好。
2、炒饼丝临出锅之前要沿锅边淋蒜醋汁，起的是增香提味解腻的作用，也是必不可少的一步。
_WeCh****861821 2021-07-08 13:05 优艾设计网_设计LOGO 把豆芽洗干净，把饼切成丝，锅里放油和调料，把饼和豆芽放到锅里爆炒就行。
qFdhQJfPNCY 优艾设计网_PS百科 2021-07-08 13:11
南无阿弥托福 2021-07-08 12:57 用料
豆芽
1碗
面粉 半碗
葱 适量
姜 1小块
蒜瓣
4个
辣椒 2个
水
大半碗
油 适量
盐
半勺
花椒粉 半勺
味精 少许
生抽
1勺
做法
1.准备材料:豆芽，葱姜蒜辣椒，面粉，水
2.把面粉和水放在一个容器里搅匀，搅成面糊
3.电饼铛预热
4.在电饼铛上抹少许油放面糊摊平
5.趁烙饼的时候优艾设计网_Photoshop问答把豆芽淘洗干净，蒜压扁脱皮切成蒜蓉，姜切成丝，葱切成葱花，辣椒切成圆圈
6.烙出来的饼，我用的面量是烙两张饼的
7.烙好的饼切成粗一点的丝
8.锅里倒油烧热放进蒜蓉姜丝爆香
9.蒜姜炒出香味后放入豆芽翻炒
10.豆芽快翻炒熟的时候加入辣椒，盐，花椒粉，味精，生抽继续翻炒至熟透
11.豆芽熟透后加入饼丝和葱花翻炒均匀即可
12.装盘
柠檬草的味道__ 2021-07-08 12:58 优艾设计网_设计模板 绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个
猪肉佐料
酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯
美食做法
(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。
(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
(4) 泡菜除水份后切成丝。
(5) 红辣椒去子切圆。
(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
(7) 蘸醋酱油吃。
ty_孟轩 2021-07-08 13:00
豆芽炒饼丝，是一道家常菜，制作原料主要有饼丝、豆芽菜、青椒、香葱。
做法：
1.饼丝一盘
2.绿豆芽、青椒、香葱适量。
3.油烧热，炸香花椒后捞出。
4.下入豆芽菜、青椒煸炒。
5.下红辣椒丝优艾设计网_设计客，放咸盐、生抽、味精煸炒。
6.下入饼丝。
7.大翻勺，炒匀。
8.起锅装盘。
9.洒上香葱碎。
钢蹦爱坤坤嘏 2021-07-08 13:05 一把豆芽，两张烙饼，教你做北方人最爱吃的炒饼丝，太香了
炒饼丝好吃有诀窍，掌握两个技巧，你也能做出喷香好吃的炒饼丝
自从掌握了做烙饼的小技巧，这几天我家隔三差五就会做烙饼吃。经常做烙饼，就难免会有剩烙饼的产生，剩烙饼再次加热的话口感上会差很多，而处理这些剩烙饼最好的方法就是做炒饼丝。
炒饼丝是北方地区特有的一种美食，相信喜欢吃炒饼丝的朋友也不再少数。炒饼丝一般分为肉炒饼和素炒饼，肉炒饼一般是用肉丝来炒制，而素炒饼大多以绿豆芽或者包菜丝来炒，相对来说，素炒饼更受人们欢迎。一把绿豆芽、两张烙饼切成饼丝，三五分钟就能做出一盘喷香好吃的炒饼丝。很多人在家应该也都做过炒饼丝，可能会感觉自己做的炒饼丝没有饭店做的好吃，到底是什么原因呢？为此小编专门请教了一位开了十几年小吃店的老厨师，学习到了一些做炒饼丝的小技巧，下面把炒饼丝的做法和小技巧分享给大家！
【绿豆芽炒饼丝】
食材：烙饼两张、绿豆芽一把、胡萝卜一根、大葱、大蒜、陈醋、老抽、盐、鸡精。
做法步骤：
1、首先把胡萝卜洗净去皮切成细丝备用，把绿豆芽清洗干净控干水分备用。
2优艾设计网_设计百科、接下来把烙饼切成细丝备用。（用自己做的烙饼做炒饼丝吃起来更香，如果没有也可以买现成的饼丝代替。）
3、把大葱切成葱花，大蒜用刀背拍散后剁成蒜末、加入少许陈醋搅拌均匀成蒜醋汁备用。
4、锅里坐油，油热后下入葱花炒香，然后绿豆芽和胡萝卜丝快速翻炒几下。
5、炒至绿豆芽变软后加入适量盐、鸡精调味，淋入少许老抽调色，再次翻炒几下，把盐和老抽炒匀。
6、把切好的饼丝放在豆芽上面，盖上锅盖转为中火焖1分钟。（焖饼丝的这个环节必不可少。因为炒绿豆芽的时候会出水，所以这里不需要再加水。）
7、1分钟后打开锅盖，这个时候饼丝已经被焖软了，沿锅锅边淋入提前调好的蒜醋汁，大火翻炒几下，让饼丝充分吸收蒜醋汁的香味。（最后淋蒜醋汁这一步也不能少，这是增香提味的关键。）
8、最后翻炒均匀即可出锅装盘，一盘喷香好吃的炒饼丝就做好了！
最后总；两个小技巧：
1、想要做出喷香好吃的炒饼丝，焖饼丝这一步不能少，最好不加水，用菜中自带的水分来焖饼丝这样做出来的炒饼丝不干不湿，口感正好。
2、炒饼丝临出锅之前要沿锅边淋蒜醋汁，起的是增香提味解腻的作用，也是必不可少的一步。
_WeCh****861821 2021-07-08 13:05 优艾设计网_设计LOGO 把豆芽洗干净，把饼切成丝，锅里放油和调料，把饼和豆芽放到锅里爆炒就行。
qFdhQJfPNCY 优艾设计网_PS百科 2021-07-08 13:11
方法/步骤
油饼切成丝，锅中倒油，放入葱花爆香。
放入肉丝翻炒，放入豆芽炒至变软。
放入油饼，加盐，鸡精，生抽翻炒均匀即可。
4
总结如下。
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