优艾设计网

德国著名甜点——黑森林蛋糕的做法?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-22 09:24 出处:网络 作者:PS自学
德国著名甜点——黑森林蛋糕的做法 h森林蛋糕在外观和口感上都有很强的层次感,一个是酸的,一个是甜的,还有点苦。混合在一起很好吃。

德国著名甜点——黑森林蛋糕的做法

h森林蛋糕在外观和口感上都有很强的层次感,一个是酸的,一个是甜的,还有点苦。混合在一起很好吃。

食材明细: 3/4杯面粉,2汤匙无糖可可粉,5个蛋黄,1/4杯牛奶,5个蛋白,200克苦甜巧克力,400毫升鲜奶油,1罐樱桃罐头,1/4杯玉米油,适量糖,适量醋,1/3杯咖啡酒,2片蛋糕片。

H森林蛋糕的做法步骤:

1.饼身:将苦甜巧克力放入微波炉中溶解30秒,面粉和可可粉冷却,过筛三次。

2.将蛋黄、奶油、牛奶和糖搅拌至混合。

3.分次倒入粉末,混合至无颗粒。

4.在蛋白质中加入糖和醋,直到它很难起泡。

5.蛋黄糊中加入1/3蛋清搅拌均匀。

6.倒回2/3的蛋白糊里,快速搅拌均匀。

7.倒入8寸模具中,摇晃几下,抖出大气泡,放入预热到350f/180c的烤箱中,烘烤35-40分钟,然后取出倒扣,放凉。

8.装饰:将苦甜巧克力放入微波炉中溶解30秒,让其冷却。

9.放在冰箱里固化。用勺子把它刮出来。

10.将樱桃切成两半,浸泡在咖啡和葡萄酒中一晚。

11.将350毫升鲜奶油加入糖搅拌至变硬。用浸过樱桃的咖啡酒刷蛋糕。

12.然后放上鲜奶油和樱桃。

13.再盖一块蛋糕,倒入鲜奶油,抹平(因为需要巧克力装饰,不需要抹平。)

14.将蛋糕移到蛋糕盘,用抹刀将巧克力粘在蛋糕上(不要用手,热的手会融化巧克力。)

15.将剩余的奶油打至硬度,放入挤花袋中,在蛋糕上挤花,用樱桃装饰。

小贴士:

1.浸泡樱桃最好的酒是樱桃酒、白优艾设计网_在线设计兰地或朗姆酒。

2.融化巧克力时,温度不宜过高。

0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消