猪皮煮汤怎么做好吃呢？？

猪皮煮汤怎么做好吃？干猪皮煮汤怎么做优艾设计网_Photoshop问答好吃

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_CFT0****5230 2021-07-09 22:49

原料：肉皮、葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、桂皮等
制作过程：
第一步，洗肉皮。里外洗上三五遍。第二步，焯肉皮。把洗净的肉皮分成大小相等的若干块，水烧沸时，把肉皮扔进去。等肉皮有了几分透明时，捞出。
第三步，剔肉皮。把焯好的肉皮晾凉。将肉皮内壁那层薄薄的肥肉剔掉。
第四步，切肉皮。把肉皮切成丁。
第五步，煮肉皮。将碎肉皮倒入锅中，加适量的水熬。
第六步，添加作料。葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、桂皮一样不能少。
第七步，肉皮汤煮沸后，拧小火，慢炖。这个过程大约需要一个多小时，直到把汤煮成“胶状物”。煮得差不多了，加盐。
第八步，冷却。肉皮汤煮成“胶状物”后，倒入事先准备好的容器中。凉一个晚上，第二天即成美味的肉皮冻，吃的优艾设计网_PS百科时候可以加些醋、蒜、香油。

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宁宁dj 2021-07-09 22:51

制作步骤
1把干肉皮切成长块
2放入冷水中泡软之后，改刀成小块。
3锅内优艾设计网_Photoshop交流烧开水后加入适量的食用碱，把肉皮倒入
4水很烫，用厨具不停的把肉皮翻压，待肉皮颜色变白捞起，用活水反复冲洗挤压，洗净挤干水分为止。
5砂锅倒入高汤
6把洗清的肉皮倒入
7加入盐
8盖上大火煮开

10盛入碗中，撒上葱花。
小贴士
此汤洗肉皮最为关键，一定要用活水不断的反复冲洗，而且每次都要挤压水分。

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qkoufu716 2021-07-09 22:53

优艾设计网_设计客

食材明细

• 猪皮一块

• 红枣十几粒

• 盐适量

• 原味口味

• 煲工艺

• 一小时耗时

• 简单难度

猪皮汤的做法步骤

• 1

  准备好材料，红枣与猪皮。（猪皮事先飞水）

• 2

  锅里放入红枣和猪皮，开中大火煲约1个小时左右。在汤差不多煲好的时候加入适量的盐调味。 煲好后可以把猪皮丢掉，就剩红枣和猪皮里所剩的精华，慢慢享用吧。

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qkoufu287 2021-07-09 22:56

用料:炸肉皮,猪肉，火腿,香葱,盐，油,高汤,水淀粉,姜

肉皮汤的做法 :

1、将在市场上买回的炸肉优艾设计网_Photoshop百科皮放入淸水中浸泡，泡10〜15 分钟泡软后切成母子大小的条，然后放入食用碱把肉皮里的油洗净。

2、香葱洗净切葱花，也就是切碎了就行。火腿切片。姜洗净切片。

3、猪肉洗净切片盛入碗中，先用手抓一抓肉，这样做出肉会更嫩，然放入少量的盐，生抽，水淀粉，抓匀，拌入少量的花生油。

4、锅置火上放入高汤（ 没有高汤用淸水代替）比平常做汤略多些、放肉皮、盐 煮开后改用小火煮10〜15分钟开锅均匀的把肉放在锅里。

5、把锅盖盖上煮2分钟，猪肉变色了，放火腿、味精、盐调味尝尝咸淡放入葱花出锅，最后撒上葱花即可。

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赵志凯 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-07-09 23:00

所需食材繁体

• 主料：

• 猪皮

  150g

• 薏米

  50g

• 辅料：

• 滚水

  适量

操作步骤反馈

• 1.食材：猪皮和薏米。

• 2.将薏米洗净，用清水浸泡2小时。

• 3.将猪皮洗净，焯烫一下。

• 4.将猪皮和薏米放入电炖锅中。

• 5.一次性加入适量的滚水。

• 6.盖锅盖，通电。

• 7.炖2小时，即可断电。

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360U3086881981 2021-07-09 23:02

菜豆猪皮优艾设计网_PS论坛汤详细制作步骤 1. 干菜豆（扁豆）洗净，用清水浸泡1小时；2. 猪皮刮洗干净，剖去肥肉，放入沸水锅内焯一下，洗净切成短条；3. 肉皮入锅内，加入适量清水，用旺火煮沸后，转用小火炖到肉皮熟；4. 放入菜豆，再炖煮半小时，加入精盐，浇入香油即成。

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