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鸽子饭怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-22 12:07 出处:网络 作者:PS教程
鸽子饭怎么做好优艾设计网_Photoshop百科吃?鸽子煲仔饭怎么做好吃窝瓜大人 2021-07-09 07:25
鸽子饭怎么做好优艾设计网_Photoshop百科吃?鸽子煲仔饭怎么做好吃
窝瓜大人 2021-07-09 07:25

全鸽火锅,鸽肉是主打。乳鸽肉的份量少,还是用普通鸽子划算。除却鸽肉外,加入水鱼、蛇等素材,几乎等于自己熬一煲滋补的靓汤。全鸽火锅吃遍鸽子的四大部分:鸽肉、鸽肾、鸽心和鸽蛋。再配上白菜苗、菜心、奶白菜、小塘菜等蔬菜,全鸽火锅就呈现在我们的面前。

冬天最好的吃法还是炖汤,原只椰子炖乳鸽,辅以清补凉,炖上几个小时,清心润肺,浓香源源不断地飘出,吊足胃口,餐前喝一点,餐后喝一点,全程温热,炖汤的功力绝对地道。
食鸽必吃菜

●红烧妙龄乳鸽:直接生炸,外层香脆,内层肉汁饱满,吃时一手在握,吃完了无骨落地。

●椰子炖乳鸽:清心润肺的浓香源源不断,全程温热。

●腊乳鸽饭:饭熟之后加入再煲,腊鸽味几乎全入饭中,饭优艾设计网_电脑技术、鸽各有香气,卖相极佳。

●鸽火锅:除了鸽肉、鸽肾、鸽心和鸽蛋,配上时令蔬菜色香味俱佳。 原料:丝苗米、乳鸽、红枣、陈皮丝、芫荽梗、姜汁酒、酱油、盐、花生油。制作过程:乳鸽宰好去内脏,洗净斩件,以盐、酱油和姜汁酒调味备用。红枣以清水浸透后切蓉备用。米洗净,加入少许花生油、盐拌匀,放入瓦煲内加水煲滚,待收水时铺上乳鸽件,撒上枣蓉、陈皮丝焗至熟,吃时加上熟花生油、酱油、芫荽梗便可。


爱就义无反顾 2021-07-09 07:26

主料 2人份
大米适量
辅料
鸽肉2只、枸杞适量、干香菇2朵
调料
植物油适量、食盐适量、蒜适量、姜适量优艾设计网_PS百科、葱适量

材料图:
鸽肉煲仔饭步骤1

鸽子斩件,可用点盐稍微腌一会儿
步骤2

大米洗净泡一会儿,其他配料准备好
步骤3

铁锅烧热、放少许油,倒入洗净的大米,稍微炒一下,然后转入砂锅中,加入比平时煲饭的水量还要多一点的水,盖上锅盖开始闷饭(中小火)
步骤4

重新把锅烧热,放油,爆香姜葱等,加入鸽肉,炒出香味,沿锅边淋一点酒(去肉腥),然后加入盐、一点糖、生抽调味
步骤5

炒过的鸽肉转移到刚才的米饭上,铺上香菇丝和枸杞子(如果想枸杞子色泽漂亮就后放),盖锅盖继续闷饭
步骤6
为使底部均匀受热,你可以看到图片上的锅,一下左一下右一下前一下后,时不时变换下位置就不易糊锅了
步骤7

鸽肉在铁锅已经炒过,是熟的,所以只要把饭的水分闷干熟透就行了,用筷子或勺子把饭肉拌匀即可食用


北盐原村夏侯霸 2021-07-09 07:33

用料
白羽乳鸽 1只
蘑菇、尽可能多几种 12朵左右
胡萝卜 半根
姜 三片
海带 一片20厘米长
紫洋葱 小半个
枸杞子 20颗左右
土豆 一个小的
木耳 5朵
大米 菜谱所用为3人份米
盐 5克
蘑菇鸽子饭的做法
鸽子切块,加少量盐,拌匀静置20分钟左右。
锅内加少量油加热,炒切碎的洋葱碎至洋葱有些发黄,倒入切块的鸽子,翻炒均匀,再加姜块翻炒。
注意:鸽子不要泡水。

