花哈怎么做好吃呢？？

花哈怎么优艾设计网_Photoshop问答做好吃？花蛤怎么做好吃？

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抆文 2021-07-11 09:08

优艾设计网_电脑技术食材：

主料：尖椒2个、花蛤干50g。

辅料：油适量、盐适量、蒜片、适量、干辣椒段适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量。

步骤：

1、1.尖椒切块。

2、花蛤干泡透、淘洗干净、控水。

3、坐锅，放油，爆香蒜片、干辣椒段。

4、放入花蛤干。

5、炒酥。

6、放入尖椒块。

7、放盐，翻炒一会儿。

8、放醋、酱油、鸡精，翻匀出锅。

9、装盘。

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i紫陌 2021-07-11 09:09

花蛤可以做成爆炒花蛤比较好吃，以花蛤为原料，让花蛤吐沙，韭菜、香菜切寸段，花蛤焯水，然后放调料一起翻炒即可。

主料：花蛤500克、螺丝椒1根、红辣椒1根、韭菜1撮

辅料：香菜4棵、豆瓣辣酱1勺、黄酒适量、花蛤高汤少许、植物油适量、姜1块、大蒜4瓣

1、花蛤买回来后先用凉水轻轻搓洗两三遍，将贝壳表面的杂质去除掉，再泡在凉水中，放少许盐和几滴芝麻香油，静置，让花蛤吐沙；

2、韭菜、香菜、青红辣椒清洗干净，品种可以调整，放或者不放都可以；

3、韭菜、香菜优艾设计网_电脑技术切寸段，青红辣椒纵剖两片，分别切丝，辣椒籽可去可不去，留着我觉得更有辣椒味儿；

4、切好大蒜和姜；

5、烧一锅水，水开后将花蛤入锅中，煮到全部张嘴后捞出；汤留着，晾到温热时可直接饮用，也可以煮汤煮面，非常鲜美，留出小半碗一会儿炒花蛤用；

6、热锅凉油，先将一勺豆瓣辣酱小火炒出红油，再将姜末蒜末倒入锅中煸炒出香味儿；

7、将青红辣椒与花蛤同时入锅中翻炒，因为豆瓣酱很咸，所以无需再撒盐了，只需要淋少许黄酒、再淋少许焯烫花蛤的烫，翻炒均匀，使豆瓣酱均匀地裹满花蛤即可；

8、临出锅前，将韭菜和香菜撒入锅中，关火，翻炒几下，出锅；

9、爆炒花蛤成品图。

注意事项：

1、花蛤可以选购无沙的干净的，这样处理起来非常方便，而且吃的时候口感也好；焯水后的花蛤进锅炒几下，与材料混合均匀即可；汤可别浪费，里面也富含营养；

2、花蛤极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免遮盖鲜味。

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夜吾夜2018 2021-07-11 09:12

花蛤干加入热水烫至发松回软，在清水洗净。可以同大骨等材料炖汤，也可与韭菜或韭菜花同炒。
花蛤豆腐
原料：
　　蛤蜊肉200克，豆腐500克，韭菜50克，木耳、姜丝、盐、花生油、水淀粉各适量。
制作：
　　① 将蛤蜊肉洗净沥干水备用；豆腐切块，韭菜择洗净切段，木耳泡发洗净。
　　② 炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，加入蛤蜊肉、木耳煸炒，随即加入鲜汤 、豆腐、盐，用旺火烧开，收浓汤汁，用水淀粉勾芡，放入韭菜翻匀，出锅即可。
特点：
　　鲜嫩味美

姜葱炒花蛤做法
材料：
花蛤1斤、姜1片、葱1支、蒜5粒、九层塔1/2两、红辣椒1枝。
调味料：
酱油2茶匙、酱油膏3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1茶匙、沙拉油3汤匙。
做法：
1、花蛤用盐水养半天，让它吐沙。
2、葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。
3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入九层塔起锅。
小偏方：
1、花蛤又名海瓜子，壳纹漂亮，烹饪简易又下饭，可当作宴客菜。
2、花蛤买回来务必进行吐沙过程。
3、调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔。

绿茵羹做法 ：花蛤半斤烫熟起肉（汤留用）；杏菜一把（或其它绿叶嫩蔬菜）切细；甜椒切末；青豆仁少许；红辣椒一条切片。
烫花蛤汤汁两饭碗烧开，加杏菜／甜椒／青豆仁，蠔油／生抽各一大匙，料酒／味精少许，煮15分钟后加太白粉水勾嵌，淋上少许熟油／香醋即可。
这道菜鱼鲜美酥香，羹清新嫩滑，是很理想的送饭佳肴！

