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荷叶鸡怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-22 15:44 出处:网络 作者:PS抠图
荷叶鸡怎么做优艾设计网_设计圈好吃?荷叶鸡做法chuzhong6528 2021-07-10 01:40 今天教大家来做荷叶鸡,做法很简单,一会就能完成。 相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖着蒸熟而成,后来为小贩为方
荷叶鸡怎么做优艾设计网_设计圈好吃?荷叶鸡做法
chuzhong6528 2021-07-10 01:40

今天教大家来做荷叶鸡,做法很简单,一会就能完成。 相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖着蒸熟而成,后来为小贩为方便肩挑出售,改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒,或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大,优艾设计网_设计百科足有三四两米,吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此,1980年代起的广东酒楼推出材料相同,而体积小一半的“珍珠鸡”。

食材

主料

鸡1只、荷叶1张、糯米30克、白果10克、红枣10克、葱花10克、姜末10克、

配料

生抽20毫升、耗油5毫升、料酒5毫升、盐10克、麻油3毫升、淀粉5克、糖2克

荷叶鸡的做法

1、取一个荷叶用水泡一下洗净,擦干后 装盘备用。

2、鸡洗净后 切成大块,碗中加入生抽20毫升、耗油5毫升、糖2克、盐10克 搅拌均匀,倒入鸡块碗中,用手抓几下,腌制10分钟入味。

3、鸡块腌制10分钟后,再加入姜末10克、淀粉5克、料酒5毫升、麻油3毫升、用手抓匀。

4、再加入提前泡好的糯米,白果5克、红枣5克 这一步一定要用手把全部的料都抓匀。

5、把糯米抓匀后,荷叶铺平 把鸡块倒入荷叶上面,包裹好 最后用稻草绳系紧。

6、蒸锅加入水,大火烧开后 把包好荷叶的鸡块放入进去,中火蒸40分钟。

7、40分钟后,把荷叶鸡拿出来 打开稻草绳,在上面撒上一层葱花,这道既好吃又营养的荷叶鸡就做好了,小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、荷叶鸡尽量用肉鸡比较好吃,蒸的时候要用大火来蒸。

2、如果买的荷叶带荷花,可以用荷花来泡水,清热去火。


qkoufu9862 2021-07-10 01:42

主料:肉鸡1500克、鲜荷叶200克
荷叶鸡
配料:番茄酱20克,精盐,八角各10克
制作步骤
1、将鸡大骨架去掉,劈成两拌,用番茄酱,料酒,精盐,酱油,白糖,胡椒粉花椒,八角涂允表面
2、将鸡入油锅炸至金黄色,捞出放在另一锅中煮烂
3、将炸煮烧过的鸡用优艾设计网_PS交流荷叶包好即可。


ty_泽溪889 2021-07-10 01:49

主料三黄土鸡1只荷叶1张玉米粉300克 辅料油适量盐5克生抽15克甜面酱15克黄酒20克胡椒粉5克糖5克葱10克姜10克
步骤
荷叶烤鸡的做法步骤11.原料
荷叶烤鸡的做法步骤22.原料
荷叶烤鸡的做法步骤33.三黄鸡洗净,加盐、生抽、甜面酱、黄酒、胡优艾设计网_设计百科椒粉、糖腌制12小时。
荷叶烤鸡的做法步骤44.玉米粉和成面团。
荷叶烤鸡的做法步骤55.荷叶用开水浸泡15分钟。
荷叶烤鸡的做法步骤66.腌好的鸡后,将葱、姜放入鸡腹之内。
荷叶烤鸡的做法步骤77.用荷叶包好。
荷叶烤鸡的做法步骤88.用玉米粉面团,包裹在荷叶外面,不宜太厚
荷叶烤鸡的做法步骤99.烤箱预热270度,烤1小时10分钟。烤箱温度不这么高的可延长烤制时间
荷叶烤鸡的做法步骤1010.取出后,敲开外壳,取出鸡即可。


JustMadman 2021-07-10 01:51

优艾设计网_设计 菜谱名称 荷叶鸡
所属菜系 粤菜
所属类型 地方特色
基本特点 著名江苏菜,用料精细,火候讲究,成菜色泽橘红亮丽,香郁扑鼻,酥烂脱骨.
基本材料 肉鸡1500克,鲜荷叶200克,番茄酱20克,精盐,
特点:著名江苏菜,用料精细,火候讲究,成菜色泽橘红亮丽,香郁扑鼻,酥烂脱骨.
用料: 肉鸡1500克,鲜荷叶200克,番茄酱20克,精盐,
八角各10克。
烹饪方法:将鸡大骨架去掉,劈成两拌,用番茄酱,料酒,精盐,
酱油,白糖,胡椒粉花椒,八角涂允表面。将鸡入油
锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的
鸡用荷叶包好即可。


ty_子衿218 2021-07-10 01:55

1、选择2斤左右的小母鸡,清洗干净后晾干,用一茶匙优艾设计网_设计模板的精盐将鸡里外抹匀,腌制半小时2、荷叶买回来后用水清洗干净后,稍稍浸泡,待荷叶变软后晾干水分3、生姜两片,葱段三、四根放入已经腌制好的鸡肚中,鸡皮用花生油抹匀4、荷叶打开,将整鸡放入,用荷叶包好,用碟子盛好,放入开水锅里大火蒸15分钟,关火后不要揭盖,焖制10分钟。5、将生姜一小块磨成姜蓉,加入葱花,用小半茶匙的盐拌匀,烧热2茶匙的花生油,将花生油浇在姜蓉和葱花里,做成蘸料。6、包鸡的荷叶修整一下放在碟子上,鸡斩件,摆好在荷叶里。7、上桌


gigijane 2021-07-10 01:56

原料】 净鸡肉400克,猪五花肉150克,五香米粉100克,精盐6克,味精2克,酱油25克,白糖4克,姜末4克,料酒20克,嫩荷叶5张,熟猪油20克。 【调料】 【制法】 1.嫩荷叶用水洗净,放入七成热的水中烫一下,切成15厘米见方的小块(共20块)。 2.五香米粉用温开水调和成浆。 3.鸡肉、猪肉分别切成5厘米长、3厘米宽的厚片(共20块),各盛于碗内,用料酒、精盐、白糖、酱油、味精、姜末腌半小时,拌上五香米粉浆和熟猪油。 4.把荷叶展开,一片荷叶内包一块鸡肉和一块猪肉,逐个放入笼内,用旺火蒸1小时取出,拆开荷叶,装入盘中即成。 【特点】 此菜色泽红亮,滋味鲜醇,鸡肉鲜嫩适口,融有荷叶的甘美清香。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。既可作孕妇、乳母、优艾设计网_设计LOGO老人的滋补食品,又可充当贫血、肝炎、结核病等患者的廉价药膳。


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