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银鱼仔怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-22 08:56 出处:网络 作者:PS基础教程
银鱼仔怎么做好吃优艾设计网_设计百科?新鲜银鱼仔怎么做好吃横丶影彡 2021-07-08 13:17
银鱼仔怎么做好吃优艾设计网_设计百科?新鲜银鱼仔怎么做好吃
横丶影彡 2021-07-08 13:17

主料鸡蛋3个银鱼仔200g辅料芹菜适量鸡粉适量
步骤
银鱼仔煎蛋的做法步骤11.就是这种小鱼仔,可能各个地方叫法不一样。
银鱼仔煎蛋的做法步骤22.鸡蛋打入碗里。
银鱼仔煎蛋的做法步骤优艾设计网_平面设计33.加入银鱼仔、芹菜和鸡粉。
银鱼仔煎蛋的做法步骤44.拌匀。
银鱼仔煎蛋的做法步骤55.平底锅热油,倒入蛋液。
银鱼仔煎蛋的做法步骤66.煎至两面金黄即可。


_qkoufu7620 2021-07-08 13:17

优艾设计网_设计LOGO 干炸。或加温水浸泡后放碗中回高汤隔水蒸后,可炖蛋可做汤。


昀息宝贝 2021-07-08 13:19

银鱼干
芙蓉银鱼
[原料/调料]
银鱼200克,鸡蛋清5只,熟火腿15克,青菜丝、水发香菇丝各少许,料洒15克,香油、上汤、生粉各适量。
[制作流程]
①将银鱼摘去头抽去肠后洗净滤干水,放在滚水锅中氽熟,洗清滤干水待用。
②将鸡蛋清加入适量盐、料酒、味精和水、生粉水打成薄粥形,将氽熟的银鱼放入拌匀。
③烧热锅,下熟猪油,烧至四成熟时,将蛋白徐徐倒入油锅中,边倒边用铁勺轻轻搅动,待其上浮溜熟后,倒入漏勺,滤去油。
④原锅置火上,将香菇、火腿、青菜丝倒入,加上汤和适量的酒、盐、味精煮滚,再把溜好的蛋白银鱼倒入烧滚,用生粉水勾芡,淋上香油即可。
银鱼炒蛋
原料:
鸡蛋四个,银鱼50克。
调料:
绍酒、精盐各一小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙。
做法:
1、将银鱼洗净。
2、鸡蛋打散后拌入味精、绍酒、精盐和银鱼。
3、取一盘子,淋上熟色拉油,倒入2中的鸡蛋和银鱼,加盖高火4分钟,中途翻拌一次即可。
银鱼蒸蛋
【原料】
鸡蛋200克,干银鱼200克〔事先用水泡上〕,葱粒10克,精盐10克,味精1克,浅色酱油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。
〔个人建议这些原料用量不必太在意,根据自己的喜好就好了,没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧?^_^〕
【制作过程】
1.将鱼加入精盐5克,油10克拌匀。
2.鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中。
3.烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成。
半煎煮银鱼
主料:大银鱼8两(约320克)
辅料:中芹、青蒜各4两(约160克),红椒1只
调味料及腌料:
潮州豆酱适量
制作步骤:
(1)
将银鱼洗净,切去头和尾,用油煎至半熟。
(2)
中芹、青蒜洗净切段,红椒切丝。
(3)
炒香中芹、青蒜及红椒丝,加水煮滚后放入银鱼同煮片刻,以潮州豆酱调味,即可食用。
其它说明:

注:
潮州豆酱不是豆瓣酱,味道鲜美,可去潮州杂货铺购买。这我认为的,个人口味还得你自优艾设计网_电脑技术己老决定好不好吃哦.备注.这是偶在网上找的
俺们山西人很少吃鱼,那玩意刺多。


weijiw 2021-07-08 13:25

食材

  • 主料

  • 银鱼

    150g

  • 鸡蛋

    4个

  • 辅料

  • 适量

  • 白酒

    适量

  • 麻油

    适量

  • 优艾设计网_PS交流胡椒粉

    适量

  • 适量

  • 适量

  • 步骤

  • 1.准备好银鱼,加小半勺盐,撒上胡椒粉,淋入适量白酒,拌匀,腌制十分钟。

  • 2.葱白切葱花、姜切末。

  • 3.准备一个碗,磕入鸡蛋,放入葱、姜,加少许盐,撒上胡椒粉,淋入适量麻油,搅打散。

  • 4.锅中放入油,下入银鱼,翻炒数秒,接着倒入鸡蛋液,小火慢慢加热,待蛋液凝固成型,再轻轻翻炒,待银鱼和蛋液成块状,就大功告成了。


54684864zdxsdd 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-07-08 13:26

干银鱼食用,要先用清水泡发,可以汆烫、打卤、炒鸡蛋。
清人朱彝尊在《食宪鸿秘》记载干银鱼做法,其文为:冷水泡展,滚水一过,去头。白肉汤煮许久,入酒。加酱姜,热用。
小干银鱼另外也可以不泡发,清洗干净后入油锅炒制,然后用它与蔬菜拌凉菜,葱丝、绿豆芽什么的,我觉得拌得微辣很不错的样子。


e47****82 2021-07-08 13:27

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可以炒银鱼干,方法如下:

准备食材

主料银鱼干200g,青椒100g。

辅料葱姜10g。

1、银鱼干备用。

2、青椒切碎,葱姜备用。

3、起油锅下入葱姜炒香后加入银鱼干翻炒。

4、在加入青椒,翻炒出锅装盘。


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