油爆大蛤
主料辅料：
鲜大蛤肉 200克 熟猪油 500克 蒜片 .3克 （约耗50克） 水发玉兰片 10克 清汤 150克 精盐 .5克 湿淀粉 30克 青菜 .10克 葱段 .5克 绍酒 .3克 芝麻油 2克
菜系：山东菜，鲁菜
烹制方法：
1.大蛤肉用清水洗净，用刀片成大薄片，下锅用开水略氽，捞出控净水分。清汤、精盐、湿淀粉对成荧汁；王兰片、青菜分别切成片，备用。
2.炒锅内加入熟猪油，旺优艾设计网_设计火烧至十成热时，将大蛤肉下锅一触，迅速捞出控净油。
3.锅内留熟猪油25克，用葱段、蒜片爆锅，加玉兰片、青菜略炒，用绍酒一烹，倒人蛤肉及荧汁，翻炒成包芡，淋上芝麻油即成。 [工艺关键]蛤片水烫断生，爆前调好碗荧，旺火烈油，瞬时即成，要求汁卤紧抱，脆嫩爽口。
风味特点：
1.烟台沿海所产大蛤素以质细嫩，制肴脆爽鲜美著称。唐宋以前曾为贡品，据《莱州府志物产》载：“考宋以前莱有大蛤、牛黄之贡 ”，足见其珍。大蛤用以制肴，是将其腹肌采下，或炒或爆，宜于旺火速烹，风味色佳。
2.“油爆大蛤”，在山东沿海历史已久，宋朝时已有所制，沈括《梦溪笔谈》中就记载有用油烹制蛤的方法。此法经历代厨师改进，于清朝年间形成现在的“油爆大蛤”，成为山东传统菜品，1912年8月中华民国政府临时大总统孙中山到烟台视察，在张裕葡萄酒公司的宴会上，曾品尝过此肴，食后极为赞赏。 如果一次买的量要很久才能用完的话,最好将它放到冰箱中冷藏,可以延长保存期限。

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WYULI 2021-07-11 09:15

炒花蛤，是一道美食，主要材料有花蛤、大葱、蒜头、姜、红辣椒、酱油等。制作方法是将花蛤用盐水养半天，让它吐沙；葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。该菜味道超常，香味可口，咸鲜味十足。

材料
主料：花蛤

炒花蛤
配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油
处理
1、花蛤壳纹漂亮优艾设计网_平面设计，烹饪简易又下饭，可当作宴客菜。
2、花蛤买回来务必进行吐沙过程。
3、调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔。
菜品特色
色烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
做法
1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡
半个小时以上

炒花蛤
2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎
3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香
4、倒入沥干水的花蛤炒。
5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。
6、盖盖，焖。
7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。
8、出锅装盘即可。[1]
步骤
1、花蛤用盐水养半天，让它吐沙。
2、葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。
3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入调料起锅。

