鱼和茄子怎么做好吃?优艾设计网_Photoshop问答鱼炖茄子怎么做好吃
冯铭潮 优艾设计网_设计LOGO 2021-07-08 19:53 食材明细
带鱼500克
茄子适量
植物油适量
蒜蓉辣酱2大勺
蚝油1大勺
鸡精1茶勺
糖1大勺
葱姜末1大勺
料酒1大勺
水适量
微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度
带鱼焖茄子的做法步骤
1
带鱼洗净切段,茄子洗净。
2
将所有调料放入碗中,加入适量水调成酱汁备用。
3
茄子洗净切大片。
4
锅中放油(注意:此时不要开火,冷锅冷油,这个操作是无油烟的关键),将茄子片码入锅中,铺满整个锅底。
5
将带鱼铺在茄子上。
6
在带鱼上再码上一层茄子。
7
将调好的酱汁均匀的浇在锅中,此时将火打开。
8
最后在锅中加入适量清水,水不要太多,大火烧开,转小火焖至茄子软烂,汤汁收尽即可。
9
关火后可以在上面撒一些香菜或者香葱末,味道更好。
小窍门
在制作过程中要时不时的用锅铲沿着锅底铲一铲,以防糊底。
qkoufu1196 2021-07-08 19:57 优艾设计网_电脑技术 一顿茄子怎么做好吃,我觉得一顿茄子可以拿愉快处理好,然后拿茄子切成条状,拿鱼放到窝里慢慢的蹲。放了一点别的作料,然后在那茄子炖它十分钟左右就可天出来。
e彩虹鱼 优艾设计网_平面设计 2021-07-08 19:57 带鱼烧茄子的家常做法
1、茄子处理好切滚刀块。带鱼处理好切段,青椒洗净切块。葱切丁,姜切末,蒜切末。
2、锅内油烧六七成热。放入茄块炸好备用,带鱼煎金黄色备用,青椒块也放入勺内,稍炸倒出沥油。
3、锅留底油,烧热放葱,姜末,蒜末呛锅,放入茄块、带鱼、青椒块,醋,料酒烹,再加汤,酱油,盐,味精,糖烧开,用湿淀粉勾芡收汁,淋香油装盘即可。
pigpigG36878 2021-07-08 20:08 优艾设计网_电脑技术 一顿茄子怎么做好吃,我觉得一顿茄子可以拿愉快处理好,然后拿茄子切成条状,拿鱼放到窝里慢慢的蹲。放了一点别的作料,然后在那茄子炖它十分钟左右就可天出来。
似曾相识燕归来b 2021-07-08 20:11 茄子鱼
浏览 268790 · 收藏 4547 · 学做 18
将做法保存到手机
幸福de眼泪爱美食
【茄子鱼】是我们全家老少都爱吃的一道菜,我记得小时候只有在过节的时候才能吃到。这绝对可以算做一道带有肉味的素菜了,茄子吃起来本身就很像肉,然后将它用做鱼的方法烹调这道菜,让那些爱吃鱼但因为某种情况又不能吃鱼的朋友们可以大饱口福。而且茄子在炸制过程中会吸收很多的油脂,表面包裹上鸡蛋液,还会减少茄子对油脂的吸收,应该算是比较健康又经济美味的一道菜了,强烈推荐给大家。
营养分析 查看详情
9克
14克
10克 176
千卡
放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
30-60分钟 | 切墩(初级)
圆茄子 2个 、 鸡蛋 2个 、 海鲜酱油 适量 、 糖 1小勺 、 盐 适量 、 醋 适量 、 葱蒜末 适量 、 大料 1个
烹饪步骤
步骤1/10
圆茄子去蒂去皮,切厚片,茄子片大的话中间再切一刀。
步骤2/10
打两个鸡蛋液,把茄子放进去,每一块茄子都要均匀的裹上鸡蛋液。
步骤3/10
放入油锅里用中小火炸制两面金黄色。盛出。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-06-04
收藏
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高高 2021-07-08 20:12 优艾设计网_平面设计 鱼炖茄子的话,可以把鱼给他煎一下,然后稍微放一些水,茄子可以提前用油炸一下,然后把茄子混合在一起,然后这样稍微炖一下,做出来的鱼炖茄子非常美味
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水适量
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1
带鱼洗净切段,茄子洗净。
2
将所有调料放入碗中,加入适量水调成酱汁备用。
3
茄子洗净切大片。
4
锅中放油(注意:此时不要开火,冷锅冷油,这个操作是无油烟的关键),将茄子片码入锅中,铺满整个锅底。
5
将带鱼铺在茄子上。
6
在带鱼上再码上一层茄子。
7
将调好的酱汁均匀的浇在锅中,此时将火打开。
8
最后在锅中加入适量清水,水不要太多,大火烧开,转小火焖至茄子软烂,汤汁收尽即可。
9
关火后可以在上面撒一些香菜或者香葱末,味道更好。
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qkoufu1196 2021-07-08 19:57 优艾设计网_电脑技术 一顿茄子怎么做好吃,我觉得一顿茄子可以拿愉快处理好,然后拿茄子切成条状,拿鱼放到窝里慢慢的蹲。放了一点别的作料,然后在那茄子炖它十分钟左右就可天出来。
e彩虹鱼 优艾设计网_平面设计 2021-07-08 19:57 带鱼烧茄子的家常做法
1、茄子处理好切滚刀块。带鱼处理好切段,青椒洗净切块。葱切丁,姜切末,蒜切末。
2、锅内油烧六七成热。放入茄块炸好备用,带鱼煎金黄色备用,青椒块也放入勺内,稍炸倒出沥油。
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pigpigG36878 2021-07-08 20:08 优艾设计网_电脑技术 一顿茄子怎么做好吃,我觉得一顿茄子可以拿愉快处理好,然后拿茄子切成条状,拿鱼放到窝里慢慢的蹲。放了一点别的作料,然后在那茄子炖它十分钟左右就可天出来。
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