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蟹煮粥怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-22 15:29 出处:网络 作者:PS抠图
蟹煮优艾设计网_Photoshop论坛粥怎么做好吃?螃蟹煮粥怎么做好吃余磊 2021-07-10 00:06
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余磊 2021-07-10 00:06

优艾设计网_Photoshop问答 蟹粥很讲究火候与配料。首先是选择强壮新鲜二三两重的螃蟹洗净,剪下蟹足,去节和尖,再将蟹体一剖为二,去掉蟹内杂质;同时选上等白粳。煮时先倒洗清的米、蟹入锅加水,沸透时加入新鲜肉丝、虾仁、细姜末、料酒,粥宜稀薄为好。熬熟后,在起锅前加猪油、盐、味精、葱末、胡椒粉。煮成的蟹粥呈金黄色,油亮剔透,其味鲜美无比,别有风味。 热粥会使人吃得直冒汗,全身感到舒服;蟹粥营养价值高,容易消化,更适宜老年人和小孩。


guoyp1 2021-07-10 00:15

优艾设计网_设计百科 做这粥不难,将蟹杀死洗净,先煲好粥,再将蟹放入粥中煮熟就是了。其中以水蟹作粥最为清甜。澳门名吃‘水蟹粥’就十分有名。澳门地处咸淡水交界,出产的蟹特别美味。但现今的蟹多来自珠海斗门了。。。。澳门水蟹粥材料:水蟹2只,咸西施猪骨500克(2茶匙盐腌猪骨一晚);香米/东北米 1/2碗 、清水 8碗;配料:姜丝、陈皮、葱花各适量;调料:绍酒、盐、糖、胡椒各适量;做法:1)将蟹洗擦,揭去蟹掩,顺斩一刀,蟹死亡;松绑,揭开蚧盖,去鳃,洗净斩件备用;2)焼沸一锅水,放下猪骨汆烫5分钟,捞出沥水,备用;3)洗净米,先以过面水浸泡1小时;4)咸西施猪骨、米与水8碗同放入大汤煲中,大火焼滚后,转中火煲2小时;米已绵开,粥有粘性;就煲成猪骨粥底;5)粥底煮沸后,下蟹,加入姜丝、陈皮、绍酒少许,然后用盐、糖、胡椒粉调味,煮至蟹熟便可。6)如想再低脂,不配猪骨就是了。有日本料理是配海带的。7)也可选用肉蟹 / 奄仔蟹。不要羔蟹了,太油了!


艾豆是团宠 2021-07-10 00:16

优艾设计网_Photoshop交流 到了秋天的时候正是螃蟹最肥美的时候,螃蟹的做法也是比较多的,既可以清蒸也可以爆炒,另外对一些肠胃虚弱的人来说,也可以用螃蟹做成螃蟹粥,既能先吃到螃蟹的美味,同时后对肠胃不会造成不良的影响,螃蟹粥的做法也是比较简单的,下面我们就来了解一下螃蟹粥怎么煮才好吃。

螃蟹粥怎么煮才好吃

第1步:准备活动煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹,可以选择花蟹,梭子蟹,青蟹等,个头越大越好,但不能用河蟹或湖蟹,因为肉质偏软,煮的时间长了,肉就化了,粥变得象一团浆糊,不好看,也不好吃。大米,一定要选择较为柔软的米,香味有也没关系,但不要泰国香米之类的,因为味道太重,影响螃蟹粥额味道。姜,要新鲜的中等老的姜最好葱,用小葱

第2步:煮粥螃蟹洗净,把螯用钳子夹开些裂缝,大米洗干净,姜切成细丝,葱切成小粒(不用太多,一撮就够了)。把大米,螃蟹,姜丝放在电饭煲里,用煮粥模式,加水(水和米的比例大概是3:1或4:1就够了,看个人爱好是喜欢绸点的粥还是稀点的,螃蟹粥最好是喝绸点的。如果有专门煲粥的工具就更好,不过这不是重点。煮粥时间大概是1小时左右,有的火力大的半小时也可以。中间可以打开来看,觉得差不多了就可以,不用拘泥于时间。时间够了,先加盐,搅拌下再煮3-5分钟左右,盐不要加多,粥里有点咸味就够了。最后加入葱搅拌下一分钟就可以喝了
螃蟹的营养价值
螃蟹是人们喜爱吃的一种水产,其肉质鲜美独特,还富含营养。螃蟹中含有多种维生素,其维生素A的含量明显高于其他的水陆生动物,维生素B2的含量也比肉类和鱼类以及蛋类要高出许多。此外,维生素维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。


黄锦声 2021-07-10 00:19

优艾设计网_Photoshop问答 我们这边是直接切成一块块的下去煮,也可以把螃蟹蒸熟了,把肉一点点的挑出来,直接用螃蟹肉下去煮粥的。调味料什么的,都是大同小异啦!酱油、盐、胡椒粉、葱花等等是必不可少的。当然,葱花是要起锅的时候撒下去的。


苏涵陌 优艾设计网_平面设计 2021-07-10 00:19

蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸,营养丰富,有“补骨髓,滋肝阴,充胃液,养筋活血,治疽愈核”之功效,其味鲜美。蟹粥香滑软绵,容易消化,尤适合老人和小孩。蟹粥做法有多种,讲究火候与配料。可将所选螃蟹(以新鲜、肉肥膏满的为宜)洗净、剖开、去杂质;等粥滚后才落蟹,待沸透时再加入配料(如葱、肉丝等,可依个人口味而定);熬熟后,在起锅前加油、盐、味精等调料,即可收获一锅蟹粥。也可将蟹蒸煮熟后留下的汤汁用来煮粥,拌以相关调配料,其味同样鲜美可口。蟹粥所配材料不同,人们所享受的风味也不同。

(注:螃蟹性寒凉,有活血祛瘀之功,胆固醇含量高,孕妇、胆囊炎患者应慎食。)


苏涵陌 2021-07-10 00:26

优艾设计网_设计客

一道有关螃蟹的美味吃法―――用螃蟹来煮粥。螃蟹粥真的美味又可口,还营养丰富。下面,就为大家介绍螃蟹粥的做法。

食材
  • 螃蟹两只,瘦肉100克,姜、葱、香菜、冬菜适量

方法/步骤1

用高压锅先把粥煮好。ps:当高气压一上来时,就马上熄火;

2

将螃蟹掰壳,肉身洗刷干净后,切成四块,用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下,使其外壳裂开;

3

将瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁;

4

将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段,冬菜洗干净后备用;

5

煮粥的高压锅揭盖后,重新点火加热,将螃蟹、姜丝放进去一起煮,十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去,最后将葱粒、香菜放进锅里后搅动几下就可以熄火了。

注意事项
  • 螃蟹要鲜活处理干净,煮出来的粥才会鲜美好吃。

  • 放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉。


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