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鹅肉红烧怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-22 10:27 出处:网络 作者:磨皮美容教程
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过去哈哈镜 2021-07-08 21:09

清炖鹅肉的做法


鹅肉其脂肪含量比较低,只是比鸡肉高一点点,但是其不饱和脂肪酸含量高,不担心吃鹅肉后堕落为折翼的天使。大冬天的,吃上一口冒着热气的鹅肉是最惬意的了,将鹅肉炖着吃,肉质嫩嫩的,因为炖煮过,因此鹅肉变得软烂,小宝宝也能食用呢。做清炖鹅肉其实不太难,首先洗净鹅肉,然后放入开水中焯几分钟,之后再放入锅中优艾设计网_设计翻炒,最后就能炖煮了。下面贴出清炖鹅肉的做法,一步两步跟着做吧。


【清炖鹅肉】


原料:鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。


做法:

1、鹅肉去皮切小块,放入热水中,加入料酒,搅拌一下撇去浮沫。

2、锅中放油,倒入鹅肉,之后放入准备好的葱、姜以及花椒,翻炒一下。

3、翻炒片刻加入适量清水,炖煮鹅肉至熟透即可。



望采纳~


努力的幸福2018 2021-07-08 21:10

优艾设计网_设计客 红烧鹅肉的做法

1.将熟鹅肉切成1 厘米见方的虚,用花生油炸一下捞出来,待用。

2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块,加适量水调成稀糊状备用。

3.锅内放少许花生油,油热后放入葱、姜、蒜未,烹出香味后加入炸好的鹅肉,翻炒一下后勾上用红糖、湿淀4.粉调好的稀糊,再翻炒一下,等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上,即可盛盘食用


赵国辉 2021-07-08 21:14

优艾设计网_PS论坛 清炖最好吃,用葱花,姜片爆锅后,马上加入适量清水,再把老鹅推入锅中,再加入清水,直至没过鹅身或鹅块后,再加入味极鲜,老抽,八角,花椒,蒜块,盐,料酒,生姜片,一棵大葱。温火焖出你想要的火候后,大火收汁出锅,味道棒极了。


叶提问2.0 2021-07-08 21:18

想要炖鹅肉好吃需要注意以下几点:

1、鹅肉切小块,放入热水中撇去浮沫,记得要加入料酒。

2、要先翻炒片刻才能和清水一起炖煮。

3、加入胡萝卜或者土豆,再加入一些调料。

4、需要炖40-50分钟,炖汤的过程不要经常打开盖,一方面鹅肉没那么快熟,另一方面会影响口感。

鹅肉的优艾设计网_PS论坛介绍:

1、鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。

2、有预防慢性病,缓解咳嗽的功效。

3、鹅肉的蛋白质含量是相当丰富,还含有人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,其不饱和脂肪酸含量也高。

注意事项:

1、温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化患者忌食。

2、不能同鹅肉一起吃的食物有鸭梨、鸡蛋以及茄子。


Blaine银河流水 2021-07-08 21:21

红烧鹅肉的做法

主料:鹅1000g

辅料:油适量、生抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量

1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水;

2、冷水下锅绰水后捞起洗净;

3、锅内倒入适量的油,油温5分热把八角和生姜片爆香;

4、倒入鹅肉翻炒均匀;

5、加入料酒、加入生抽和老抽;

6、加入开水,水要盖过食物,加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟;

7、之后打优艾设计网_PS百科开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火;

8、盛入碗中,撒上葱花。

小贴士

1、鹅肉不宜煮熟,一定要用中小火慢慢炖煮,水要一次性加足。

2、鹅肉不宜和鸡蛋,鸭梨同食。

红烧鹅肉的食材挑选


鹅肉是不可多得的美食,鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。想要挑选到新鲜的鹅肉,以下三个挑选步骤就要注意了哦。

看外表:新鲜的鹅肉外表应有光泽,颜色应是红而均匀的,其脂肪为白色。

摸:新鲜的鹅肉外表应是微干的,不粘手,用手压鹅肉后的凹陷应能立即恢复。

闻气味:新鲜的鹅肉是正常的味道,不应有发霉、发臭等味道。烹饪出来的鹅肉味道应非常鲜嫩,同时,煮肉的汤应透明清澈,油脂团聚于汤的表面,具有香味。质差,手感发硬。


赵瑞华 2021-07-08 21:33

主要材料:五花肉500g,鹅肉500克,冰糖30克,桂皮1个,八角1个,生抽20毫升,老抽5毫升,葱段1把,生姜适量,油15毫升,料酒10毫升。

1、将鹅肉切成小块,准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用。



2、同样的步骤将五花肉准备好备用。


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3、锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈,下葱段和生姜片爆香。



4、将鹅肉和五花肉放入煸炒,放入10ml料酒,去腥味。



5、加入适量热水,和肉差不多平为好,放冰糖将冰糖融化,加桂皮八角一个。



6、倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀,盖上锅盖中小火焖煮。



7、煮上约1小时左右,大火收汁,不断翻炒,撒上葱花。



8、汁水差不多后关火完毕。


9、成品图。




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