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金花菜怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-22 17:20 出处:网络 作者:磨皮美容教程
金花菜怎么做优艾设计网_在线设计好吃?金花菜怎么炒才嫩好吃123王红涛 2021-07-10 08:54
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123王红涛 2021-07-10 08:54

优艾设计网_PS交流 草头是种植物,也是菜。皮蛋切碎炒草头最好吃


M30****3886 2021-07-1优艾设计网_设计客0 08:54

清水洗净,大火下锅翻炒即可,可适当加入白糖,生抽提味。


吴函 2021-07-10 08:55

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用料

苜蓿 一把

大蒜 三瓣

花椒

花生油

鸡精

炝炒苜蓿的做法

  • 将苜蓿摘嫩叶,洗净备用

  • 锅内油烧热,下花椒煸出香味,加入蒜末出香味后倒入苜蓿翻炒

  • 变色后加入盐,鸡精拌匀即可出锅

  • 小贴士

    只需摘三片叶子梗扔掉,此菜很嫩变色即熟,无须炒得太老。


_wech****907525 优艾设计网_设计百科 2021-07-10 08:55

草头每一根细茎上面,有叶三齿,如倒心形,先端稍圆或凹入上部有锯齿,叶的表面呈浓绿色,茎梗极短,主根长,多分枝。茎通常直立,近无毛,高30-100厘米。复叶有3小叶,小叶倒卵形或倒披针形,长1-2厘米,宽约0.5厘米,顶端圆,中肋稍凸出,上半部叶有锯齿,基部狭楔形;托叶狭披针形,全缘。总状花序腋生,花8-25。荚果螺旋形,无刺,顶端有尖曝咀;在江浙两省生产特多。草头为豆科植物,经常食用草头素可平衡人体的酸碱值。 基本信息   为豆科植物紫苜蓿和南苜蓿的茎叶。全国各地都有栽培。  性味:味甘、淡、性凉。  功能:清热利湿。  主治:膀胱结石,小便不利,浮肿等。 详细介绍   草头  【所属菜系】上海菜  【菜肴口味】鲜香  【涉及食材】蔬菜  【特点】生煸草头,是上海地区最盛行的特色菜肴。  “草头”,原名苜蓿又名三叶草,金花菜,《上海县竹枝词·岁时八》曾有“金花菜入米粉,草 头摊牺”的记载。是我国古老的蔬菜之一。据宋《山家清供·苜蓿盘》记载:“开元中,东宫官僚清淡,薛令之为左庶子(教皇太子读书的先生),以诗自掉曰:‘朝日上团团,照见先生盘。盘中何所有?苜蓿长栏杆。饭涩匙难滑,羹稀箸易宽。以此谋朝夕,何由保岁寒。’上幸东宫,因题其旁曰‘若嫌松桂寒,任逐桑榆暖’之句。令之皇恐归……。”可见,苜蓿在唐代时曾为宫廷菜肴。上海和江浙两省农村地区早就将苜蓿作为常用蔬菜。清代后期苜蓿出现于上海菜馆。近百年来一直盛名不衰。用草头嫩头和嫩叶经旺火热油快速煸炒而成。成菜色泽碧绿,柔软鲜嫩,清口解腻。【原料】【制作过程】将新鲜草头摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶,去除细梗,洗净,沥干。炒锅用大火烧热,下猪油,烧至油沸时,将草头放入,用大火急煸,并端起炒锅不断颠翻炒匀,使草头均匀受热,加酱油、高梁酒、白糖,炒至草头柔软碧绿,出锅,平摊在盘中即成。  文献参考  1、《名医别录》:“安中利人,可久食。”  2、孟诜:“利五脏,轻身健人,洗水脾间邪气,诸恶热毒,煮和酱食,亦可作羹。” 草头干饺 食材明细草头干
酱油

味精
专用饺子皮
(或者自己和面,加点油效果更好,更香脆) 草头干用水浸泡,放入糖、酱油、味精,搅拌均匀。 放入陷,将饺子边缘用拇指捏一下,捏出一个小耳朵,再往内翻,然后摁一下。放入油锅,两面煎黄。 还可以红烧笋块,烧蹄膀。


