工艺:酱烧味:酱香难度:平均人数:3-4人准备时间:20分钟烹饪时间:30分钟。
主料:
猪排500克。
辅料:
一包豆豉。
1块年糕。
中等色拉油
适量的盐
适量洋优艾设计网_PS百科葱
生姜适量
适量酱油
适量蚝油
中等淀粉
中度白酒
适量的糖
适量的水
豆豉年糕排骨怎么剁:1。排骨剁成小块,葱、姜切碎。水烧开,排骨焯水去杂,洗净,加入少许盐和白酒腌制15分钟。
2.在腌制好的排骨上撒上适量的淀粉,搅拌均匀,将锅里的油烧至六成热,将排骨放入锅中,用中小火彻底炒熟,捞出后沥干油。
3.锅里留一点油。油热后,将豆粕放入锅中翻炒,加入洋葱和生姜,加入一勺酱油调味,加入开水,大火烧开,小火煨至排骨酥烂,加入年糕。
4.年糕又软又烂。汤汁收紧后,加入少许糖和蚝油调味,关火。
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