炒鸽子肉至没有血色。

加入蘑菇、木耳、海带块、胡萝卜块、土豆块、十三香、少量盐继续翻炒。

如果电饭煲没有精煮功能(焖饭需要1个小时以上),就需要把鸽子炒得熟一些,大概要加热30分钟左右再加入电饭煲中。
如果电饭煲有精煮功能,鸽子和蘑菇等炒制10分钟左右就可以加入电饭优艾设计网_Photoshop问答煲里。
米饭按正常放水量处理,倒入鸽子和蘑菇等,按下精煮功能键煮熟。

当预计米饭还有10分钟左右就会好时,加入枸杞子。
注意:枸杞不用泡水,略做清洗干净,加入鸽子饭中,用饭勺翻一下即可继续焖饭。
电饭锅提示煮饭完成,盛出,加一些香菜叶装饰。


经纪人angela 优艾设计网_Photoshop交流 2021-07-09 07:38

用料
鸽子
小葱
大葱
香菜

酱油
蚝油


鸽子饭的做法
电饭锅做上米饭,放的水要比平时少约1/3.
鸽子斩块后用小葱、香菜(留头)、姜片、蚝油、酱油、盐(少放)、糖(仅提鲜)抓匀,特别小葱和香菜,使劲把汁抓揉出来,腌制片刻。
大葱呛锅(少点油,以免米饭油腻),放腌好的鸽子下去煸炒片刻,剩下的汁可兑点水(不能多)一起放下锅炒,炒至鸽子变色,连汤汁一起盛起来。
待电饭锅的水沸后,把炒好的鸽子连汤汁一起均匀浇到饭面。
电饭锅跳制时,看一下米饭和鸽子是否足够熟,还没熟透的话,再按一次煮饭键,煮熟即可。


邓启清 2021-07-09 07:38

用电饭煲做:枸杞鸽子煲靓汤

我们尽量让配料少而精,方法尽量简单,用具只有电饭煲。此方法特别适合单身或小两口。

配料:枸杞,红枣,莲子,葱,姜,料酒

制作方法:

把枸杞等洗净;葱优艾设计网_设计姜切段备用;新鲜鸽子洗净。

用电饭煲火力大的档(或烧干饭的档)将水烧开(水要足够把鸽子淹过),将整只鸽子放入,电饭煲继续烧,除去血末,大约2-3分钟后,取出鸽子备用。 将电饭煲中的热水倒掉。

将鸽子及配料放入电饭煲中,加冷水淹过,用火力小的档(或烧稀饭的档)煮,20分钟后放入少许盐调味,继续炖煮约20分钟。 看看有没有烂,如果不够烂,就继续煮约10-20分钟,出锅。出锅后吃肉饮汤都很美味。

秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。


xs皆非 优艾设计网_Photoshop问答 2021-07-09 07:42

用料
白羽乳鸽 1只
蘑菇、尽可能多几种 12朵左右
胡萝卜 半根
姜 三片
海带 一片20厘米长
紫洋葱 小半个
枸杞子 20颗左右
土豆 一个小的
木耳 5朵
大米 菜谱所用为3人份米
盐 5克
蘑菇鸽子饭的做法
鸽子切块,加少量盐,拌匀静置20分钟左右。
锅内加少量油加热,炒切碎的洋葱碎至洋葱有些发黄,倒入切块的鸽子,翻炒均匀,再加姜块翻炒。
注意:鸽子不要泡水。

炒鸽子肉至没有血色。

加入蘑菇、木耳、海带块、胡萝卜块、土豆块、十三香、少量盐继续翻炒。

如果电饭煲没有精煮功能(焖饭需要1个小时以上),就需要把鸽子炒得熟一些,大概要加热30分钟左右再加入电饭煲中。
如果电饭煲有精煮功能,鸽子和蘑菇等炒制10分钟左右就可以加入电饭煲里。
米饭按正常放水量处理,倒入鸽子和蘑菇等,按下精煮功能键煮熟。

当预计米饭还有10分钟左右就会好时,加入枸杞子。
注意:枸杞不用泡水,略做清洗干净,加入鸽子饭中,用饭勺翻一下即可继续焖饭。
电饭锅提示煮饭完成,盛出,加一些香菜叶装饰。


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