生长的环境决定了螃蟹作为食物的寒凉属性,主要是蟹肉中有蟹心,所以寒性会小一点优艾设计网_设计百科,而蟹心又是整只螃蟹最寒的地方,在吃的时候可以直接摘取,所以蟹钳肉、蟹腿肉的寒性比蟹肉重,建议在吃完蟹腿后需要喝一点黄酒或者将蟹腿肉沾酱醋汁食用,减少寒性。
螃蟹生于水边,再者相对于其他动物,喜静少动。故为寒。所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虚寒者尤应引起注意。
另外还需要注意:螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西,但这两样却不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的鞣酸,这两样物质会互相发生反应,形成蛋白质凝固成块状物,而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成恶心、呕吐、 腹痛、腹泻等不适。
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