美食天下荠菜丸子的做法？

工艺：油炸口味：咸鲜；难度：平均人数：3-4人；准备时间：优艾设计网_Photoshop交流20分钟；烹饪时间：20分钟。

主料：

500克荠菜。

1块豆腐。

辅料：

两个白鸡蛋。

1茶匙玉米淀粉。

适量的盐

适量的大蒜

一点香油

适量白胡椒粉

适量植物油

荠菜丸子的做法：1。挑荠菜清洗干净备用。

2.一块北方豆腐，冲洗表面后切成丁，准备两个蛋白。

3.锅中放少许盐和几滴油，快速加热荠菜，捞出，用冷水控制水分。

4.将荠菜切成块，挤出多余的水分放入碗中，豆腐丁放入碗中。

5.加入适量的白胡椒粉、一勺玉米淀粉、蒜末、香油，分次倒入蛋清搅拌均匀，最后加盐搅拌。

6.将食用油倒入锅中加热。用勺子形成一个球形。当油热到60%到70%时，放入球中。

7.小火煎至表面金黄。

8.炸肉丸直接吃或者蘸其他调料吃。