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牛筋怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-23 09:41 出处:网络 作者:电脑技术
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优艾设计网_PS论坛逗游电影网 2021-07-11 09:41

凉拌,酱香都不错


M25****8595 2021-07-11 09:46

优艾设计网_Photoshop交流 牛筋怎么做好吃,油金的话先用高压锅压一下,压压几分钟再捞起来再去红烧,觉得非常的好吃。


360U3218773326 2021-07-11 09:51

优艾设计网_PS百科 生牛筋洗干净了用调料腌制10分钟,然后放到高压锅里炖半个小时就行。


E23****4146 优艾设计网_电脑技术 2021-07-11 09:56

牛头筋怎么做好吃,给他呼熟了,伴着吃,或者就那样就就那么迟。


杨宝蓝 2021-07-11 09:59

主料

牛腩250克

牛筋250克

辅料
西红柿
1个
调料

适量
八角
适量
桂皮
少许
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
豆瓣酱
适量
番茄酱
适量
草果
少许
香叶
2片
红烧牛腩牛筋的做法
如果买了高压锅,红烧牛筋是高压锅试锅的第一好优艾设计网_PS问答菜,这个菜可以充分体会高压锅的好处,让你充分赶脚到高压锅确实没有白买,心里安慰大大di~~牛筋在普通锅里要炖二三个小时,但是换成高压锅,不但可以大幅度的减少烹饪时间,还能更容易压得软烂。
1.牛腩牛筋切块,焯水去血沫沥干备用,西红柿切块,葱姜蒜切大片
2.锅里放油,放入牛腩牛筋炒,放两勺糖,然后放入葱姜蒜,八角,桂皮,草果,香叶

3.放入料酒,生抽,耗油,豆瓣(如果想吃辣的话)

4.炒匀以后放番茄酱,西红柿,炒匀

5.转移至高压锅,加水,漠过牛肉,加点盐
6.高压锅上气以后50分钟(或者普通锅2小时以上)

萝卜牛腩:
上述高压锅牛筋牛腩炖好以后,开锅,放入萝卜块(不喜欢辛辣味道可以先简单焯水一下),上气再来20分钟,OK

红烧牛肉牛筋面:
煮面,顺便煮几颗菜叶子(譬如小青菜,小豆苗,金针菇,萝卜片等等),盛出来然后用牛肉汤浇上,OK

酸菜牛腩魔芋粉:
煮魔芋粉,酸菜片成片加油炒一下,放点豆干,倒入牛肉汤,加熟魔芋丝,加点辣椒油,油炸花生碎,小青辣子,OK……这个很酸辣……

厨房小常识

实在太多吃不了,放入密封盒或密封袋,放冷冻室里冻起来,下次没时间做饭,直接拿出来加热,加点面条和青菜就成牛肉面了……


初茉 2021-07-11 10:03

材料
干腐竹,牛筋,香菇,八角适量,桂皮适量,姜块适量,葱段适量,酱油适量,料酒适量,香油,葱花或者青椒丁
做法
1.牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋,等水滚开,续烧2分钟,用冷水冲洗血沫),沥干.
2.另起干净的锅,放入牛筋加水刚好没过牛筋,把八角,桂皮,葱段,姜块,和酱油料酒适量通通加好,大火煮开后,转小火卤制至牛筋酥烂.普通锅历时至少一个小时.
3.这里要注意的是,八角桂皮等材料卤制过久,取用汤汁的时候会有药味,所以这里,我们需要在中途把所有调味材料都捞出来,如果有可能,最好是换个锅,只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂.
4.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候优艾设计网_设计,加入泡软的腐竹和香菇,继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁.
5.最后点少许香油,撒上葱花或者青椒丁都可以.


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