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李晓溪 2021-07-11 09:17

今天就给大家介绍花蛤的六种做法，超级容易，一学就会，成本又低，又不长肉，保证家人都喜欢。

辣炒花蛤


主料：

花蛤500克

辅料：

青辣椒1只 红辣椒1只

蒜2瓣 香菜适量

盐适量 油适量

生抽适量 海鲜酱油适量

辣炒花蛤的做法：


1. 准备好材料；


2. 花蛤清洗干净，不要有泥沙


3. 青、红椒辣椒切小段；蒜切碎；香菜切段；


4. 炒锅中加油烧热，先入蒜末爆香，再加入青、红椒炒出香味；


5. 倒入花蛤炒熟，如果是整个花蛤，炒至全部开壳；


6. 加盐、生抽1汤匙，海鲜酱一点儿炒匀，撒上香菜即可。

葱姜花蛤


主料：

花蛤500g

辅料：

姜适量 小葱适量

油一勺 盐少许

葱姜花蛤的做法：


1. 将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）


2. 吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水


3. 起油锅，放适量油，下葱姜煸香（炒贝壳类的要用没有涂层的锅子）


4. 将花蛤倒入，大火快速翻炒


5. 贝壳嘴渐渐有张开的迹象，烹入料酒，少许盐，口淡的朋友可以不放，因为花蛤本身就有咸味。


6. 继续翻炒，花蛤开嘴，撒入葱花，关火装盘。

烤花蛤金针菇


用料：

花蛤1000g 金针菇400g

大蒜适量 姜适量

大葱适量 胡萝卜适量

生抽适量 盐适量

蚝油适量 橄榄油适量

白胡椒粉适量 美极鲜味酱油适量

蒸鱼豉油适量

烤花蛤金针菇的做法：


1. 花蛤洗净放入水中，放些盐和几滴油，放置几个小时，沙子就会吐干净了


2. 金针菇去根洗净滤干备用


3. 姜丝，胡萝卜丝，葱花备用


4. 大蒜切碎备用


5. 金针菇铺在烤盘上


6. 大蒜碎放到金针菇上面


7. 把花蛤放到金针菇上面


8. 姜丝和胡萝卜丝放到花蛤上面


9. 葱花，白胡椒粉，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，盐，美极鲜味酱油调汁搅匀


10. 浇到花蛤上面，烤箱180°五分钟预热


11. 把菜包好放入烤箱230°20分钟即可


12. 装盘上桌

花蛤蒸蛋


用料：

花蛤180g 鸡蛋2个

蒸鱼豉油适量 葱花适量

花蛤蒸蛋的做法：


1. 花蛤放淡盐水浸泡半天（中途换2次水）让其把泥沙吐干净，然后洗净。


2. 将洗净的花蛤放入锅中，加入适量水，再加入料酒煮至开口，捞出放凉备用。（水别倒掉）


3. 将鸡蛋打散，加入煮过花蛤的水倒入鸡蛋中混合搅匀。


4. 将蛋液倒入盛花蛤的蒸碗里，加入蒸鱼豉油，然后用保鲜膜盖好。


5. 将蒸碗放入蒸锅蒸十分钟。


6. 十分钟后关火，撕开保鲜膜，撒上葱花就可以出锅享用！

花蛤冬瓜汤


主料：

花蛤200g 冬瓜200g

辅料：

油适量 盐适量

葱姜适量 料酒10ml

枸杞子适量

花蛤冬瓜汤的做法：


1. 将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水


2. 冬瓜去囊去皮，切成小块


3. 煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫


4. 花蛤开口后置于碗中


5. 在锅中放入清水，煮开后下枸杞，冬瓜


6. 待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）


7. 小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量盐


8. 关火，淋上少许麻油，撒上葱花，即可

菌菇花蛤汤


主料：

鲜蘑菇约50克 平菇约50克

金针菇约50克 海鲜菇约50克

花蛤350克

辅料：

姜1小块 香葱2根

盐 油

菌菇花蛤汤的做法：


1. 准备好材料。


2. 花蛤清洗干净；


3. 金针菇切去老根优艾设计网_设计部分， 海鲜菇掰开，洗净；


4. 口蘑切片；平菇掰小块；


5. 葱切小段；姜切丝；


6. 热油锅，加姜丝和菌类炒出水，把水去掉；（先焯水也行）


7. 然后加水3碗把菇类烧开；


8. 倒进花蛤，不要煮太久，稍滚一会儿就好；


9. 加油、盐调味，洒上葱花即可。（喜欢的话还可加点胡椒粉）


10. 然后一碗鲜美的菌菇花蛤汤就完成了。

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杨豪 2021-07-11 09:25

炒花蛤做法
姜葱炒花蛤

食材：花蛤、红尖椒、豆豉、姜、蒜蓉、葱、盐、白糖、老抽、鸡精、蚝油、料酒、食用油。

步骤：准备一优艾设计网_Photoshop百科盘水，滴入香油倒入盐，倒入花蛤，泡2个小时左右。红尖椒切去蒂，洗净之后切开冲掉辣椒籽，切丝。葱切成葱花，姜切丝，豆豉可以切碎。锅里倒入清水煮开，翻入花蛤烫一烫，捞起。烧红锅，倒入油，放入姜丝、葱花、蒜头以及尖椒，稍微炒香，倒入花蛤，大火快炒。炒到花蛤壳开了之后，倒入盐、白糖、老抽、鸡精、料酒以及蚝油，调好味就可以出锅了。

功效：花蛤除了含有丰富的蛋白质，还有很多微量元素，例如铁。吃花蛤不担心缺铁性贫血，而且花蛤的蛋白质含量也是特别出色的了，因此对于我们来说，完全可以通过吃这种食物来帮助我们有效的调理身体的健康了，对于我们的好处是特别多的了哦。

辣炒花蛤

食材：花蛤500克、红尖椒20克、杭椒30克、大葱20克、植物油、生抽、料酒、鸡精、精盐、高汤、水淀粉。

步骤：花蛤洗净哈，泡在倒入香油和盐的清水里2个小时哦。辣椒们洗净哦，去掉辣椒籽，洗净后切丝哈。葱切成葱花哈。准备炒锅，倒入植物油，放入红尖椒、杭椒、葱花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻后，倒入料酒、生抽以及鸡精，接着倒入高汤，大火煮10分钟左右。花蛤开口后，再煮一会儿哈，最后加入盐、水淀粉即成。

功效：补充钙、铁，强健骨骼，花蛤矿物质含量丰富呢，吃多点还能愉快的补充钙，补充铁，能够有效的解决缺铁性贫血的问题。

这就是我们给大家推荐大家几款花蛤的吃法了，这些爆炒花蛤的做法都是不难的了，我们在生活中就可以自己制作出来了哦，味道是很出色的了，而且营养价值也很强，对于我们现代人来说无疑是特别适合的了，可以让我们吃的更健康。

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