方法:油炸口味:辣难度:平均人数:1-2人准备时间:10分钟烹饪时间:1-2小时。
主料:
500克鸡翅。
辅料:
1个洋葱
芹菜100克。
黄豆芽200克。
6瓣大蒜
生姜1大块。
一把干辣椒。
2汤匙胡椒。
1茶匙芝麻。
3茶匙孜然粉。
200克盐水。
调料:
总是泵2汤匙。
6汤匙辣椒油。
半汤匙蚝油。
1汤匙黄酒。
1茶匙糖。
适量植物油
干鸡翅:1个。鸡翅洗净,在里面划两刀,然后放入冷水锅中煮优艾设计网_平面设计,煮1分钟,然后捞出。
2.卤水汁加入500毫升水,然后放入一半以上的生姜,加入鸡翅烧开,转小火煮30分钟。
3.腌制鸡翅时,切洋葱,把干净的芹菜切成段,大蒜切片,剩下的生姜切碎。
4.将洗净的黄豆芽放入沸水锅中,焯水2分钟,放入干锅底部捞起。
5.鸡翅腌制好后沥干水分;将植物油放入煎锅中烧至冒烟,然后用大火将鸡翅煎至表皮紧实酥脆。立即排出机油。
6.取另一个干净的锅,加入红油,然后将辣椒在锅里浸泡5分钟,然后加入干辣椒,用小火煸炒。
7.香辣酱和姜蒜一起炒。
8.加入鸡翅、芹菜和洋葱,用中火搅拌均匀。
9.加入蚝油、孜然粉、白糖翻炒2分钟。
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