五车四壁 2021-07-10 08:59

推荐凉拌苜蓿。

凉拌苜蓿的做法步骤:

1. 新鲜的苜蓿菜,取嫩尖,洗净。

2. 锅里放水,烧开,苜蓿放进去焯一下,大概两分钟吧。

3. 盛出,控干水份备用。

4. 蒜切碎,葱花,备用。

5. 锅里放油,花椒放进去炒出香味。

6. 葱花和蒜末放进去,翻炒两下,关火。因为是凉拌菜,所以蒜和葱没有必要炒熟。

7. 焯好的苜蓿放进优艾设计网_平面设计搅拌的盆里,倒入醋,白糖,蚝油,香油,盐,搅拌均匀。

8. 炒好的葱和蒜,连同花椒和油,一起倒进去。搅拌一下。就可以了。可以尝一下咸淡,根据口味来。

9. 盛到盘子里。味道好极了,所有的调味品都刚刚好。凉拌菜一定不能太咸哦!

10. 很漂亮吧!


徐宝才 2021-07-10 09:03

草头每一根细茎上面,有叶三齿,如倒心形,先端稍圆或凹入上部有锯齿,叶的表面呈浓绿色,茎梗极短,主根长,多分枝。茎通常直立,近无毛,高30-100厘米。复叶有3小叶,小叶倒卵形或倒披针形,长1-2厘米,宽约0.5厘米,顶端圆,中肋稍凸出,上半部叶有锯齿,基部狭楔形;托叶狭披针形,全缘。总状花序腋生,花8-25。荚果螺旋形,无刺,顶端有尖曝咀;在江浙两省生产特多。草头为豆科植物,经常食用草头素可平衡人体的酸碱值。 基本信息   为豆科植物紫苜蓿和南苜蓿的茎叶。全国各地都有栽培。  性味:味甘、淡、性凉。  功能:清热利湿。  主治:膀胱结石,小便不利,浮肿等。 详细介绍   草头  【所属菜系】上海菜  【菜肴口味】鲜香  【涉及食材】蔬菜  【特点】生煸草头,是上海地区最盛行的特色菜肴。  “草头”,原名苜蓿又名三叶草,金花菜,《上海县竹枝词·岁时八》曾有“金花菜入米粉,草 头摊牺”的记载。是我国古老的蔬菜之一。据宋《山家清供·苜蓿盘》记载:“开元中,东宫官僚清淡,薛令之为左庶子(教皇太子读书的先生),以诗自掉曰:‘朝日上团团,照见先生盘。盘中何所有?苜蓿长栏杆。饭涩匙难滑,羹稀箸易宽。以此谋朝夕,何由保岁寒。’上幸东宫,因题其旁曰‘若嫌松桂寒,任逐桑榆暖’之句。令之皇恐归…优艾设计网_在线设计…。”可见,苜蓿在唐代时曾为宫廷菜肴。上海和江浙两省农村地区早就将苜蓿作为常用蔬菜。清代后期苜蓿出现于上海菜馆。近百年来一直盛名不衰。用草头嫩头和嫩叶经旺火热油快速煸炒而成。成菜色泽碧绿,柔软鲜嫩,清口解腻。【原料】【制作过程】将新鲜草头摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶,去除细梗,洗净,沥干。炒锅用大火烧热,下猪油,烧至油沸时,将草头放入,用大火急煸,并端起炒锅不断颠翻炒匀,使草头均匀受热,加酱油、高梁酒、白糖,炒至草头柔软碧绿,出锅,平摊在盘中即成。  文献参考  1、《名医别录》:“安中利人,可久食。”  2、孟诜:“利五脏,轻身健人,洗水脾间邪气,诸恶热毒,煮和酱食,亦可作羹。” 草头干饺 食材明细草头干
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专用饺子皮
(或者自己和面,加点油效果更好,更香脆) 草头干用水浸泡,放入糖、酱油、味精,搅拌均匀。 放入陷,将饺子边缘用拇指捏一下,捏出一个小耳朵,再往内翻,然后摁一下。放入油锅,两面煎黄。 还可以红烧笋块,烧蹄膀。


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